Există o înțelegere implicită că alimentele organice sunt mai sănătoase pentru tine, dar realitatea alimentelor organice este puțin mai complicată. În primul rând, există o neînțelegere extrem de obișnuită a naturii sau a scopului adevărat al alimentelor organice prin faptul că nu este vorba de a vă face mai sănătos (alimente centrate pe ego, voi).
În schimb, este vorba despre un tip de cultivare alimentară care păstrează solul și, sperăm, creează un mediu mai curat. Dacă, făcând acest lucru, vă face mai sănătos, extraordinar, dar este vorba mai mult de o reciclare a resurselor care protejează mediul, îmbunătățește calitatea solului și a apei și protejează viața sălbatică.
Acestea fiind spuse, există cu siguranță câteva avantaje pentru sănătate atunci când mănânci organic, dar corelațiile dintre mâncare și sănătatea ta nu sunt la fel de impresionante pe cât le-au făcut atât știința, cât și presa laică.
Iată 5 percepții despre alimentele organice, urmate de fapte:
Ne pare rău să spun, dar diferența nutrițională stabilită între alimentele organice și cele convenționale este foarte mică, dacă există. Analizele meta ale studiilor asupra alimentelor organice sugerează că acestea ar putea conține mai multă vitamina C, dar pentru orice altceva este o spălare.
Cu toate acestea, este adevărat că alimentele organice conțin o concentrație ușor mai mare de compuși polifenolici - substanțe chimice vegetale care ar putea juca un rol în prevenirea anumitor boli precum cancerul și bolile cardiovasculare.
Carne organică și produse lactate asortate (lapte, brânză etc.) au aproximativ 50% acizi grași omega-3 mai mari decât produsele convenționale. În ceea ce privește ouăle, s-ar putea să înțelegem că au mai mulți acizi grași omega-3, dar încă nu a fost documentat.
Cu toate acestea, aceste produse constituie o proporție destul de mică din dieta medie. Cu alte cuvinte, dacă vă bazați pe carne sau lactate pentru a compensa eventualele deficiențe ale nivelurilor de omega-3 (în loc de suplimente de pește sau ulei de pește), probabil că veți rămâne deficitare.
Aceasta este singura categorie în care alimentele organice sunt fără echivoc mai bune decât alimentele convenționale. Din cele peste 900 de pesticide utilizate la nivel mondial, există cel puțin 100 dintre ele care pot provoca efecte neurologice adverse la adulți, iar un număr nespus poate juca un rol plauzibil într-o varietate de tipuri de cancer. Cu cât ingerați mai puțini, cu atât mai bine.
Dar nu este adevărat că alimentele organice nu sunt în întregime fără pesticide. Există 25 de pesticide care au primit o derogare și sunt permise în agricultura ecologică.
Ar fi frumos dacă ar fi adevărat, dar bacteriilor le plac alimentele organice la fel de bine ca alimentele cultivate în mod convențional. De asemenea, nu există niciun motiv să credem că alimentele organice ar conține mai puține micotoxine (toxine din ciuperci) decât alimentele convenționale, deoarece mucegaiurile rezultă ca urmare a depozitării și procesării post-recoltare.
Nu au existat prea multe studii la om în acest domeniu, dar cele care au arătat indicii că alimentele cultivate organic pot duce la mai puține alergii la copil, mai puțini diabet și obezitate la adulți și mai puține cazuri de limfom non-Hodgkin.
Cu toate acestea, există un „factor confuz” de luat în considerare: persoanele care aleg să mănânce organic presupun deja un stil de viață mai sănătos, cu un consum mai mare de fructe, legume și cereale integrale. Caz de caz, este probabil rar să vezi un dependent de heroină care insistă asupra alimentelor organice.
De asemenea, trebuie spus că unele studii nu au arătat nicio diferență reală în ratele de cancer între consumatorii de alimente organice și convenționale (și un studiu a arătat chiar o creștere a ratelor de cancer din alimentele organice), dar aici ni se prezintă o altă confuzie factor: Mulți oameni, după ce au fost diagnosticați cu cancer, adoptă practici alimentare organice și ajung să verifice caseta de cancer din sondaje, ceea ce duce la presupuneri false.
La fel au luat cancer în timp ce mâncau o dietă bogată în alimente organice sau au făcut cancer și apoi au trecut de la el? Studiile de sondaj au probleme în a distinge cele două categorii.
În timp ce diferențele de sănătate dintre alimentele organice și cele cultivate convențional nu sunt atât de dramatice pe cât s-ar putea spera, ar trebui să le cumpărați și să le consumați, cu condiția să aveți suficienți bani pentru a face acest lucru. Este puțin mai bun pentru tine și este mult mai bun pentru mama pământ.
Dimpotrivă, dacă nu vă puteți permite alimentele organice, nu este nevoie să vă blestemați statutul de proletariat. Mâncați doar produse și carne cultivate în mod convențional și, odată ce numerele dvs. de loto au lovit, mergeți la O mare.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.