La un cost de 0 USD.03 pe gram de proteine, ouăle sunt cea mai rentabilă sursă de proteine din alimentele întregi. Sunt, de asemenea, alimentele întregi cele mai rentabile pentru livrarea colinei (0 USD.).002 pe mg) și vitamina A (0 USD.003 per mcg.), deși sunt al treilea sistem de livrare a vitaminei D cel mai rentabil (0 USD.).22 pe mcg.).
Ai crede că aș putea să închei articolul chiar aici și să mă întorc cu un Dos Equis, mulțumit că te-am convins pe toți de minunarea ouălor, dar, suspin, nu pot.
Prea mulți oameni, prea mulți ridicători, tratează în continuare ouă sau gălbenușuri ca și cum ar fi ceva la care îndrăznești să te expui doar ocazional, cum ar fi soarele de prânz, radiografiile dentare sau cântecele Katy Perry.
De aceea, așa cum am explicat într-un alt articol, elevatorii au adesea un aport proteic dezechilibrat, ingerând mult mai multe proteine la cină decât la micul dejun. Nu există atâtea mâncăruri tradiționale pentru micul dejun, altele decât ouăle care conțin o mulțime de proteine, așa că cei care evită să mănânce ouă sau o mulțime de ouă, în special, ajung să-și încarce din nou mesele cu o cantitate disproporționat de mare de proteine.
Problema este că acest aport inegal de proteine, cel puțin conform unui studiu, poate duce la creșterea cu până la 40% a mușchilor (Yasudea și colab.). 2020).
Motivul pentru care evită ouăle - în special gălbenușurile - este din cauza colesterolului sau pentru că ei cred că grăsimea pe care o conțin se va lăsa în abdomenul lor. Așa că se scurg pe scurgere. Canalele de sub multe restaurante adiacente la sala de gimnastică sunt încă galbene cu gălbenușuri. La fel și cu multe restaurante presupuse trezite nutrițional.
Sunt aici să vă spun să nu vă mai temeți de ouă în general. Sigur, conțin unele grăsimi, dar orice calorii suplimentare pe care le ingeri merită absolut, deoarece s-a constatat că consumul de ouă întregi crește sinteza proteinelor musculare cu aproximativ 45% mai mult decât albușurile de ou simplu (Vilet, și colab.). 2017).
Mai important, rezultatele celui mai mare, cel mai bun și probabil cel mai definitiv meta-studiu al ouălor tocmai au fost lansate și Mahshid Dehghan și colegii săi nu au găsit asociații semnificative între aportul de ouă și lipidele din sânge, mortalitatea sau bolile cardiovasculare majore (BCV).
Și, spre deosebire de unele studii care descriu efectele unei invenții dietetice asupra a 10 vagabonți care aveau nevoie de o zgârietură suplimentară pentru a cumpăra o altă sticlă de Thunderbird, Dehghan's a analizat înregistrările a 177.000 de oameni din 50 de țări de pe șase continente.
Au existat numeroase studii mai mici asupra impactului ouălor asupra BCV în ultimii ani, iar rezultatele au fost puțin confuze și, în unele cazuri, contradictorii.
Mai mulți dintre ei au descoperit că un aport mai mare de ouă nu a fost asociat cu un risc crescut de BCV, dar o meta-analiză a găsit exact opusul și alta, care a implicat aproximativ jumătate de milion de persoane, a constatat că consumul de ouă a fost asociat cu un 11 % Risc mai scăzut de BCV.
Apoi, a urmat o analiză ulterioară, care a arătat o creștere cu 2% a mortalității cauzate de fiecare jumătate suplimentară de ou consumat pe zi, în ciuda scăderii nivelului de colesterol non-HDL și a tensiunii arteriale.
Este ciudat, dar poate că trebuie să luăm în considerare faptul că majoritatea studiilor anterioare referitoare la ouă au fost compuse din oameni din America de Nord, Europa, China și Japonia, cu aproape nicio informație din America de Sud, Asia de Sud, Africa sau Orientul Mijlociu. Cine știe? Poate că există un factor neimaginat care elimină statisticile referitoare la ouă în aceste locații și poate adăugarea unor analize din zone demografice ignorate până acum ar putea să le clarifice.
