De ce fructele de mare ar trebui să fie un aliment dietetic

Americanii au consumat în medie 15½ kilograme de pește și crustacee în 2015 - 0.Creștere de 9 lire sterline față de anul precedent, conform datelor recente ale Administrației Naționale Oceanice și Atmosferice. Asta este încă aproximativ 10½ kilograme sub U.S. ghiduri dietetice, care recomandă consumul a 8 până la 12 uncii de fructe de mare în fiecare săptămână (egal cu două până la trei mese pe săptămână).

Topurile de pe lista dvs. cu cele mai sănătoase alegeri sunt cele cu o mulțime de acizi grași omega-3, cum ar fi somonul. Un studiu recent al rozătoarelor publicat în Federația Societăților Americane de Biologie Experimentală sugerează că, împreună cu multe alte beneficii (cum ar fi inima sănătoasă și dezvoltarea fetală), aceste grăsimi polinesaturate vă pot ajuta să vă reduceți riscul de boală Alzheimer.

Căutați o nouă modalitate de a face somon? Încercați această rețetă super-simplă, delicioasă de somon de rozar de muștar de arțar de la nutriționiștii Stephanie Clarke, R.D., și Willow Jarosh, R.D., autori de Carte de bucate sănătoasă, fericită pentru sarcină. Găsiți acest lucru și multe altele despre cjnutrition.com.

VEZI SI: Rețete de fructe de mare ambalate în proteine

SĂMĂR DE MĂSĂR DE ROȘU ROȘI

Combinația dulce și sărată de sirop de arțar și muștar se împerechează perfect cu somon consistent, bogat.

Face: 2 porții

INGREDIENTE

• 1 lingură de muștar Dijon
• 2 lingurițe de sirop de arțar
• 1 linguriță de suc de lămâie proaspăt
• 1 linguriță rozmarin proaspăt tocat
• 8 oz file de somon, pielea deschisă sau oprită
• 1/4 linguriță sare kosher 
• 1/4 linguriță de piper negru măcinat proaspăt
• 1 lingura de patrunjel tocat (optional)

DIRECTII

1. Preîncălziți puiul la mare. Bateți muștarul, siropul de arțar, sucul de lămâie și rozmarinul într-un castron mic.
2. Așezați somonul, cu pielea în jos (dacă pielea este lăsată) pe o foaie de copt căptușită cu folie sau hârtie pergament.
3. Presărați peste pește cu sare și piper. Periați amestecul de muștar deasupra și laturile fileului. 
4. Se fierbe la mare până când somonul este gătit, aproximativ 8 minute. Se ornează cu pătrunjel, dacă se dorește.

NUTRIȚIE

(Portie de 4 oz) Calorii: 196, Grăsimi: 8g, Grăsimi saturate: 1g, Carbohidrati: 6g, Fibre: 0.5g, proteine: 23g