Organizația Mondială a Sănătății a anunțat un plan de eliminare completă a grăsimilor trans produse industrial la scară globală până în 2023. Unele țări - inclusiv Statele Unite - au interzis deja utilizarea comercială a uleiurilor parțial hidrogenate (solidificate), principala sursă de grăsimi trans. OMS speră că ghidul în șase pași lansat luni va ajuta țările în curs de dezvoltare să urmeze exemplul, potrivit comunicatului de presă.
Grăsimile trans sau acizii grași trans apar în mod natural în unele alimente, dar grăsimile trans produse artificial se găsesc cel mai adesea în uleiurile parțial hidrogenate menționate anterior. Producătorii de gustări favorizează adesea grăsimile trans, deoarece au o durată lungă de depozitare. Grăsimile trans apar într-un număr de produse fabricate comercial: produse de patiserie, glazură gata de utilizare, fast-food prăjit, chipsuri de cartofi, popcorn cu microunde, margarină și aluaturi refrigerate precum rulouri de scorțișoară și pizza congelată. Există dovezi științifice copleșitoare conform cărora grăsimile trans cresc LDL-colesterolul (alias colesterol „rău”). OMS estimează că grăsimile trans contribuie la 500.000 de decese cauzate de boli cardiovasculare la nivel mondial în fiecare an.
Da, trebuie să mănânci grăsime pentru a slăbi, dar nu slănină și cartofi prăjiți. Iată ce trebuie să fie pe farfurie.
Citiți articolulAcum, OMS caută să elimine întreaga lume a grăsimilor trans, susținând că acești aditivi care distrug sănătatea pot fi înlocuiți cu ușurință fără a modifica gustul produselor precum produsele coapte și alimentele prăjite - doi dintre cei mai obișnuiți purtători de grăsimi trans.
„De ce ar trebui copiii noștri să aibă un ingredient atât de nesigur în alimentele lor??”Întreabă Tedros Adhanom Ghebreyesus, M.D., Ph.D., și directorul general al OMS. „Lumea se lansează acum în deceniul de acțiune al ONU în domeniul nutriției, folosindu-l ca motor pentru un acces îmbunătățit la hrană și nutriție sănătoase. OMS folosește, de asemenea, această etapă pentru a colabora cu guvernele, industria alimentară, mediul academic și societatea civilă pentru a face sistemele alimentare mai sănătoase pentru generațiile viitoare, inclusiv prin eliminarea grăsimilor trans produse industrial.”
Ghidul pas cu pas al OMS include șase puncte de acțiune, formând acronimul REPLACE:
OMS speră că planul, dezvoltat împreună cu grupul global de sănătate Vital Strategies, va ajuta guvernele din întreaga lume „să elimine grăsimile trans și să reprezinte o victorie majoră în lupta globală împotriva bolilor cardiovasculare”, spune Ghebreyesus.
În 2013, FDA a stabilit că uleiurile parțial hidrogenate nu sunt „în general recunoscute ca fiind sigure”, ceea ce nu este ceva ce cineva vrea să audă despre un ingredient produs în masă găsit în preferințele tuturor pentru gustări. În 2015, FDA a decis să le interzică total în U.S. și a dat companiilor până la 18 iunie 2018 să își curățe produsele de uleiuri parțial hidrogenate.
Pentru mai multe informații despre strategia OMS de eliminare a grăsimilor trans, consultați comunicatul de presă sau comentați planul pe site-ul web al organizației, care.int.
Aici, stabilim faptele cu privire la miturile populare despre sănătatea inimii.
Citiți articolul
Nimeni nu a comentat acest articol încă.