Chia Seed Parfait

Ingrediente

• 1 lingură zahăr de nucă de cocos (sau mai puțin, după dorință)
• 2 cani lapte de cocos îndulcit la soare, împărțit
• 1⁄4 cană semințe de chia
• 1 păstăi de fasole de vanilie
• 2 cani suc proaspat de ananas, impartit
• 1⁄2 linguriță pulbere de agar
• ½ linguriță pudră de curcuma
• 1 linguriță coajă de tei
• 1 praf de sare
• 2 lingurițe săgeată

Directii

1. Se amestecă zahărul din nucă de cocos și ½ cană din laptele de cocos pe o flacără mică pentru a topi zahărul. Odată topit, scoateți focul și combinați restul de lapte de cocos și semințele de chia și lăsați-le deoparte.
2. Împărțiți păstăia de vanilie în două și răzuieți fasolea, adăugându-le la amestecul de lapte de cocos. Lăsați combo-ul să stea o oră sau să se răcească peste noapte pentru un mic dejun gata dimineața.
3. Combinați 1 cană de suc de ananas cu agar, curcuma, coaja de lămâie și sare într-o cratiță și încălziți la flacără scăzută până ajunge la fierbere.
4. Reduceți căldura și adăugați restul de suc de ananas și săgeată; se fierbe timp de 10 minute. Amestecul va deveni gri și tulbure, dar odată ce rădăcina săgeată este complet dizolvată, culoarea va reveni la un galben vibrant.
5. Scoateți amestecul de pe foc pentru a se răci. Se răcește cel puțin 1 oră sau peste noapte.
6. Odată răcite, acoperiți budinca de semințe de chia și cantenul de ananas-turmeric într-o ceașcă de parfait și bucurați-vă. Se acoperă cu granola, menta proaspătă sau ananas proaspăt, dacă se dorește. Păstrați cantitățile rămase în frigider.

Vrei o copie din mers?