Sfatul 5 Motive al naibii de bune pentru a folosi acest condiment

Ardeiul măcinat - lucrurile pe care le găsești pe orice masă din sufragerie - a fost odată atât de venerat încât a fost folosit ca monedă. Arheologii au descoperit chiar boabe de piper negru (din care provine ardeiul măcinat) înfipte în nasul domnitorului egiptean Ramses II.

Poate că a fost doar pentru a ține furnicile departe de nasul bătrânului Ramses, sau poate a fost ultimul act răutăcios al unui rival răzbunător, mai degrabă decât un semn al cât de apreciate erau boabele de piper. Totuși, este clar că ardeiul are o istorie lungă și istorică. Însă în mare parte pierdute în acea istorie sunt unele dintre efectele biologice impresionante ale piperului.

Iată 5 motive pentru care ar trebui să nu mai bateti joc de bietul nenorocit care trebuie să ducă acel râșniță de piper mare, dildo-esque, la restaurant și, în schimb, să-i cereți câteva lovituri suplimentare:

1. Ardeiul negru te ajută să slăbești. Ardeiul, potrivit unui studiu publicat în Fiziologie și comportament în 2006, acționează ca un agent termogen. Cu alte cuvinte, îți crește metabolismul. Un alt studiu publicat în Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentară în 2012 a raportat că ardeiul negru suprimă chiar dezvoltarea de noi celule adipoase.
2. Ardeiul negru crește performanța atletică. Piperina, un component al piperului negru, determină mușchii să ardă mai multă glucoză și grăsimi în timpul exercițiului. Studiul, raportat în Nutriție și metabolism la începutul acestui an, a fost realizat pe șoareci, dar există motive întemeiate să credem că ar funcționa la fel la noi, tipurile umane. Echivalentul uman al piperinei pentru un bărbat de 175 de kilograme ar fi de aproximativ 40 mg și puteți obține atât de mult în aproximativ 1.3 grame de piper (alb sau negru).
3. Ardeiul negru crește absorbția nutrienților. După cum s-a menționat mai sus, piperul conține o substanță chimică numită piperină și, în plus față de creșterea performanței atletice, vă ajută să absorbiți și alte vitamine și minerale notoriu greu de digerat, cum ar fi beta caroten, seleniu, vitamine B, precum și alți nutrienți.

   De exemplu, curcumina, în ciuda tuturor atributelor sale de sănătate aproape magice, este la fel de ușor de digerat ca pielea de pantof fosilizată. Luați-o cu puțină piperină, totuși, și îi creșteți absorbția de o mie de ori. De aceea, cele mai bune suplimente de curcumină conțin piperină.

4. Ardeiul negru ajută digestia și previne gazele intestinale. Ardeiul negru face ca stomacul să secrete mai mult acid clorhidric, ceea ce ajută la digestia proteinelor. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de „carminativ”, ceea ce înseamnă că este ceva care descurajează formarea gazelor intestinale.
5. Promovează sănătatea inimii. Numărul din noiembrie 2013 al Biochimiei și Biofizicii celulare a raportat că ardeiul negru are efecte benefice asupra tensiunii arteriale. De asemenea, reduce inflamația, care este un factor important în bolile de inimă.

Beneficii diverse

Aproape orice vine dintr-o plantă este plin de antioxidanți, combate inflamația și combate cancerul, așa că ardeiul negru are tot ceea ce merge. Este, de asemenea, bogat în minerale, cum ar fi mangan, zinc, magneziu și fier, precum și vitamina K, deși ar trebui să luați mult piper pentru a obține cantități apreciabile de acești nutrienți.

Nici paraziților malariei din sânge nu le place deloc piperul negru.

Cum se utilizează aceste informații

Ardeiul negru este disponibil mărunțit, măcinat sau ca boabe de piper întregi. În timp ce pământul sau soiul zdrobit are o durată de valabilitate de aproximativ trei luni, boabele de piper întregi durează practic pentru totdeauna. De fapt, dacă unele dintre ele cad din nasul unei mumii egiptene, nu ezitați să le macinați și să le folosiți.

Pentru a profita cu adevărat de atributele de piper, ar trebui să te străduiești să folosești aproximativ o linguriță pe zi. Acest lucru pare a fi foarte mult, dar dacă îl întindeți literalmente pe câteva mese (pe ouă, sandvișuri, carne sau chiar alimente neortodoxe, cum ar fi fulgi de ovăz sau chiar un cookie), puteți ingera cu ușurință atât de mult.