Îndoi în sus. Oțetul de mere (ACV) poate face parte din secretul pierderii unor kilograme în plus - și al curățării părului, a pielii și a dinților - dar este important să cunoașteți unele fapte înainte de a stropi, peria și coborî oțetul pe zilnic.
În zilele noastre, ACV este consumat cu așteptarea că va dezvălui în mod miraculos acel pachet de șase sau arde orice intestin rămas agățat în jur. Dieterii și culturistii au folosit ACV în mod regulat pentru a ține sub control creșterea în greutate, chiar și pentru a reduce zilnic o cantitate de lichid acid. Adevărul este că ACV are beneficii pentru sănătate, dar consumarea acestuia în fiecare zi ca mecanismul de ceas poate să nu fie răspunsul la toate problemele de slăbire. ACV are acid acetic și, atunci când este consumat, poate acționa ca un inhibitor al apetitului. Dacă este luat împreună cu alimente cu amidon, de exemplu, ACV vă poate ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce vă face să aveți mai puține șanse să poftiți lucrurile dulci. „În cele din urmă, pofta de mâncare este cu adevărat importantă la care trebuie să fim atenți”, a declarat Abbey Sharp, dietetician și blogger la Abbey's Kitchen M&F. „Cei mai mulți dintre noi ne-am stricat într-adevăr relația cu mâncarea, pur și simplu reducând la tacere aceste indicii înnăscute. Dacă corpul tău îți spune că îți este foame, ar trebui să-l asculți într-adevăr, să nu încerci să îi manipulezi în mod artificial mesajele.”
Un studiu de la Universitatea de Stat din Arizona a constatat că persoanele cu risc de diabet de tip 2 care consumau ACV la mese și-au menținut nivelul de insulină sub control și au avut cu 34% mai puțin glucoză după masă. Un alt studiu condus de universitate a testat un grup de persoane cu diabet de tip 2. Subiecții au consumat două linguri de ACV înainte de culcare *, ceea ce a scăzut nivelul zahărului din sânge cu patru până la șase procente până dimineața.
Sharp, care și-a documentat propria luptă cu o tulburare de alimentație în cartea sa, „Mindful Glow Cookbook”, a spus asta tPuține studii ACV disponibile în prezent au arătat rezultate modeste și sunt de scurtă durată, deci nu se știe dacă pierderea în greutate este durabilă după utilizarea regulată a oțetului. „Cercetările au arătat că, atunci când este luat în mod consecvent, adăugarea de ACV la regimul nostru poate duce la faptul că mănânci puțin mai puțin, deoarece pare să mărească sațietatea sau să te facă să te simți greață, ceea ce poate duce la o alimentație mai mică - deși asta pare a fi un mod cu adevărat teribil să-ți trăiești viața doar pentru o kilogramă în plus sau două pierdute ”, a spus Sharp. „Personal, cu excepția cazului în care au existat alte schimbări majore în dieta, exercițiile fizice sau stilul de viață în general, nu cred că cineva ar vedea pierderi substanțiale de greutate din orice cantitate de utilizare a ACV.”
Datând de secole în urmă, oțetul și-a îndeplinit întotdeauna scopul - chiar și ca dezinfectant în primele zile înainte de medicamentele reale - dar asta nu înseamnă că o lingură sau două pe zi din versiunea cu mere va ține grăsimea departe. Într-un studiu japonez, 175 de subiecți supraponderali au băut una sau două linguri de ACV în fiecare zi timp de 12 săptămâni consecutive. În urma procesului de 12 săptămâni, indivizii au pierdut în medie trei kilograme, apoi au câștigat-o înapoi în decurs de o lună de la studiu. Deci, ACV funcționează, dar ar trebui să-l beți în fiecare zi luni de zile pentru a vedea o pierdere substanțială în greutate, potrivit studiului.
Unele studii sunt mai exagerate când vine vorba de ACV, inclusiv o afirmație că oțetul poate ajuta la vindecarea cancerului. „Am auzit că îți fixează vârfurile despicate în părul tău, dar din câte știu, nimeni nu a plecat și a studiat acest lucru în mod specific”, a spus Sharp. „Cred că o mulțime de oameni cred că doar adăugarea unei doze de ACV dimineața va ajuta la grăsime să se topească. Nu este așa cum funcționează.”
Astăzi, se știe că ACV servește drept remediu pentru mătreață prin schimbarea echilibrului pH-ului scalpului, ceea ce face dificilă creșterea drojdiei. „Unii oameni susțin că ACV este bogat în vitamina C și B și poate conține acid alfa-hidroxi, deci ar putea ajuta la exfolierea pielii scalpului și la reducerea mătreții”, a spus Sharp. „Cu toate acestea, în timp ce merele sunt bogate în vitamina C și alfa hidroxi, dovezile sugerează că nu există cantități detectabile în oțet. La sfârșitul zilei, în prezent nu există studii care să susțină cantitatea bogată de vitamine din ACV și dacă poate acționa ca un remediu pentru mătreață.”
A fost chiar folosit ca agent de albire a dinților atunci când este asociat cu bicarbonat de sodiu, dar există foarte puține cercetări pentru a susține aceste afirmații, potrivit Sharp. "O mare parte din cercetările privind utilizarea bicarbonatului de sodiu au fost finalizate doar pe produsele dentare care conțin bicarbonat de sodiu, deci este încă neclar dacă bicarbonatul de sodiu singur sau în combinație cu oțet funcționează de fapt", a spus Sharp. „Ceea ce știm, totuși, este că utilizarea ACV în monoterapie ne poate mânca smalțul și poate provoca daune grave dinților noștri.”Asta pentru că ACV este un acid, iar utilizarea prelungită în timp poate începe să se smulgă ** smalțul dinților.
Cei care speră să-și curățe pielea s-au uitat și la oțetul de mere ca soluție pentru acnee. Din păcate, există puține cercetări care să susțină dacă ACV poate distruge bacteriile care provoacă acnee, cu excepția unui studiu în care o loțiune topică de acid lactic, care conținea ACV (și acizi organici găsiți în oțet), a fost aplicată pe fețele 22 indivizi de două ori pe zi, pentru un an întreg. La sfârșitul studiului, majoritatea grupului au văzut o reducere a acneei, iar doi au văzut o îmbunătățire mai mică de 50%.
În general, ACV are cantități mici de vitamina C, calciu, fier, acid folic, vitamine B, magneziu și potasiu și poate fi consumat ca parte a unei diete zilnice. Atunci când utilizați ACV, alegeți întotdeauna unul care este organic și nepasteurizat, deoarece procesul de pasteurizare poate elimina oricare dintre beneficiile pentru oțet ale sănătății. Sharp recomandă adăugarea de oțet de mere în sosuri și marinate. Mai gustos decât să fie diluat în apă ca băutură, ACV poate fi infuzat într-un vâlvător liniștitor sau fierbinte, o băutură de ghimbir, oțet și îndulcitor din secolul al XIX-lea care provine din Caraibe, pe lângă produsele de panificație și sosurile.
"Dacă sunteți un fan al lucrurilor acre, oțetul de mere, în special un ACV nefiltrat este un plus excelent în dietă", a spus Sharp. „Dar nu cred că trebuie să luăm fotografii care ne pot irita tractul digestiv și deteriora smalțul dinților.”
* Studiul Universității de Stat din Arizona - ACV înainte de culcare
** Impactul otetului asupra cariilor dentare
Acest fruct fibros îmbunătățește sănătatea colesterolului. Iată cinci mâncăruri gustoase și energizante de la Cynthia ..
Citiți articolul
Nimeni nu a comentat acest articol încă.