Cel puțin, asta a fost gândul lui Dehghan și al colegilor săi cu studiul lor de 50 de țări.
După cum am descris, cercetătorii din lucrarea multi-țară și multi-continentă au fost alcătuite din studii care au implicat 177.000 de persoane. Nu au descoperit nicio creștere a BCV sau a mortalității în rândul acelor persoane fără antecedente de BCV sau diabet. De asemenea, nu au găsit nicio corelație între aportul de ouă sau colesterolul din dietă și lipidele din sânge.
Din păcate, cercetările lor s-au bazat pe consumul unui ou pe zi, ceea ce este neobișnuit de standardele de culturism ale tipilor mari. Totuși, este mult mai mult decât ceea ce a fost „permis” de unele studii anterioare pro-ouă. Mulți dintre ei au spus că este probabil sigur să mănânci 1.5 ouă pe săptămână, ceea ce nu ajută prea mult. La naiba, consumul unui Tide Pod pe săptămână ar putea fi sigur.
Chiar și așa, studiul din 50 de țări ne oferă muniție suplimentară pentru a decide dacă noi, ca indivizi, dorim să prindem în mod obișnuit 4 până la 6, chiar și o duzină de ouă, de mai multe ori pe săptămână.
Ne putem uita la diferiți factori care să ne ajute în această decizie, factori pe care cercetătorii din spatele acestui studiu l-au luat în considerare și pentru a teoretiza de ce există o „asociere neutră între aportul de ouă și rezultatele pentru sănătate.”
Așa că aruncăm atenție vântului și mâncăm ouă ad libitum? Este greu de spus definitiv, deoarece nu există studii despre care să știu că să mănânci în fiecare zi o ouă de găinărie.
Totuși, putem folosi o mică logică pentru a ne ajuta să luăm decizia. În primul rând, așa cum am menționat mai sus, colesterolul alimentar are un impact foarte mic asupra nivelului de colesterol din sânge. Ficatul și intestinele fabrică aproximativ 80 până la 85% din ceea ce aveți nevoie pentru a produce membrane celulare și pentru a produce hormoni, vitamina D, acid biliar etc.
Restul, însă, provine din dieta ta. Corpul tău va regla nivelul într-o oarecare măsură, deci dacă nu mănânci suficient colesterol, corpul produce mai mult. În schimb, produce mai puțin atunci când mâncăm mult.
Dar mult mai important pentru nivelul de colesterol probabil nesănătos decât colesterolul din dietă sunt o dietă nesănătoasă în general, lipsa activității fizice și excesul de greutate, trei lucruri despre care presupun că majoritatea oamenilor care citesc acest articol nu trebuie să se îngrijoreze.
Dar tocmai când credem că avem asta, există nenorocite de statistici. Nu există nicio dovadă că scăderea colesterolului prelungește viața. De fapt, se pare că odată scăzut nivelul colesterolului sub 180 mg. - care este considerat de cea mai mare parte a profesiei medicale ca un nivel sănătos - ratele de deces încep să crească.
Se spune că și grăsimile saturate cresc colesterolul, iar ouăle conțin o mulțime de ele. Cu toate acestea, există din nou acele statistici. Un studiu din 1991 finanțat de U.S. Chirurgul a stabilit că evitarea grăsimilor saturate pentru o viață întreagă ar permite bărbatului sau femeii obișnuite să trăiască cu aproximativ două săptămâni mai mult.
Deci efectiv, zic eu. Mănâncă-ți naibii de ouă. Du-te Cool Hand Luke pe ei dacă vrei. Dacă preferați o cale mai prudentă, limitați sărbătorile mari de ouăpalooza de 6 până la 12 ouă la câteva ori pe săptămână și măriți-vă consumul de proteine de dimineață cu pulbere de proteine în restul timpului.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.