Sfat Nu toate proteinele de cazeină sunt create la fel

Există o mulțime de studii care compară efectele de construcție musculară ale cazeinei și zerului, cazeina ieșind, în general, în prim plan. Există tot felul de motive pentru acest lucru, dar punctul principal este: cazeina este, în general, un constructor muscular mai bun, un constructor de rezistență mai bun și un arzător de grăsime mai bun decât zerul. (A se vedea cazeina vs. Zer: Povestea reală.)

Cazeina simplă

Cele mai ieftine pulberi de proteine ​​de cazeină sunt compuse parțial sau total din cazeinat de sodiu sau calciu, ambele corpuri absorbindu-se rapid ca un iepuraș. Ca atare, ele provoacă o creștere rapidă a insulinei. De asemenea, nu furnizează niveluri susținute de aminoacizi.

Nu sunt o deșeuri complete, dar sunt un fel de anemice atunci când vine vorba de a face treaba de bază a pulberilor de proteine, care este construirea mușchilor.

Cazeina actualizată

Dacă doriți o pudră de proteine ​​de uz general pe bază de cazeină - una care să facă ceea ce ar trebui să facă, i.e., susțineți aportul zilnic de proteine ​​în scopul construirii mușchilor - căutați produse cu pulbere de proteine ​​care conțin cazeină micelară. Cazeina micelară este compusă din molecule ca bule de săpun (micele) care formează un bolus în stomac atunci când sunt consumate. Asta îi face să digere foarte încet.

Este foarte greu să faci o pulbere de proteină din cazeina micelară - de unde raritatea relativă și prețul mai mare. Trebuie să-l procesați cu atenție și să lăsați proteinele din lapte în mare parte nemolestificate. Fabricarea cazeinei micelare este aproape ca prinderea fulgilor de zăpadă în Maine și transportarea lor intactă în California cu un șofer de camion care se oprește în fața unui bar din deșertul Mojave pentru a trânti câteva tequile.

Merită necazul, totuși, deoarece cazeina micelară este singura proteină care s-a demonstrat în studiile de laborator că este de fapt anti-catabolică (Boire, 1997), ceea ce înseamnă că nu numai că mărește sinteza proteinelor, ci ajută la prevenirea descompunerii musculare în timpul și după intensitate exercițiu. Metabolic Drive® Protein conține o cantitate amplă de cazeină micelară.