Acest lucru este pentru persoanele care sunt cam obsesive cu privire la alimentația corectă. Este pentru oamenii care merg la o petrecere de vacanță și aduc ceva ca o plăcintă keto, fără coajă, să treacă; aceiași oameni care ies din somptuosul bufet care nu poartă altceva decât o farfurie de curcan fără sos și o bucată de keto, plăcintă fără crustă.
Am un mesaj pentru voi: Adunați pufuri de crab cât puteți. Viata e scurta. Vechiul timp este încă un „zbor” și toate astea. Dar, în afară de parafrazarea unui faimos poet elizabetan, vreau să vă spun că purgerea într-o singură masă, sau chiar mai multe mese într-o perioadă scurtă de timp, nu va face cu nimic procentul de grăsime corporală - sau cel puțin nu mult diddly.
Am scris anterior despre un studiu în care oamenii de știință au hrănit un grup de bărbați sănătoși o singură masă de pâine, gem și suc de fructe care totalizau 480 de grame de carbohidrați (aproximativ 1.900 de calorii), aproximativ 8 grame de grăsimi (aproximativ 70 de calorii) și o smattering de proteine. Oamenii de știință și-au urmărit apoi răspunsurile metabolice timp de 10 ore.
Cea mai mare parte a carbohidraților a fost transformată în glicogen (346 grame) în timp ce restul acestuia (133 grame) a fost ars ca combustibil. Este adevărat că corpul lor a transformat o parte din carbohidrați în grăsimi printr-un proces numit „lipogeneză de novo”, dar a fost doar o grămadă de 2 grame.
Cu toate acestea, în timpul urmăririi de 10 ore, subiecții au ARS 17 grame de grăsime. Este cu 7 grame mai multă grăsime decât totalul combinat din ceea ce era în masă (8 grame) și grăsimea pe care au fabricat-o prin DNL (2 grame), astfel încât au ars încă 7 grame de grăsime corporală după masă.
Astfel, supraalimentarea brută a dus la acumularea netă de grăsime zero.
Dar ce se întâmplă atunci când mănânci mese cu adevărat grase, porci afară toată ziua sau, așa cum se întâmplă adesea în timpul sărbătorilor, porci afară pentru câteva zile la rând?
În mod ciudat, câteva studii par să indice un „plafon de creștere a grăsimii”.Ei au descoperit că, indiferent de câte calorii au consumat subiecții într-o singură zi, indiferent dacă au fost 2.000 de calorii dincolo de întreținere sau 5.000, a rezultat doar un câștig de grăsime de aproximativ 0.2 lire sterline. Verifică:
Dar un alt studiu, realizat la Universitatea Loughborough, a luat 15 persoane cu greutate normală și le-a hrănit cu 78% mai multe calorii decât cele necesare pentru întreținere pe parcursul unei singure zile, iar „creșterea în greutate” medie a fost de 1.76 de lire sterline.
Asta e mult mai mult decât 0.2 kilograme discutate mai sus, dar creșterea în grăsime nu este aceeași cu „creșterea în greutate”, nu-i așa??
Nu vă faceți nicio greșeală, vă creșteți în greutate după o masă de porc, dar greutatea adăugată este puțin probabil să fie grasă sau cel puțin o cantitate substanțială de grăsime, mai ales dacă masa sau mesele sunt rare sau se limitează la o perioadă scurtă (ca o vacanță de o săptămână).
În termeni mai concreți, ați putea câștiga un kilogram de grăsime dacă mâncați în plus 500 până la 1000 de calorii pe zi timp de o săptămână, dar nu dacă mâncați 500 sau 1000 de calorii în plus într-o singură masă.
În primul rând, există o limită a cantității de alimente pe care corpul tău o poate transforma în grăsime prin lipogeneză de novo (DNL) într-o singură ședință. Și chiar dacă acea masă este extrem de bogată în grăsimi, există acel plafon aparent și misterios (cel puțin pentru mine) de stocare a grăsimii de 0.2 kilograme despre care am vorbit.
Dar, dincolo de asta, există mai multe lucruri care determină câtă greutate câștigi atunci când te scufunzi în cornul abundenței cu câteva linguri de dimensiuni lopată. Vestea bună este că toate acestea sunt asociate cu creșterea tranzitorie în greutate, ceea ce înseamnă că, dacă sunteți doar răbdători, marea majoritate a greutății pe care ați câștigat-o din excesele alimentare va dispărea din proprie inițiativă.
Primul factor determinant este aportul de carbohidrați. O cantitate mică de carbohidrați este transformată în grăsime prin DNL, dar o mare parte din restul de carbohidrați ingerați sunt depozitați ca glicogen în ficat și mușchi, iar împreună cu fiecare gram de carbohidrați stocat vine aproximativ 3 grame de apă.
Cantitatea de glicogen „înmuiat” stocată variază enorm de la un individ la altul și poate fi deosebit de mare la halterofili, sportivi sau persoane musculare în general, mai ales dacă s-au antrenat în acea zi (epuizând astfel glicogenul într-un anumit grad).
Apoi, există suplimentul de sodiu care este intrinsec oricărei mese mari. Mănâncă suficient din ea, iar corpul tău se transformă în ceva care este mai mult balon de apă decât om. Adăugați asta la apa suplimentară asociată cu tot glicogenul stocat și ar putea adăuga până la 5 sau 10 kilograme de lichid.
În cele din urmă, există acel tren de mărfuri cu mișcare lentă de deșeuri care se mișcă prin intestinul gros și colon. Poate reprezenta câteva kilograme mirositoare, toate singure.
Vestea bună, după cum sa menționat, este că cea mai mare parte a greutății suplimentare este greutate „falsă” și temporară. Nu faceți nimic și va dispărea mai ales în câteva zile. La urma urmei, creșterea medie în greutate de la o săptămână sau chiar două de bingeing vacanță este undeva în jurul valorii de 1 lire sterpă, nu 10 sau 15.
Așa că aveți o oală plină cu acea caserolă de cartofi dulci și o ciorbă din acea cremă cremă piccata. Întoarceți-vă, desfaceți pantalonii și relaxați-vă ușor, știind că majoritatea creșterii în greutate din acele sărbători de sărbători este temporară.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.