Însăși ideea de „substitut de masă” este suficientă pentru a trimite cutremure de frică printr-o cameră cu nuci sănătoase. La urma urmei, mantra unui stil de viață sănătos este întotdeauna „real mâncare ", urmată îndeaproape de"întreg alimente.”În industrie, unde chiar și ideea de multivitamine oferă multor oameni heebie jeebies („ Nu poți mânca real alimente?”) Gândul de a obține ambele calorii și substanțele nutritive dintr-o pulbere sunt adesea întâmpinate cu derizoriu.
La fel și înlocuitorii de masă sunt sănătoși? Dacă da, ar trebui să mergeți mai departe și să trăiți pe pulbere la nesfârșit?
Din motivele pe care le vom prezenta mai jos, înlocuirea meselor nu ar trebui să fie considerată cu adevărat ca înlocuiri pentru mese. „Înlocuitor de masă” ar putea fi un termen mai bun: nu sunt un înlocuitor perfect 1 la 1 pentru o masă echilibrată și sănătoasă, dar pot fi următorul lucru cel mai bun.
Pentru a contextualiza în continuare acest lucru, cât de des faceți acest lucru într-adevăr mâncați o masă echilibrată și sănătoasă? Pentru majoritatea oamenilor, răspunsul este aproape niciodată. Dacă sunteți cineva care mănâncă fast-food și junk procesat, un substitut bun pentru masă este aproape sigur o opțiune mai hrănitoare.
Sigur, nu veți găsi un amestec praf de zer și vitamine care înfloresc în natură. Dar sigur că naiba este un lucru mai bun de pus în corpul tău decât un amestec praf de porumb și praf de brânză.
Oamenii caută deseori răspunsuri absolute „da” sau „nu” la întrebări despre sănătatea lor, în timp ce adevărul este undeva la mijloc. Gândiți-vă la asta în termeni mai relativi: este mai bine să obțineți vitamine și minerale artificial decât să nu le obțineți deloc.
De asemenea, este important să încadrați această relativă la mesele pe care altfel le-ați mânca. Un bun înlocuitor de masă va avea aproximativ două duzini de vitamine și minerale prezente. Chiar dacă mâncați o masă super echilibrată de, să zicem, friptură, broccoli și quinoa, probabil că veți primi acea o gamă largă de nutrienți? Probabil ca nu.
Dar există, de asemenea, o mulțime de substanțe nutritive care nu se găsesc în mod obișnuit în înlocuitori de masă.
„Este adevărat că puteți obține unele substanțe nutritive care lipsesc din dieta dvs. din înlocuirea meselor, dar puteți face acest lucru și cu un multivitaminic”, spune dieteticianul din New York, Natalie Rizzo, RD. „În opinia mea, cel mai bun mod de a obține un echilibru între vitamine, minerale, fibre și antioxidanți este destul de simplu: mâncați fructe și legume. Înlocuirile meselor tind să lipsească cel puțin unele dintre aceste elemente.”
Luând ca fel de mâncare friptura / broccoli / quinoa ca exemplu, acea masă va servi până la indol-3-carbinol (care ajută la echilibrarea estrogenului), isotiocianați (un puternic antioxidant și antiinflamator) și glucozinolați (care au fost legați de risc de boli de inima).
Și asta este doar în broccoli.
(Sunt, de asemenea, în majoritatea legumelor crucifere.)
Așadar, nu vă gândiți la orice înlocuitor de masă ca la ceva care vă oferă fiecare lucru sănătos pe care îl puteți mânca.
Mănâncă multe alte lucruri care contribuie la sănătatea noastră, în afară de vitamine și minerale, care este unul dintre motivele pentru care, indiferent dacă folosiți înlocuitori de masă pentru confort sau nutriție, este totuși inteligent să mâncați și alimente „adevărate”.
Pierderea în greutate sau creșterea în greutate se reduc la echilibrul caloric și unul dintre punctele tari neîncântate ale înlocuirilor de masă este acela ar trebui să furnizeze nutriție într-un număr măsurat cu precizie de calorii. Fie că gătești pentru tine sau mănânci afară, este foarte puțin probabil să mănânci același număr de calorii la prânz în fiecare zi. Fluctuațiile aportului de calorii pot duce la fluctuații nedorite ale greutății.
