Mâncați un mic dejun sănătos cu ouă și guacamol

Ingrediente

• 5 oz chorizo
• 1 cartof dulce de 5 inci, curățat și tăiat cubulețe
• 2 cesti de ceapa taiata cubulete
• Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat, după gust
• 2 oua
• 5 linguri Guac de 60 de secunde (vezi rețeta, mai jos)
• sos iute
• 4 avocado mediu
• 1/2 ceapa galbena, taiata cubulete
• 1/2 buchet de coriandru, tocat
• Suc de la 1 tei
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 1 jalapeño, tăiat cubulețe
• Sare kosher, după gust

Directii

1. Faceți guac de 60 de secunde: Combinați toate ingredientele într-un castron mare sau mortar și loviți și zdrobiți.
2. Căleți chorizo ​​într-o tigaie timp de 3 minute la foc mediu-mare. Adăugați cartofi dulci, ceapă, sare și piper și amestecați pentru a combina. Acoperiți și gătiți timp de 2 până la 3 minute.
3. Scoateți capacul și amestecați, apoi continuați să gătiți, acoperiți, până când cartofii dulci au o crustă crocantă și un centru fraged, aproximativ 5 minute.
4. Într-o tigaie separată, prăjiți ouăle. Transferați chorizo ​​hash într-o farfurie, acoperiți cu ouă, 5 linguri de guacamole și sos fierbinte, dacă doriți.

Vrei o copie din mers?