Dintre toate sutele sau chiar mii de recomandări făcute de profesioniștii din domeniul sănătății, una stă mai presus de toate în „veridicitate”:
Mănâncă fructe și legume. Mulți dintre ei.
Ați avea probleme să găsiți pe cineva care să conteste acest sfat. Nu există o „Societate a Pământului Plat” nutrițională care să conteste atributele de sănătate ale materiei vegetale. Totuși, ceea ce s-a discutat este tocmai de aceea fructele și legumele sunt atât de bune pentru dvs.
În primele zile ale științei nutriționale, „tatăl” vitaminelor, un tip cu numele improbabil de Casimir Funk, împreună cu discipolii săi, credeau că fructele și legumele sunt pur și simplu surse bogate de diverse vitamine. Funkienii nu s-au înșelat, dar se uitau doar la bucățelul mic de salată iceberg nutrițională care se arăta deasupra solului.
Adevărata magie a fructelor și legumelor se găsește în polifenolii pe care îi conțin. Polifenolii sunt molecule mari, clare, care sunt extrem de abundente în materie vegetală și joacă un rol esențial în sănătatea umană.
Doar pentru rânjet, gândiți-vă la un fruct sau o legumă. Acum gândiți-vă la o boală. Apoi Google combo-ul cu două cuvinte. Șansele sunt surprinzător de mari, veți găsi numeroase studii sau articole care susțin utilizarea fructului sau legumelor pe care le-ați ales în combaterea bolii pe care ați ales-o.
Și, în aproape toate cazurile, proprietățile de combatere a bolii acelui fruct sau legumă (sau, de altfel, acea ceașcă de ceai, pahar de vin, nuci sau cereale) pot fi atribuite polifenolilor pe care îi conține - nu vitaminelor pe care le conține.
Majoritatea efectelor benefice ale polifenolilor au fost atribuite mai întâi efectului lor anti-oxidant în anii 1990, dar realitatea este mult mai complexă. Efectele lor biologice implică interacțiuni biochimice detaliate pe care abia am început să le înțelegem.
Dar, indiferent de mecanismul exact, polifenolii reduc inflamația. Prevenesc agregarea trombocitelor (coagularea). Scad tensiunea arterială. Ele protejează împotriva stresului oxidativ indus de efort. Măresc sensibilitatea la insulină. Reduc colesterolul. Prevenesc cancerul și luptă împotriva cancerului.
Lista potențială a efectelor lor benefice este, de fapt, exhaustivă.
Răspunsul evident este să mănânci cât mai multe fructe și legume. Și cereale integrale. Și condimente. Și ceaiuri. Și cafeaua e bună. La fel și nucile, semințele și leguminoasele. Nu uitați de vinuri și ulei de măsline și vin roșu și cacao.
„Problema” este că există o mare varietate de subclasificări de polifenoli găsite în diferite grupuri de alimente, fiecare cu propriile sale efecte benefice. Mâncarea de la fiecare dintre ei în fiecare zi (deoarece devine din ce în ce mai clar că ar trebui cel puțin să încercați să o faceți) este o sarcină herculeană - o sarcină herculeană grasă - deoarece ar necesita consumarea multor alimente din diverse grupuri de alimente și chiar exotice pe un zilnic.
Acesta este motivul pentru care Superfood este cel mai bun supliment „sub radar” existent. Oamenii îl folosesc pentru potențialul său antioxidant, care este considerabil (o porție are aproximativ potențialul antioxidant de 10 până la 12 porții medii de fructe sau legume), dar puterea sa reală constă în conținutul său de polifenoli.
Superalimentul constă din extracte liofilizate din 18 plante diferite, inclusiv fructe cum ar fi rodia, afinele și acai; legume precum varza, spanacul, broccoli; și alte puteri nutriționale precum fructe de cafea și ceai verde.
O porție (două linguri mici) conține o grupare extrem de diversă de polifenoli, inclusiv antocianine, acid elagic, sulforfani, glucozinolați și sute de alți polifenoli, ca să nu mai vorbim de alte fitochimice în general și, da, vitamine.
Dacă aș fi forțat să locuiesc pe o insulă de tip Cast Away, cu sau fără un tovarăș de minge de fotbal și ar trebui să aleg un supliment de luat cu mine, ar fi, fără îndoială, Superfood. (Desigur, nucile de cocos sunt ele însele bogate în polifenoli, dar doar un număr limitat de tipuri de polifenoli.)
Superfood nu este din punct de vedere tehnic un supliment de culturism, dar probabil că nu poți lua nimic altceva care să facă la fel de mult pentru sănătatea ta generală, iar un corp care nu este sănătos nu poate fi un corp muscular, indiferent de cât de mult exercițiu faci sau câtă proteină mănânci.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.