O mulțime de studii au descoperit că înlocuitorile de masă pot fi mai eficiente pentru pierderea în greutate decât doar după o dietă cu conținut scăzut de calorii. În 2003, Jurnalul internațional de obezitate și tulburări metabolice conexe a publicat o meta-analiză a șase studii controlate randomizate care au concluzionat că înlocuirea meselor „pot produce în condiții de siguranță și eficient o pierdere semnificativă în greutate durabilă și pot îmbunătăți factorii de risc legați de greutate.”(1) Rețineți că acest lucru este coroborat cu o dietă hipocalorică.
„Tind să intru sub umbrela„ puteți obține toți nutrienții de care aveți nevoie dintr-o dietă bine echilibrată ”, spune Rizzo. „Sigur, le puteți folosi timp de câteva săptămâni pentru a vă înlocui mesele și pentru a ajuta la pierderea în greutate, dar dacă nu alegeți să le folosiți pentru totdeauna, aceste rezultate pot fi inversate atunci când reveniți la obiceiurile alimentare normale.”
Deci, dacă adăugați înlocuitori de masă în dieta dvs., merită să le echilibrați cu mese sănătoase și educație despre ce face o masă sănătoasă, spre deosebire de adăugarea lor în rotația obișnuită a McDonald's și Burger King. La urma urmei, niciun supliment nu trebuie văzut ca un remediu.
Acestea fiind spuse, ca o modalitate relativ hrănitoare de a furniza substanțe nutritive și calorii, înlocuitorii de mese pot avea cu siguranță locul lor în cutia de instrumente a dietei, mai ales atunci când luați în considerare faptul că pierderea în greutate duce la o tonă de îmbunătățiri ale biomarkerilor, cum ar fi colesterolul seric. Cu alte cuvinte, înlocuirea meselor nu este valoroasă doar din cauza vitaminelor și mineralelor.
Sau minerale. Să luăm ca exemplu magneziul: în articolul nostru observăm că există o mulțime de forme diferite ale acestui mineral și nu toate sunt create egale. Cel mai ieftin și cel mai popular este oxidul de magneziu, care este, de asemenea, cel mai probabil să fie eliminat din intestine înainte de a fi absorbit. Asta nu înseamnă că nu are valoare, ci ia o înlocuire a mesei cu oxid de magneziu adăugat nu înseamnă neapărat că este același lucru cu consumul unei cani de spanac.
Să luăm ca exemplu înlocuirea mesei cu conținut scăzut de calorii Kylea Health & Energy Total Living Drink. O lingură conține 100% din CDI de calciu sau 1.000 de miligrame - minunat! - dar Institutele Naționale de Sănătate afirmă că putem absorbi doar aproximativ 500 de miligrame de calciu la un moment dat. Acesta este un motiv pentru care s-ar putea să nu fie întotdeauna cea mai bună idee să te bazezi pe o singură masă pentru a-ți livra toate vitaminele și mineralele.
Așa cum am menționat anterior, este mai bine să evităm absolutele în sănătate și nutriție, dar dacă vom face afirmații ample: o înlocuire bună a mesei este o alegere mai bună decât o bomboană, o modalitate bună de a adăuga nutriție în ziua dvs. și o modalitate ușoară de a gestiona caloriile. Rețineți că subliniem bun înlocuitori de masă - există o mulțime care nu sunt atât de hrănitoare, motiv pentru care este important să alegeți unul cu 20 de grame bune de proteine și un spectru larg de nutrienți. Găsiți cel mai bun pentru obiectivele dvs. în rezumatul nostru pentru cei mai buni înlocuitori de masă de pe piață.
Nota editorului: Acest articol este un articol publicat. Opiniile exprimate aici și în videoclip sunt ale autorului și nu reflectă neapărat punctele de vedere ale BarBend. Revendicările, afirmațiile, opiniile și citatele au fost obținute exclusiv de autor.
1. Heymsfield SB și colab. Gestionarea greutății folosind o strategie de înlocuire a meselor: meta și analiza grupării din șase studii. Int J Obes Relat Metab Disord. 2003 mai; 27 (5): 537-49.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.