Sfatul este că Stevia te face bolnavă?

Nu atât de dulce?

Stevia are cu siguranță un moment. Această plantă este de două sute de ori mai dulce decât zahărul, are puține sau deloc calorii și nu afectează nivelul zahărului din sânge (dacă nu este amestecat cu alt material de umplutură). Dar, deși stevia poate fi o opțiune bună pentru unii oameni, pentru alții le poate face mai mult rău decât bine.

Stevia face parte din familia plantelor Asterceae: familia margaretelor. La fel ca propria ta familie, chiar dacă fiecare membru este oarecum diferit, le împărtășești caracteristici chiar dacă nu vrei (ca unchiul tău ciudat).

Același lucru este valabil și pentru plante. Frații lui Stevia includ gălbenele, păpădie, brusture, anghinare și andive. Adevărata oaie neagră a acestei familii? Ambrozie. Da, stevia este legată de acele lucruri urâte care îi fac pe cei care suferă de alergii nenorociți din iulie până în septembrie, când scuipă majoritatea polenului în aer.

Alergii la ambrozie

Alergia la ambrozie este una dintre cele mai frecvente alergii din SUA, afectând 10-20% din populație. Simptomele includ:

• Mușchi excesiv, fie rămânând în nas, fie ieșind ca un râu care țâșnește
• Iritatie la ochi
• Strănută și tuse un plămân

În cazuri grave, ambrozia poate provoca:

• Dificultăți de respirație
• Simțind că vei arunca
• Dureri de stomac
• Dureri de cap
• Erupții care vă înghesuie complet capacitatea de a vă arăta delturile perfecte

Bine, sunt alergic la Ragweed. Dar Stevia?

Parola este „reacție încrucișată.”De exemplu, dacă sunteți alergic la ambrozie, acest lucru poate apărea atunci când consumați banane, melan, pepene verde, dovlecei și ceai de mușețel. Acest lucru se datorează reacției încrucișate dintre polen și proteinele din alimente. Veți avea o senzație de mâncărime sau furnicături (sindrom de alergie orală).

Ragweed este un membru al familiei Asterceae, ca și stevia. În acest caz, este posibil să nu fiți alergic la stevia, dar sunteți alergic la ambrozie. Deci, atunci când mănânci stevia, corpul tău crede: „Aceasta este ambrozie. Urăsc rahatul ăsta!”Și începi să simți simptome. Aceste simptome pot varia de la strănut până la cele mai grave, cum ar fi dificultăți de respirație.

Ce pot sa fac?

Mai întâi, eliminați toate alimentele (inclusiv stevia) din familia Asterceae timp de 2-4 săptămâni și vedeți dacă observați o diferență. Dacă doriți să testați pentru a vedea la ce mâncare sunteți cel mai sensibil, adăugați-le unul câte unul timp de trei zile (unele simptome nu apar imediat) și vedeți dacă aveți o reacție. Repetați acest lucru pentru câte alimente doriți. Oferiți-vă o pauză de trei zile între alimente pentru a ajuta la diferențierea unui aliment de altul.

Alternative

Desigur, există mai multe alternative la stevia. Iată câteva despre care este posibil să nu știți încă:

1. Xilitol non-OMG: Există unele controverse în jurul acestui îndulcitor și poate provoca suferință digestivă. (Mărci de derapaj, oricine?) Rămâneți la cantități mici.
2. Siropul Yacon: Un studiu a constatat că a ajutat participanții să piardă în greutate, dar sunt necesare mai multe cercetări. Pare totuși promițător.
3. Extract de fructe de călugăr: aveți nevoie de mai puțin de 1/8 linguriță în 12 uncii de cafea sau ceai. Fructul are o lungă istorie de utilizare în medicina chineză și are multe beneficii pentru sănătate, în afară de a fi doar un îndulcitor pentru dulciuri.

Dacă aveți în mod constant de-a face cu alergii, rețineți că s-ar putea datora reacțiilor încrucișate precum ambrozia și stevia. Renunțarea familiei Asterceae în viața mea mi-a îmbunătățit simptomele dramatic în mai puțin de o săptămână și aș putea face același lucru pentru tine dacă ești sensibil.

Referințe

1. Kris Gunners, „Poate Yacon Sirop să te ajute cu adevărat să slăbești? O privire obiectivă ”, Authority Nutrition
2. S. Genta și colab.al., „Siropul de Yacon: efecte benefice asupra obezității și rezistenței la insulină la om” Nutriție clinică 28 (2009)