Crostini de porc al bucătarului Robert Irvine

Ingrediente

• 2 linguri de ulei de măsline
• 3 kg de filet de porc
• 1 / 4-1 / 2 cană usturoi prăjit
• 1 ceapă roșie, tăiată cubulețe
• 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 1 ardei gras portocaliu, tăiat cubulețe
• 1/2 cana cana miere
• 1/4 cană oțet de vin roșu
• 1/2 cană de vin roșu
• 2 linguri sos Tabasco
• 1/2 cană sos de afine
• 4 linguri unt
• 2 oz ulei de măsline extravirgin
• 4 căței de usturoi (tocat) sau 1 linguriță pudră de usturoi
• 1 baghetă lungă (tăiată în felii de 1⁄2 inch)

Directii

1. Preîncălziți cuptorul la 350 °.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie mare și fierbeți carnea de porc pe toate părțile.
3. Transferați carnea de porc în tigaie, frecați cu usturoi și prăjiți-o în cuptor până se înmoaie timp de 45-60 de minute.
4. În timp ce carnea de porc este în cuptor, încălzește ceapa și ardeii în tigaie fierbinte (uscate, fără ulei) timp de 3 minute, îndepărtând lichidul „transpirându-le”.
5. Adăugați miere, oțet, vin, sos Tabasco și sos de afine. Amesteca bine. Reduceți la foc mediu-mic până când nu rămâne lichid și marmelada este groasă.
6. Scoateți carnea de porc din cuptor. Lăsați carnea de porc să se odihnească 8-10 minute în timp ce pregătiți pâinea.
7. Topiți untul în ulei la foc mic. Adăugați usturoi și gătiți până se înmoaie.
8. Asamblați felii de pâine pe foaie de copt și lingurați amestecul de usturoi pe fiecare. Paine prajita usor in cuptor in timp ce carnea de porc sta.
9. Feliați carne de porc și asamblați aperitive straturind un medalion de porc și o cantitate mică de marmeladă pe o felie de pâine cu usturoi. Vă puteți bucura, de asemenea, ca o baie, intrare sau sandviș.

Vrei o copie din mers?