Cei mai mulți dintre noi se descurcau bine și îndeplineau recomandările Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), consumând 3 sau 4 porții de fructe și legume pe zi (400 de grame). Acest lucru, ni s-a spus, a fost asociat cu un risc semnificativ redus de boli cardiovasculare, cancer și deces prematur.
Umfla. Fără sudoare. Aduceți boabele de garbanzo. Apoi ne-au aruncat o curbă cu bile Wiffle.
Acum câțiva ani, Colegiul Imperial din Londra ne-a spus să uităm de acel lucru cu 3 sau 4 porții și să creștem consumul zilnic de fructe și legume la 10 porții pe zi (800 de grame). Am încercat, Doamne, am încercat, dar băiete eram gazoși.
A devenit atât de rău pentru câțiva dintre noi, încât de fapt am început să manifestăm semne de meteorism, care este momentul în care stomacul tău se umflă ca balonul câinelui minunat la parada Zilei Ziua Recunoștinței a lui Macy. De asemenea, a suferit Hitler, câștigându-i numele de „Der Fartenfuhrer” de la unii istorici glib.
Dar acum, din fericire, s-au întors să ne spună că câteva porții - 375 de grame pe zi - sunt suficiente pentru a reduce riscul de boli și deces în general.
O echipă internațională de cercetători a petrecut între 2003 și 2013 recrutând 135.000 de participanți cu vârste cuprinse între 35 și 70 de ani din 18 țări diferite. Participanții au fost chestionați în mod obișnuit cu privire la frecvența lor de a mânca diverse alimente, astfel încât cercetătorii să poată stabili aportul lor de fructe și legume. Sucurile de fructe și cartofii (și alți tuberculi) au fost excluși din analizele lor.
Cercetătorii au luat în considerare sexul, educația, starea de fumat și activitatea fizică. Au urmărit participanții timp de 5.3 și 9.3 ani, în timp ce se verifică parametrii de sănătate specifici la fiecare 3 ani.
Consumul unei combinații de fructe, legume și leguminoase a scăzut riscul de a muri de boli cardiovasculare sau cancer, precum și riscul general de deces.
Nimic din toate acestea nu este nou, dar au găsit cel mai mare impact pentru persoanele care au mâncat între 375 și 500 de grame pe zi, cu o reducere generală a riscului de deces de 22%, comparativ cu cei care au consumat mai puțin de 125 de grame pe zi. Consumul mai mult de 400 până la 500 de grame pe zi nu a conferit niciun câștig suplimentar pentru sănătate.
Dacă acest studiu este de crezut și nu există niciun motiv aparent pentru care nu ar trebui, cei mai mulți dintre noi putem înceta să ne subliniem dacă ne-am atins sau nu ținta ușor nepractică de fructe și legume în fiecare zi. Mai degrabă decât să mâncăm 800 de grame, așa cum ni s-a spus să facem acum câțiva ani, acum ne putem descurca la fel de bine cu 375.
Cu toate acestea, rețineți că nu toate fructele și legumele sunt echivalente din punct de vedere nutrițional. De exemplu, cercetările indică faptul că merele, pere, citrice, salate și legume cu frunze verzi, cum ar fi spanacul și salata verde (Romaine), împreună cu legumele crucifere, cum ar fi broccoli, varză, conopidă și varză de Bruxelles, s-au dovedit a fi cele mai bune în prevenirea boala de inima.
De asemenea, riscul de a face cancer poate fi cel mai bine redus consumând o combinație de legume verzi, galbene și portocalii, cum ar fi fasolea verde, ardei și morcovi, împreună cu legumele crucifere menționate anterior.
Și în ceea ce privește diferența dintre fructele și legumele gătite și crude, niciuna nu a fost detectată (deși un studiu australian din 2016 a raportat că nutrienții din legumele gătite sunt mai ușor de asimilat).
Definiția termenului „servire” diferă între OMS și U.S. Potrivit OMS, o porție este de 80 de grame, în timp ce în U.S. are 125 de grame.
Deci, de către U.S. definiție, este nevoie de doar trei porții - 375 grame - pentru a obține beneficiile pentru sănătate descrise în acest studiu. Pentru a vă ajuta mai bine să vă evaluați informațiile, iată câteva exemple de porții tipice de fructe sau legume:
Desigur, obținerea chiar și a 3 sau 4 porții poate fi uneori dificilă. Adăugați Superfood în cereale, shake proteic, sos de carne sau supă în fiecare zi pentru a vă satisface cota de fructe și legume. Fiecare lingură conține extracte liofilizate din 18 fructe întregi, fructe de pădure și legume diferite.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.