Toate tipurile de dietă și nutriție am fost destul de siguri că știm toate cauzele diabetului de tip 2. Ori de câte ori a apărut subiectul, am căuta cea mai apropiată săpună, ne-am înfipt degetele mari în bretele noastre și am început să ne ocupăm de cauzele sale.
Vă spunem cum această boală aici, oameni buni, este cauzată de obezitate și de inactivitatea fizică în general, dar că există și o componentă genetică, prieteni și vecini și că este mai răspândită la afro-americani, indieni americani, hispanici, și insulele din Pacific.
Ne-am mângâiat apoi bărbii și am obținut toată știința, ne-am gândit la felul în care toți ați fost rătăciți de diavol și ați mâncat prea mult zahăr și carbohidrați sau alimente în general și v-a forțat pancreasul să lucreze ore suplimentare până când, ca John Henry concurând împotriva burghiului acționat cu abur, simplu ascuns.
A urmat rezistența la insulină, urmată de grăsime și inflamație și transpirație. Și atunci unii dintre noi ar încerca să vă vândă un elixir pentru a vindeca boala. Chiar și așa, niciunul dintre noi nu știa cu adevărat mecanismul molecular exact prin care s-au produs toate acestea.
Se poate, totuși, ca unii oameni de știință de la Universitatea din California, San Diego, să fi dat afară din cutia de săpun de sub picioarele noastre. Ei au descoperit că, atunci când subiecții testați - fie sănătoși, fie diabetici - au consumat o masă bogată în calorii și cu conținut ridicat de carbohidrați, aceasta a condus la faptul că receptorii de insulină de pe celulele din fluxul sanguin au fost MÂNCUT la distanță, deschizând calea către rezistența la insulină și diabet.
Profesorul Paul J. Mills și colegii săi au recrutat 30 de persoane care s-au încadrat în unul din cele trei grupuri: sănătoase, pre-diabetice sau diabetice de tip 2.
Toți au fost apoi hrăniți cu un mic dejun McDonald's format dintr-un ou McMuffin, două maronii hash, un pahar de suc de portocale și o ciocolată caldă McCafe. Testele de sânge au fost efectuate înainte și după masă.
După ce au consumat o masă bogată în calorii, bogată în carbohidrați, participanții din toate cele trei grupuri au prezentat cantități mai mari de enzime în fluxurile de sânge. Aceste enzime, eliberate inițial în stomac pentru a digera masa McDonald’s, s-au scurs prin intestin și apoi au continuat să digere proteinele, inclusiv receptorii de insulină din celulele din sânge.
În mod normal, aceste enzime (proteaze, în acest caz) rămân în stomac, dar ceva legat de această masă - fie caloriile ridicate, cantitatea mare de carbohidrați, fie natura procesată a mesei - a determinat creșterea permeabilității intestinale, permițând digestivului enzime pentru a continua pe calea lor distructivă.
În timp ce, după cum sa menționat, acest lucru cu „intestinul scurgător” s-a întâmplat la participanții din toate cele trei grupuri, cantitatea de protează a fost mai mică și a revenit la normal mai repede, în grupul sănătos.
Vedeți ce s-a întâmplat aici? Consumul unei mese cu junk-food ar putea permite proteazelor să mănânce receptori de insulină de pe celule, eliminând astfel capacitatea organismului de a regla nivelul glucozei și, astfel, potențial, ducând la diabet.
Gândirea anterioară era că o persoană trebuia să mănânce mult timp ca o porcărie pentru a-i afecta sensibilitatea la insulină, dar acest studiu sugerează că chiar și o masă proastă poate avea un efect dramatic.
Evident, există întrebări la care trebuie răspuns, cum ar fi ce anume despre carbohidrații mari sau caloriile ridicate au cauzat scurgerea proteazei prin intestin? (A fost pentru că micul dejun în sine a fost inflamator și a provocat eliberarea de zonulină, proteina care reglează golurile și fisurile din mucoasa intestinală?)
Și, în al doilea rând, cât durează daunele suferite de aceste enzime scurse?
Rezultatele lor ar fi putut prezenta, de asemenea, o țintă terapeutică pentru prevenirea diabetului de tip 2 prin aceea că în viitor ar putea fi posibilă blocarea activității enzimelor digestive odată ce acestea au încălcat tractul intestinal.
Între timp, s-ar putea să ne dorim cu toții să ne gândim la înțelepciunea sau cel puțin la frecvența „meselor de înșelăciune”, deoarece acestea ar putea face mai mult rău decât credeam.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.