A fost vreodată acuzat că a consumat prea multe proteine? Dacă ai, probabil ți s-a spus, de asemenea, că rinichii tăi vor exploda din toată acea „broteină” și vor zbura din spate în timpul următorului tău mort.
Aud tot timpul astfel de lucruri. De fapt, când predau fiziologia exercițiilor fizice, le provoc studenților să vadă dacă pot găsi un studiu evaluat de colegi care să arate că la persoanele sănătoase, prea multe proteine le vor afecta rinichii. Poți ghici ce găsesc?
Nimic, nimic, zilch, zip. Datele nu există în prezent.
Atunci de ce există acest mit? O parte din motiv este că consumul de mai multe proteine va crește cantitatea de lucru pe care trebuie să o facă rinichii. Markerii precum creatinina (NU creatina) și GFR (rata de filtrare glomerulară) pot crește, indicând faptul că rinichii lucrează mai mult. Dar asta înseamnă că există vreo indicație de deteriorare? Hai să ne scufundăm.
Iată un citat pentru a ne începe:
De la Phillips, SM 2014: „O examinare a declarațiilor făcute atât de Institutul de Medicină în stabilirea proteinei ADR în America de Nord, cât și a raportului Organizației Mondiale a Sănătății privind consumul de proteine, indică faptul că nu există dovezi care să lege o dietă mai bogată în proteine. la boli renale.”
Potrivit celor două agenții de top, riscul de afectare a rinichilor la subiecții sănătoși pare a fi slab. Așadar, mitul proteinelor periculoase nu arată bine.
„Aportul prelungit al unei cantități mari de proteine a fost asociat cu pericole potențiale, cum ar fi pierderea minerală osoasă și afectarea rinichilor.
La persoanele altfel sănătoase, există puține dovezi că aportul ridicat de proteine este periculos. Cu toate acestea, leziunile renale pot fi o problemă pentru persoanele cu disfuncție renală deja existentă.”(Tipton KD, 2011).
Până în prezent, se pare că a avea rinichi să lucreze mai mult nu este un lucru rău în sine. Când mergi la sala de gimnastică pentru a face un antrenament la braț, bicepsii tăi fac mai multă muncă și, ca urmare, sunt mai mari (hipertrofie). S-ar putea întâmpla același lucru cu rinichii tăi?
Cercetătorii din 2015 au descoperit că creșterea proteinelor a necesitat rinichilor să facă mai multă muncă; cu toate acestea, nu le-a adus niciun fel de daune (nici o creștere a microalbuminuriei, ceea ce indică deteriorarea). Rinichii tăi, ca și bicepsul tău, vor crește cu o muncă mai mare, dar această creștere nu este cauzată de nici o deteriorare. Se adaptau doar la stresul pus pe ei.
Deci, datele actuale pur și simplu nu susțin afirmația că proteinele sunt periculoase. Dar dacă sunteți un antrenor greu și consumați o tonă metrică de proteine?
Dacă sunteți culturist sau sportiv, nu faceți lucruri pe care le fac oamenii normali, astfel că gâturile standard de creion utilizate în majoritatea studiilor nu se aplică. Dar acestea fac ..
Unul dintre primele studii asupra proteinelor a fost de la Poortmans JR și Dellalieux O. în 2000, care a sugerat că excesul de proteine este periculos pentru rinichi. Acest studiu a investigat culturisti și alți sportivi bine antrenați, cu aport ridicat și mediu de proteine.
Deci, ce au găsit? Ei bine, în timp ce cei care au consumat o dietă bogată în proteine au avut concentrații plasmatice mai mari de acid uric și calciu, culturistii aveau clearance-ul renal normal de creatinină și uree (deșeuri). Oamenii de știință au ajuns la concluzia că aportul de proteine sub 2 ani.8 g / kg NU au afectat funcția renală la sportivii bine antrenați.
Un alt studiu a fost făcut de Brandle și colegii săi în 1996. Deși studiul nu a fost perfect, a fost primul care a analizat efectele proteinelor asupra funcției renale. Ei nu au găsit nicio corelație între rata de excreție a albuminei (albumina urinară fiind, fără îndoială, o variabilă de deteriorare) și aportul brut de proteine (evaluat prin rata de excreție a azotului).
