Sfat Cel mai simplu mod de a îmbunătăți sensibilitatea la insulină

Wolfing It Down

Tinerii, se pare aproape universal, mănâncă repede. Nu se știe dacă sunt mereu grăbiți sau au fost crescuți de o familie de lupi care ar putea în orice moment să-și smulgă cotletul de oaie de la ei. Un lucru sigur, însă, este că, dacă obiceiul lor de a mânca repede continuă până la maturitate, riscă să aibă rezerve mai mari de grăsime și să dezvolte diabet de tip 2.

Alimentația rapidă se corelează cu consumul mai mult; nu permite suficient timp pentru ca hormonii care suprimă foamea, cum ar fi grelina, hormonul peptidic YY (PYY) sau glucagon-like peptide 1 (GLP-1) să intre. Prin urmare, băieții lupi nu au acel sentiment deplin decât după mult timp după ce au părăsit masa pentru a se răsfoi prin pădure.

Mai mult, alimentația rapidă nu permite suficient timp pentru ca insulina să își facă treaba. Nutrienții nu sunt livrați la adresa corectă. Ele ajung în cutia poștală grasă în loc de cutia poștală musculară.

Cum știm asta

Oamenii de știință au studiat acest fenomen de mai multe ori. În 2006, cercetătorii japonezi au studiat relația dintre alimentația rapidă și indicele de masă corporală (IMC). S-au uitat la obiceiurile alimentare de 3737 de bărbați și 1005 de femei și i-au pus să-și clasifice viteza de a mânca drept „foarte lent”, „relativ lent”, „relativ rapid” și „foarte rapid”.”Cu cât viteza lor de mâncare este mai mare, cu atât erau mai grase.

Un alt studiu realizat în 2008, din nou în Japonia, a analizat obiceiurile alimentare de 2704 de bărbați și 761 de femei pe o perioadă de o lună. În timp ce se adaptează în funcție de vârstă, aportul de energie și stilul de viață, alimentele rapide au arătat o creștere treptată semnificativă statistic a rezistenței la insulină.

Un studiu mai recent din Lituania din 2013 a analizat atât rezistența la insulină, cât și diabetul de tip 2. Oamenii de știință au recrutat 234 de persoane care au fost diagnosticate recent cu diabet de tip 2 și și-au comparat datele cu 468 de persoane care nu aveau diabet. Consumatorii de alimentație rapidă au fost de două ori mai predispuși să aibă diabet de tip 2 decât consumatorii cu viteză lentă sau normală.

Multe beneficii

În mod clar, a mânca repede este un obicei prost în ceea ce privește sănătatea și a arăta bine gol. Mâncarea lentă, pe de altă parte, oferă mai multe beneficii:

• Digestia funcționează mai bine. Alimentele sunt metabolizate mai eficient.
• Controlul greutății funcționează mai bine. Mâncarea încet permite hormonilor care reglează foamea să intre și să pună kibosh pe pofta de mâncare.
• Sensibilitatea la insulină este menținută. Consumul lent permite insulinei să-și facă treaba. Nutrienții sunt livrați în mușchi în loc să fie depozitați ca grăsimi.

Un truc simplu

Pentru a încetini consumul, pur și simplu puneți furculița sau lingura după fiecare mușcătură. Acest lucru te va obliga să devii mai conștient de mâncarea ta.

Surse

1. Otsuka R, Tamakoshi K, Yatsuya H și colab. „A mânca repede duce la obezitate: constatări bazate pe chestionare autoadministrate în rândul bărbaților și femeilor japoneze de vârstă mijlocie.”J Epidemiol. 2006 mai; 16 (3): 117-24.
2. Rei Otsuka, Koji Tamakoshi, Hiroshi Yatsuya și colab. Mâncarea rapidă duce la rezistență la insulină: constatări la bărbații și femeile japoneze de vârstă mijlocie.”Medicină preventivă, volumul 46, numărul 2, februarie 2008, paginile 154-159.
3. Radzevičienė L1, Ostrauskas R. „Alimentația rapidă și riscul de diabet zaharat de tip 2: un studiu caz-control.”Clin Nutr. 2013 apr; 32 (2): 232-5.