Imaginați-vă stadionul Rose Bowl cu 90.000 de locuri, umplut până la refuz cu alimente - cam asta este cantitatea care se risipește în fiecare zi în U.S. Și, în timp ce mâncarea este deseori risipită de restaurante și magazine alimentare, majoritatea dintre noi suntem la fel de responsabili pentru aruncarea prea multă mâncare, pentru a lăsa resturile să persiste sau pentru a permite legumelor proaspete să meargă prost. Și având în vedere că alimentele curate sunt adesea cele mai scumpe, risipirea mâncării este aproape ca și cum ai da bani. În plus, pune o povară mare asupra mediului.
Puteți arunca alimente pentru că doriți să mâncați doar cele mai proaspete și mai sigure articole, iar acest lucru este de înțeles. Dar, în mod surprinzător, întâlnirile de pe multe alimente nu au nimic de-a face cu siguranța. Iată câteva modalități simple de a păstra mâncarea apetisantă, de a reduce costurile alimentelor și de a ajuta la protejarea planetei.
VEZI SI: Planul Mâncați curat, obțineți masa slabă
Gatiti ceea ce aveti deja la indemana inainte de a cumpara mai mult. Dacă nu intenționați să mâncați totul în următoarele zile, înghețați ceea ce aveți pentru mai târziu. Doar etichetați recipientele cu data și numele mâncării, astfel încât să știți ce vă așteaptă. „Cumpărați-vă” bucătăria înainte de a merge la magazin, astfel încât să nu cumpărați alimente suplimentare și planificați-vă mesele pentru zilele următoare. Având la îndemână cantitatea potrivită de alimente nu numai că vă puteți ajuta să preveniți risipa de alimente, vă va ajuta, de asemenea, să vă împiedicați să mâncați în exces. Când faceți cumpărături, mâncați mai întâi cele mai perisabile articole (cum ar fi fructe de pădure și salată mică).
Setați frigiderul între 35 ̊F și 40 ̊F și congelatorul la 0 ̊F sau mai jos, pentru a menține alimentele mai proaspete pentru mai mult timp. Rezistați dorinței de a cumpăra prea mulți dintr-o dată, deoarece umplerea frigiderului împiedică fluxul de aer din jurul alimentelor, reducând eficiența, astfel încât perisabilele să se ducă mai repede.
După cumpărături, introduceți perisabile în frigider sau congelator cât mai curând posibil. Dacă faceți opriri înainte de a pleca acasă din supermarket, aduceți o pungă mai rece cu dvs. în mașină pentru produse lactate, carne și produse.
Acasă, evitați resigilarea fructelor și legumelor proaspete în pungi sau recipiente de depozitare etanșe din plastic; prind umezeala care favorizează degradarea mai rapidă. Achiziționați pungi de plastic perforate pentru produse sau creați-vă propriile punând găuri mici în pungi de plastic resigilabile. Păstrați fructele și legumele în sertare separate și nu lăsați la frigider bananele, roșiile, cartofii sau ceapa, deoarece nu le place în general umiditatea.
Cumpărați fructe și legume congelate simple pentru piureuri, supe și garnituri. S-ar putea să preferați proaspete, dar cu congelate, folosiți doar ceea ce aveți nevoie și lăsați restul pentru mai târziu, astfel încât să nu existe risipă. Înghețați fructele coapte proaspete care sunt pe cale să se rău, cum ar fi fructele de pădure, piersicile (mai întâi groapă și felii) și bananele feliate pentru a fi utilizate în smoothie-uri, boluri de smoothie și deserturi de fructe congelate. Utilizați tăvi pentru cuburi de gheață pentru a conserva restul de vin, pasta de roșii rămasă și suc de fructe sau legume 100% pentru a fi utilizate în rețete.
FAPT: Fructele moi își pierd nutrienții mai repede în frigider decât în congelator. Sursa: 2013 Universitatea din Chester (U.K.) studiază.
Poate că aruncați mâncare perfectă, deoarece datele de pe pachetele cu alimente sunt confuze. Data „Vindeți până” este ultima zi posibilă în care magazinul poate vinde produsul și este una pe care ar trebui să o luați în serios. Această etichetă se găsește de obicei pe articolele proaspete, foarte perisabile. Dacă achiziționați carne sau păsări de curte aproape de data „Vindeți până”, gătiți-le și mâncați-le imediat sau congelați-le. Nu trebuie să congelați, să gătiți sau să mâncați niciodată mâncare care miroase amuzant sau dezamăgit. Carnea și păsările de curat înfășurate corespunzător își mențin calitatea în congelator până la un an.
Datele „Folosește până” și „Cel mai bun dacă se utilizează până” au mai mult spațiu de mișcare. Acestea se referă la calitatea percepută a alimentelor, nu la siguranță. Pentru a vedea cât timp mai este bine mâncarea după aceste date, vizitați stilltasty.com.
VEZI SI: 5 moduri nutritive de a-ți mânca resturile
Împrospătați varza ofilită, ceașca, spanacul sau alte verdeațe, plasându-le în apă cu gheață timp de 30 de minute. Gătiți și mâncați sau congelați. Pentru a împrospăta nucile, prăjește-le pe o foaie de copt într-un cuptor de 350 ̊F timp de 10 minute. (Notă: Este o idee bună să aruncați nuci stocate la temperatura camerei mai mult de câteva luni.) Nucile își păstrează calitatea aproximativ un an la frigider și până la doi ani la congelator. Îmbrățișați imperfecțiunea. Cumpărați fructe și legume proaspete cu forme, dimensiuni sau culori ciudate. Au același gust, dar așa-numitele fructe și legume urâte sunt adesea aruncate de magazinele alimentare, deoarece nu vând. Produsele ușor învinețite pot fi consumate dacă tăiați zona deteriorată, dar nu cumpărați produse cu tăieturi.
Poate că nu doriți aceeași cină două nopți la rând, dar resturile nu înseamnă întotdeauna o a doua cină: puteți, de asemenea, să luați prânzul sau gustările cu mâncarea rămasă pe care o aveți la îndemână. Reduceți timpul de pregătire folosind cantități mici de legume, carne și păsări de curte în supe, salate, omlete și frittatas. Și păstrați-vă pungile de câine mai sigure, refrigerându-le în decurs de două ore de la mese și mâncându-le în termen de trei până la patru zile. Reîncălziți resturile la 165 ̊F.
Nu poți mânca fiecare mâncare în numele frugalității. Din motive de siguranță, aruncați următoarele:
Nimeni nu a comentat acest articol încă.