Sfat Urmați dieta polifenolului, deveniți nemuritor

Pentru o lungă perioadă de timp, dieteticienii ne-au spus că avem nevoie de 4 până la 6 porții de fructe și legume pe zi pentru a rămâne sănătoși. Apoi, câțiva ani mai târziu, au schimbat numărul respectiv la 10 porții pe zi. Colonii noștri s-au răzvrătit, dar am încercat tot ce am putut pentru a urma recomandarea lor gazoasă.

Apoi, destul de recent, unii dintre acești dieteticieni au spus că „nu vă deranjează” și ne-au spus că am putea fi cu toții puii înțepenitori dacă am avea doar 4 porții de fructe și legume pe zi.

Probabil că sunt mai mulți decât doar câțiva dintre voi care, într-un acces de pique, vor să spună dracului cu toate astea și să mănânce Milk Duds până când te omoară și apoi lasă instrucțiuni pentru a fi îngropați sub o imensă piatră tombală în formă de mână degetul. Este de înțeles.

Mai mult pentru o nutriție bună decât fructele și legumele

Cu riscul de a vă supăra în continuare, ar putea exista o modalitate mai bună de a mânca sănătos. Poate că numărarea porțiilor de fructe și legume nu ar trebui să conteze la fel de mult.

Concentrarea pe porțiuni de fructe și legume în general poate fi de fapt limitativă din punct de vedere nutrițional. Procedând astfel se poate aborda aportul de vitamine și minerale, dar nu acordă substanțelor cunoscute sub numele de polifenoli atât de multă atenție cât merită.

Polifenolii sunt substanțe chimice găsite în plante care sunt adesea denumite în mod colectiv fitochimicale. În funcție de sursa pe care o credeți, există între 500 și 8.000 dintre acestea și au, individual și probabil colectiv, efecte uimitoare asupra animalelor care le mănâncă.

Știți când cineva spune că acest fruct, legumă sau plantă este antiinflamator? Sau că previne sau combate cancerul? Sau că stabilizează zahărul din sânge, îmbunătățește metabolismul grăsimilor, tratează bolile cardiovasculare, previne Alzheimer sau îmbunătățește eficiența bacteriilor din sistemul digestiv?

Totul se datorează polifenolilor. Și da, fructele și legumele conțin o mulțime de ele, dar nu sunt singurele grupe de alimente care le conțin, și aici se află problema și soluția.

Clasele polifenolilor

Există patru tipuri mari de polifenoli:

1. Stilbene: Resveratrolul este un stilben. Acesta și verii săi se găsesc frecvent în vinurile roșii și arahide, printre alte alimente.
2. Acid fenolic: Acest tip se găsește în cafea, ceaiuri, cireșe, afine și o grămadă de alte băuturi din fructe.
3. Flavonoide: Aceasta este cea mai mare clasă de polifenoli. Se găsesc în ceaiul verde, vinul roșu, leguminoasele și tot felul de fructe și legume.
4. Lignani: Acestea se găsesc în semințe de in, alge, cereale, leguminoase, diferite cereale și diverse fructe și legume.

Pentru o sănătate optimă, doriți să ingerați reprezentanți ai tuturor acestor grupuri de polifenoli. De fapt, vrei să te răscolești în ele. Dar diferite alimente au polifenoli diferiți în concentrații diferite. Probabil că nu există un singur aliment care să aibă cantități optime din toate. De aceea trebuie să ne diversificăm.

Trebuie să ne concentrăm mai puțin pe numărarea porțiilor de fructe și legume și să ne concentrăm mai mult pe numărarea grupelor de alimente care conțin diferite tipuri de polifenoli.

Cele 7 grupări alimentare polifenol

Iată grupările de alimente „polifenolice”, împreună cu câțiva reprezentanți cu conținut ridicat de fenol din grupul respectiv de alimente:

1. Legume - Anghinare, cartofi, rubarbă, ceapă galbenă, varză roșie, roșii cherry, praz, broccoli, țelină.
2. Fructe - Fructe de padure, mere, caise, prune, pere, struguri, cireșe (cu cât fructul este mai închis la culoare, cu atât este mai mare conținutul de polifenoli).
3. Cereale integrale - Hrișcă, secară, ovăz, orz, porumb, grâu, orez.
4. Nuci, semințe, leguminoase - fasole neagră, fasole albă, nuci pecan, migdale, nuci, semințe de in, castane, alune.
5. Grăsimi - Ulei de măsline virgin, ulei de semințe de susan, ciocolată neagră.
6. Băuturi - Cafea, ceai, vin roșu, cacao.
7. Condimente - Oregano, rozmarin, sos de soia, cuișoare, mentă, anason, semințe de țelină, șofran, mentă, cimbru, busuioc, pudră de curry, ghimbir, chimen, scorțișoară, usturoi.

Ce trebuie să faceți cu aceste informații

Poate nu mai frământați mâinile pentru a mânca un anumit număr de porții de fructe și legume și încercați să mâncați în fiecare zi câte ceva din fiecare grup de alimente din polifenoli.

Alternativ, sau ca supliment de polifenol, utilizați Superfood, un amestec de fructe, fructe de pădure și legume cu polifenoli bogate. În acest fel, creșteți probabilitatea de a obține un spectru larg de polifenoli.

În plus, mâncarea a ceva din fiecare dintre aceste grupări ne aduce înapoi la bazele unei bune nutriții, care se bazau pe consumul unei varietăți de alimente. Desigur, aceste recomandări au fost făcute înainte de a ști chiar ce sunt polifenolii, dar acum știm de ce au avut atât de bun sens.