Dietele de tendință au indicat adesea carbohidrații sau grăsimile ca fiind principalii vinovați ai epidemiei de obezitate din ce în ce mai mare din America. Adepții Atkins și keto vă vor spune să reduceți carbohidrații și să vă concentrați asupra grăsimilor pentru a debloca cheia pierderii rapide în greutate. Apoi, sunt cei care susțin că trebuie să tăiați grăsimea dietei pentru a vă subția.
Există mai multe studii pentru a susține ambele afirmații, dar o nouă recenzie din Harvard a constatat că - așa cum se spune vechea zicală - calitatea contează mai mult decât cantitatea. Studiul, publicat în JAMA Medicină internă, a constatat că consumul mai multor macronutrienți nu crește riscul de deces al cuiva, dar consumul unor versiuni nesănătoase ale acestora.
Mai exact, cercetătorii au descoperit că consumul unei diete „sănătoase” cu conținut scăzut de carbohidrați - una plină cu proteine vegetale și grăsimi nesaturate - a redus riscul de mortalitate pentru toate cauzele cu 9%. Pe de altă parte, dietele bogate în proteine animale și grăsimi saturate au fost asociate cu o creștere de 7% a riscului de mortalitate.
Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, asigurați-vă că respectați cerealele integrale și legumele fără amidon, ceea ce reduce riscul de mortalitate pentru toate cauzele cu 11%. Cercetătorii au descoperit că consumul de carbohidrați de calitate scăzută, cum ar fi pâinea albă și gustările cu zahăr, vă crește riscul de deces din toate cauzele cu 6%.
„Dezbaterea asupra consecințelor dietelor cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de carbohidrați este în mare măsură discutabilă, cu excepția cazului în care sursele alimentare de grăsimi sau carbohidrați sunt clar definite”, a declarat Zhilei Shan, cercetător postdoctoral în cadrul Departamentului de Nutriție din Harvard și autor principal al studiului a spus într-un comunicat.
Aproape 40.000 U.S. adulții au fost examinați din 1999 până în 2014 pentru studiu, cu verificări periodice efectuate de cercetători. În timp ce unii dintre adulți urmau diete cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi, regimurile alimentare în sine nu și-au crescut sau scăzut riscul de mortalitate.
„Aceste descoperiri sugerează că asocierile dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi cu mortalitatea pot depinde de calitatea și sursele de hrană ale macronutrienților”, au scris autorii studiului.
Acest studiu nu infirmă neapărat beneficiile raportate ale dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi, dar înseamnă că prepararea unui platou de slănină și ouă și numirea acestuia „keto” nu este probabil cea mai bună idee.
Știi tot ce pot face carbohidrații asupra corpului tău??
Citiți articolul
Nimeni nu a comentat acest articol încă.