Sfat Evitați aceste fructe și legume murdare

În fiecare an, fermierii aruncă aproximativ 1.3 milioane de lire sterline de pesticide pe U.S. culturi. Aceasta echivalează cu aproximativ 6 kilograme de pesticide care cresc tumori pe fiecare acru de teren agricol.

Din cele 35.000 de pesticide înregistrate utilizate în această țară, mai puțin de 21% au fost testate pentru cancerigenitate. Mai puțin de 10% au fost testați pentru potențialul lor de a provoca mutații și mai puțin de 40% au fost testați pentru potențialul lor de a provoca malformații congenitale.

Lucrul bun este că am interzis o mulțime de pesticide și, din moment ce nu suntem decât oameni pricepuți - dacă nu lipsiți de scrupule - oamenii de afaceri,.S. exportă în fiecare an între 100 și 150 de milioane de tone de pesticide interzise către fraierii din alte țări.

Din păcate, importăm 40% din toate fructele noastre și aproximativ 12% din toate legumele noastre din aceste țări, așa că este destul de sigur că oricum vom mânca aceste pesticide interzise.

Chiar dacă nu ingerăm pesticidele pe care le-am interzis în mod explicit, știm că fructele și legumele importate au de obicei de trei ori cantitatea de pesticide pe care a crescut-o în U.S. omologii au și că FDA reușește să verifice doar aproximativ 1% din lucrurile pe care le importăm.

Asta nu înseamnă U.S. produsele cultivate sunt mult mai bune. O treime din versiunile cultivate acasă conțin reziduuri multiple, expunându-ne la substanțe chimice cauzatoare de cancer și la posibile tulburări neurologice, ca să nu mai vorbim de perturbări endocrine perturbatoare.

După cum ați putea ghici, unele fructe și legume sunt mai rele decât altele. Unele, datorită configurației lor frunze, atractivității față de anumite insecte sau ciuperci sau lungimii sezonului de creștere, necesită mai multe pesticide decât altele.

Cel mai rău grup

Uniunea Consumatorilor (editorii de rapoarte ale consumatorilor) și un grup de cercetare numit Grupul de lucru pentru mediu, folosind date de la U.S. Food and Drug Administration, au întocmit o listă cu cele mai proaste fructe și legume în ceea ce privește riscurile pentru sănătate asociate cu pesticidele.

Dacă mâncați doar cinci fructe și legume din această listă, ați ingerat cel puțin 10 pesticide diferite, dintre care multe își vor rezida cu bucurie organele și grăsimea corporală. Iată lista:

1. Căpșune
2. Ardei gras (atât verzi, cât și roșii)
3. Spanac
4. Cireșe (cultivate în SUA)
5. Piersici
6. Cantalupuri (crescute în Mexic)
7. Țelină
8. Merele
9. Caise
10. Fasole verde
11. Struguri (Chile)
12. Castraveți
13. Pere
14. Squash de iarnă (SUA)
15. Cartofi
16. Afine

Câteva dintre acestea merită o mențiune specială, deoarece sunt deosebit de afectate. Merele, de exemplu, sunt vizate de mai multe pesticide (36) decât orice alte fructe sau legume și au fost găsite până la 7 tipuri diferite pe un singur eșantion.

La fel, căpșunile au un nivel foarte ridicat de fungicide, dintre care două sunt cancerigene probabile și altul interferează cu testosteronul.

Cele mai bune culturi

Din fericire, există și o listă de fructe și legume relativ curate în ceea ce privește pesticidele:

1. Ceapă
2. Avocado
3. Porumb dulce
4. Ananas
5. Mangos
6. Mazăre dulce
7. Sparanghel
8. kiwi
9. Varză
10. Vinete
11. Cantalup (cultivat în SUA)
12. Pepeni verzi
13. Grapefruit
14. Cartofi dulci
15. Pepeni de miere

Ce să faci despre întregul lucru

1. Te-ai putea dedica doar consumului de alimente din „Curățați 15.”Din păcate, nu ai primi suficientă varietate.
2. Ați putea spune „înșurubați-l” și continuați să mâncați orice fructe și legume doriți, sperând împotriva șanselor că componentele acestor produse alimentare care promovează sănătatea și viața vor depăși posibilele efecte negative ale substanțelor chimice și pesticidelor. Mult noroc pe asta.
3. Ai putea deveni organic. Problema este că cumpărarea organică este scumpă.
4. Puteți spăla fructele și legumele într-o soluție care conține o linguriță de detergent de spălat vase într-un galon de apă caldă. Învârtiți produsul în soluție timp de 10 secunde, apoi clătiți bine, pentru a nu prefera că amestecul dvs. să fie aromat cu un strop de Palmolive.
5. Ați putea curăța fructele sau legumele care sunt susceptibile de curățare, eliminând astfel mecanic majoritatea pesticidelor sau substanțelor chimice (sacrificând în același timp niște nutrienți și fibre). În mod similar, puteți arunca frunzele exterioare ale legumelor și pur și simplu mâncați lucrurile din interior.
6. Ați putea cumpăra fructe și legume congelate sau conservate. Spălarea și albirea care pregătește fructele și legumele pentru congelare sau conservare elimină presupus între 80 și 90% din pesticide.
7. Puteți rămâne în mare parte pe lista curată, vă puteți scufunda în „lista murdară” ocazional pentru varietate și puteți completa cu Biotest Superfood, un preparat liofilizat cu 18 fructe, fructe de pădure și legume. În acest fel veți obține o mulțime de vitamine, minerale și fitonutrienți specifici fără a fi nevoie să mâncați o grădină de fructe și legume în fiecare zi.