Prajitura Ropa de pui a bucatarului Robert Irvine
1894
275
Yurchik Ogurchik
Cheia acestei tocănițe super-reușite este o mulțime de condimente de calitate. Asta, combinat cu coaja din o mulțime de ardei diferiți, face pentru o tocană trântitoare.
Ingrediente
- 2 lbs pulpe de pui dezosate, fără piele, 1 oz ulei de măsline
- 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
- 1 ardei galben, tăiat cubulețe
- 1/2 cană de ketchup
- 1 linguriță bază de pui
- 2 linguri de ardei chipotle, conservate
- 1 lingură de boia de ardei
- 1 lingură de boia afumată
- 1 pui bulion de pui
- Sare si piper
Directii
- Tăiați puiul în bucăți mari și puneți-l deoparte.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare pentru căldură la foc mediu-mare. Adăugați pui. Se fierbe 2 minute, apoi se adaugă ardei și ceapă. Întoarceți-vă la foc mic.
- Într-un blender sau robot de bucătărie, combinați ketchup, bază de pui, ardei chipotle, ambele paprice și bulion. Piure. Se toarnă amestecul purificat în tigaia de pui, se întoarce focul la mediu-mic și se amestecă.
- Lăsați tocană să înceapă încet, apoi reduceți căldura la minim. Acoperiți tocană și lăsați să gătească timp de 20 de minute, verificând la fiecare 5 minute pentru a preveni arderea.
- Verificați puiul pentru sensibilitate (ar trebui să se despartă). Scoateți toate bucățile de pui, tăiați-le, apoi readuceți bucățile la tocană. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Vrei o copie din mers?
Imprimare
Nimeni nu a comentat acest articol încă.