Într-un studiu recent realizat de Dr. Jose Antonio și colegii (2016), l-au dus la extrem, uitându-se la băieți grei care consumă multe proteine.
Au făcut ceea ce se numește un „design crossover randomizat” pe subiecți masculi instruiți în rezistență. Băieții au ridicat și au mâncat proteine abundente. Presa medie pe bancă la momentul inițial a fost de 126.4 kg, adică 278 de lire sterline pentru cei care cred că sistemul metric a fost inventat doar pentru a te tortura.
Timp de opt săptămâni, participanții au redus o dietă bogată în proteine la peste 3 grame pe kilogram, pe zi - ceea ce pentru o persoană de 220 de kilograme (100 kg) este de 300 de grame de proteine pe zi. L-au cuplat cu un program periodic de antrenament de rezistență grea. În celelalte 8 săptămâni, aceștia și-au consumat dieta normală, cu conținut scăzut de proteine.
Rezultatele? Chiar dacă grupul bogat în proteine consuma mai multe calorii sub formă de proteine, nu au existat modificări semnificative în compoziția corpului - nu s-au îngrășat în ciuda creșterii caloriilor. Nici nu au văzut modificări ale markerilor de sănătate în niciunul dintre grupuri (lipide din sânge, glucoză, funcție renală, renală etc.).
În ciuda consumului de cantități masive de proteine, rinichii lor nu au lansat un atac pentru a ieși din spatele lor din cauza aportului ridicat de proteine. Pentru a-și susține punctul de vedere, cercetătorii au făcut o subanaliză pe doi subiecți care au consumat cele mai multe proteine din studiu. Nu au găsit probleme renale (renale), în ciuda faptului că acești doi subiecți au consumat 483-724% peste ADR pentru proteine.
Ați putea susține că aceste date sunt încă pe termen scurt. Majoritatea ridicatorilor mănâncă proteine bogate de ani de zile până la decenii. Ce zici de 6 luni în planul lor de alimentație bogată în proteine?? Ce se întâmplă atunci cu rinichii lor? Dr. Jose Antonio a publicat din nou în 2016 un studiu de un an. Da, un an. În ceea ce privește cercetarea științifică, aceasta este o eternitate ciudată.
Au luat paisprezece bărbați sănătoși, instruiți în rezistență, care se antrenaseră în medie de aproape nouă ani pentru un studiu randomizat de proiectare crossover. Le-au făcut să-și consume dieta normală modificată cu o versiune bogată în proteine (> 3 g / kg / zi), astfel încât, în medie, fiecare subiect a fost pe fiecare versiune timp de 6 luni.
Au descoperit că, pentru cei care au consumat o dietă bogată în proteine (aproximativ 2.5-3.3 g / kg / zi) timp de un an, nu au existat efecte nocive asupra măsurătorilor lipidelor din sânge, precum și asupra funcției ficatului și a rinichilor.
Și, în ciuda creșterii caloriilor totale în timpul fazei bogate în proteine, subiecții nu au îngrășat. Da, tone de proteine timp de un an la antrenori de nivel înalt cu oameni liberi. Nu este mult mai bine decât asta pentru datele științifice.
Dintre toate lucrurile pe care le-ați putea face pentru a vă îmbunătăți sănătatea, performanța și compoziția corpului, îngrijorarea în legătură cu prea multe proteine este pe PAGINĂ pe listă. De fapt, dacă vă veți face griji cu privire la proteine, ar putea avea mai mult sens să vă faceți griji pentru a nu obține suficient.
Majoritatea oamenilor cu care lucrez se descurcă mult mai bine prin creșterea aportului de proteine. Acum, evident, acest lucru nu vă dă voie să consumați peste 400 de grame de proteine în fiecare zi timp de ani de zile pentru a dovedi că un tocilar de laborator este greșit. La un moment dat ar fi rău. Prea mult este prea mult. La urma urmei, chiar și prea multă apă te poate ucide și pe tine.
Dar datele despre faptul că proteinele sunt nocive pentru rinichi nu sunt chiar acolo. Stai liniștit, relaxează-te, fă un shake de proteine Metabolic Drive®, iar rinichii tăi vor fi bine.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.