Unul dintre cele mai vechi și persistente „truisme” ale culturismului este că nu puteți absorbi mai mult de 20 până la 25 de grame de proteine într-o singură ședință. Această credință, mai mult decât orice, a dat naștere probabil obiceiului aparent universal de culturism de a mânca șase sau mai multe mese pe zi.
Cum și de ce a apărut această credință este un mister. Nimeni, laic sau cercetător, nu a reușit să găsească nicio dovadă științifică a acestei „limite de viteză” a proteinelor.”Cu toate acestea, majoritatea culturistilor și-au îmbrăcat centurile dietetice și au respectat această limită atât timp cât practic oricine își poate aminti.
Ce anume credeau oamenii că s-a întâmplat cu orice proteină ingerată dincolo de bariera de 25 de grame? Au concluzionat că se transformă doar în cărămizi mici proteice care sunt excretate? Sigur, așa se fac Legos. Colectează-i de-a lungul anilor și construiește-ți o proteină-Lego Death Star, completată cu propriul său conte Dookie.
Această explicație nu este mult mai plauzibilă decât oricare alta, dar poate că acum putem explora această barieră mitică a proteinelor, datorită muncii unor colaboratori ai T Nation, Brad Schoenfeld și Alan Aragon.
Noua lor lucrare, publicată în Jurnalul Societății Internaționale de Nutriție Sportivă, a rezultat dintr-o analiză a cercetării colective pe tema utilizării proteinelor.
În aceasta, ei au concluzionat că elevii interesați de maximizarea sintezei proteinelor musculare ar trebui să consume proteine la o rată minimă de 0.4 g / kg pe masă - repartizate pe minimum 4 mese - pentru a atinge un obiectiv zilnic minim de 1.6 grame de proteine pe kilogram.
Acei jucători care preferă să tragă pentru obiectivul zilnic de 2.2 grame de proteine pe kilogram (așa cum sunt susținute în literatura de specialitate) ar trebui să ia 0.55 g / kg pe masă, de asemenea, răspândit pe un minim de 4 mese.
Pentru un bărbat de 200 de kilograme, aceasta echivalează cu:
Schoenfeld și Aragon subliniază că, în termeni dietetici, cuvântul „absorbție” descrie doar trecerea nutrienților din intestin în circulația sistemică. Prin această definiție, „Cantitatea de proteine care poate fi absorbită este practic nelimitată.”
În trecut, mulți cercetători, în conformitate cu vechea barieră de 20-25 de grame pe masă, credeau că orice cantitate de proteine dincolo de această cantitate era oxidată pentru energie sau transaminată (o remaniere chimică a aminoacizilor) pentru a forma diferiți compuși.
Schoenfeld și Aragon susțin o soartă diferită pentru „excesul” de proteine. După digestia unei mese, aminoacizii constitutivi (AA) sunt transportați prin celule specializate în circulația portală hepatică și AA care nu sunt aspirați de ficat intră în fluxul sanguin unde sunt liberi pentru pickin 'la orice corp țesuturi care le vor.
Și în timp ce cei doi oameni de știință recunosc că, la un moment dat, consumul de doze mai mari de proteine are ca rezultat o oxidare mai mare a AA, cu siguranță nu este soarta tuturor AA-urilor ingerate suplimentare.
Pentru a reitera, Schoenfeld și Aragon au concluzionat că este o „soluție relativ simplă și elegantă de a consuma proteine la o rată țintă de 0.4 g / kg / masă pe un minim de patru mese ... ”
Și, pentru cei care atribuie ipoteza că anumiți sportivi au nevoie de 2.2 grame de proteine pe kilogram pe zi, cei doi cercetători au recomandat un aport de proteine de 0.55 g / kg / masă, răspândite în aceleași minimum patru mese.
Să ne asumăm scopul 1.6 grame de proteine pe kilogram pe zi și uitați-vă la matematică:
Schoenfeld și Aragon nu specifică exact cum ar trebui elevatorii să obțină această cantitate mare de proteine, dar ar părea o cantitate imposibil de ingerat fără ajutorul unei pulberi de proteine de calitate.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.