Sfat Nu beți un tip greșit de cafea

Asigurați-vă că cafeaua dvs. este bogată în CGA

Nu de multe ori găsești un viciu care are calități de răscumpărare. Vreau să spun că ai avea probleme să găsești oameni care să apere consumul, fumatul sau băuturile nelimitate, dar cafeaua este unică în acest sens. În timp ce vă oferă un zgomot frumos de cofeină, este de fapt uimitor de bun pentru dvs. și cu cât aveți mai mult (până la un punct), cu atât sunt mai bune beneficiile pentru sănătate. Încercați să spuneți asta despre trabucuri, țigări sau fotografii cu Jagermeister.

Un studiu amplu după un studiu amplu arată că consumatorii de cafea pur și simplu nu renunță la fantoma atât de ușor. Au mai puține diagnostice de diabet, cancer, obezitate, boli de inimă, accident vascular cerebral, depresie, Alzheimer și Parkinson. Și într-un studiu recent efectuat pe 16 ani asupra consumatorilor de cafea, cei care au băut mai mult de trei căni pe zi au avut mai puține șanse să moară (12% pentru bărbați și 7% pentru femei) din orice cauză.

Cafeaua face probabil acest lucru deoarece conține peste 1000 de compuși activi biologic, dar poate cel mai interesant dintre acești compuși activi este un polifenol numit acid clorogenic sau CGA.

În timp ce substanțele chimice din plante sunt antiinflamatoare sau anti-oxidative, CGA pare să fie deosebit de priceput în aceste zone. Problema este că conținutul de CGA variază enorm între soiurile de cafea, prăjiturile și măcinile.

Regulile cafenelei

Beți 3 până la 5 căni de cafea cu conținut ridicat de CGA în fiecare zi. Iată cum să vă asigurați că primiți lucrurile potrivite, după cum a stabilit Bob Arnot, MD:

• Boabele de cafea cu cel mai mare CGA sunt cultivate la altitudini mari și aproape de ecuator. Optează pentru kenyan, etiopian sau columbian.
• Cafele comerciale cu cel mai mare conținut CGA pe care le puteți cumpăra de la magazinul alimentar sunt Dunkin 'Donuts Original Blend și McCafe Premium Roast Decaf, friptură medie.
• Cafelele artizanale au, în general, cu 50% mai multe CGA decât cele pe care le puteți găsi la magazinul alimentar.
• Versiunile cu cafeină au, în general, aproximativ 25% mai mult CGA decât versiunile decofeinizate.
• Amestecurile aromate nu au de obicei un conținut ridicat de CGA, deoarece folosesc în mod obișnuit boabe CGA de calitate slabă (aroma artificială anulează necesitatea boabelor cu gust bun, cu conținut ridicat de CGA).
• Cafelele prăjite ușoare și medii păstrează CGA, în timp ce prăjiturile întunecate le distrug (împreună cu generarea de produse secundare nedorite, cum ar fi acrilamida, carcinogenul care se găsește în cartofii prăjiți și cartofi prăjiți).
• Utilizați boabe de cafea proaspete măcinate atunci când este posibil. Versiunile pre-măcinate de obicei nu au aromă și sunt scurte în CGA.
• Măcinile foarte fine sunt cele mai sănătoase, dar și cele mai amare. Măcinile medii au o cantitate acceptabilă de CGA.

Sursă

1. Arnot, Bob, „Cafeaua: băutura de sănătate finală.”BottomLine Health, octombrie 2017, volumul 31, nr. 10, pp. 1 -3.