Produsele proaspete au fost considerate multă vreme drept pariul mai sigur pentru sportivi și culturisti, dar nu scoateți încă fructele și legumele congelate.
Studiile efectuate de Institutul de Cercetări Alimentare și Administrația pentru Alimente și Medicamente au arătat că produsele pot pierde până la 45% din substanțele nutritive esențiale în timpul călătoriei de la fermă la masă - o perioadă care poate dura până la 16 zile. Aceste fructe de pădure, pepeni, roșii și verdeață pot fi expuse pesticidelor, căldurii extreme și luminii în timpul transportului, compromitând în continuare prospețimea și valoarea nutritivă a acestora.
Spre deosebire, majoritatea fructelor și legumelor congelate sunt imediat albe, fierte sau aburite și apoi congelate în câteva ore de la culegere, un proces care ajută atât la gustul proaspăt, cât și la valoarea nutrițională. Produsele congelate sunt disponibile tot timpul anului și în majoritatea cazurilor sunt mai ieftine decât cele proaspete. A sosit timpul, deci, să vă informați cu punctele de mai jos și să vă puneți la dispoziție congelatorul cu centrele nutritive subapreciate găsite în următoarele diapozitive.
Sursa: Institutul de Cercetări Alimentare
„Alimentele sunt sigure în congelator aproape la nesfârșit, dar calitatea acestuia va scădea în timp”, spune Kathy Bernard, specialist în informații tehnice la U.S. Departamentul de Agricultura. Câteva cifre de parcare de reținut: hamburgerii congelați trebuie folosiți în termen de trei până la patru luni, resturile gătite sunt bune până la șase luni, iar fripturile înghețate și puiul întreg sau curcanul pot dura până la un an. Acaparatori de alimente, bucură-te!
Aveți trei opțiuni sigure pentru dezghețarea alimentelor: în frigider, în apă rece sau în cuptorul cu microunde.
"Cel mai bine este să planificați în avans pentru dezghețarea lentă și sigură în frigider", spune Bernard. Doar aruncați mâncarea congelată și așteptați până se înmoaie.„Obiectele mici se dezghețează de obicei peste noapte; alimentele mai mari pot necesita o zi sau două. Și mai ales articolele mari, cum ar fi curcanii, pot dura mai mult, aproximativ o zi pentru fiecare greutate de cinci kilograme ”, spune ea. „Dacă nu vă place să utilizați cuptorul cu microunde pentru dezghețarea mai rapidă, cel mai bun pariu este metoda cu apă rece.”
Așezați alimentele într-o pungă de plastic etanșă și plutiți-le în apă rece. Schimbați apa la fiecare 30 de minute pentru a o menține rece și, după decongelare, gătiți imediat.
Dacă dezghețați alimentele în cuptorul cu microunde, gătiți-le imediat după decongelare, deoarece unele zone ale alimentelor pot deveni calde și încep să gătească în timpul microundelor.
1 din 11
Noua Africa
La doar 59 de calorii pe ureche, porumbul este plin de fibre, antioxidanți și vitamine din grupul B. Este o sursă excelentă de carotenoizi, cum ar fi luteina, care vă protejează ochii de degenerescența maculară, una dintre principalele cauze de orbire la adulți.
Adăugați boabe de porumb la salată, supă sau salsa cu fasole neagră. Se sotează cu jalapeño tocat mărunt, coriandru și un strop de brânză cotija pentru esquite mexicane. Sau bucurați-vă de toată urechea. Sari doar de unt.
2 din 11
Xanya69 / Shutterstock
Broccoli ajută la scăderea colesterolului și detoxifică organismul. Este, de asemenea, o sursă bună de fibre pentru a ajuta la digestie, caempferol pentru a combate inflamația și vitaminele A și K pentru a elimina deficiența de vitamina D.
Aruncați flori cu paste integrale din grâu sau orzo; folosiți-le în omlete; sau prăjiți prăjitură cu filet subțire, usturoi tocat și sos de soia cu conținut scăzut de sodiu pentru o cină rapidă.
3 din 11
George Dolgikh / Shutterstock
Varza de Bruxelles ajută la scăderea colesterolului, vă protejează ADN-ul și au beneficii anti-cancer.
Aruncați-le pe o tavă cu un pic de ulei de măsline și usturoi tocat și prăjiți la 400 ° F timp de 35 până la 40 de minute.
4 din 11
Viktoria White / Shutterstock
Este greu de crezut câtă putere de luptă împotriva cancerului este împachetată într-un superfruit atât de mic.
Păstrați-le la îndemână pentru a spori aroma și substanțele nutritive din shake-urile proteice sau adăugați afine congelate la fulgi de ovăz fierbinți.
5 din 11
Rimma Bondarenko / Shutterstock
Dovleacul de iarnă este ca o multivitamină pe farfurie, protejându-te de o serie de rele.
Top dovlecei de iarnă cu scorțișoară și sirop de arțar pentru o delicioasă vreme rece. Sau pentru o supă mai sărată, amestecați dovlecei, bulion cu conținut scăzut de sodiu și ceapă și usturoi. Adăugați iaurt grecesc degresat pentru o variantă mai cremoasă.
6 din 11
EasterBunny / Shutterstock
Pachet cu antioxidanți și antiinflamatoare de reducere a cancerului, spanacul este, de asemenea, o sursă bună de fier. Puteți adăuga spanac tocat la lasagna, ouă amestecate, brânză de vaci sau orice sos sau supă pentru un plus de aromă și nutrienți
7 din 11
Evgeny Shmelev / Shutterstock
Cercetarea leagă culoarea roșie a cireșelor, oferită de antocianinele puternice ale fructului, la o reducere a inflamației, a colesterolului total și a grăsimii din burtă. Decongelați câteva cireșe și puneți-le deasupra iaurtului grecesc simplu.
8 din 11
Africa Studio / Shutterstock
Bogate în fitonutrienți care protejează ochii, fasolea verde vă ajută și oasele să rămână puternice, datorită concentrației lor ridicate de siliciu.
Utilizați-le într-o salată clasică Niçoise făcută cu ton și cartofi ambalate cu omega-3, sau sotati-le cu usturoi feliat, roșii cherry și fulgi de ardei roșu pentru o parte picantă cu un nivel scăzut de cal.
9 din 11
Noua Africa / Shutterstock
Morcovii sunt bogați în beta-caroten, o formă de vitamină A care este excelentă pentru vederea dvs. și antioxidanți sănătoși pentru inimă.
Aruncați morcovii congelați în tocănițe și supe - faceți acest lucru mai devreme în procesul de gătit, dacă preferați mai blând sau spre sfârșit pentru un pic mai mult.
10 din 11
Ahanov Michael / Shutterstock
Aceste fructe sunt bogate în calciu, potasiu, vitamine B și antioxidanți. Adăugați piersici feliate în brânză de vaci pentru o gustare post-antrenament bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați; coaceți cu scorțișoară și o notă de agave; acoperiți cu iaurt congelat cu conținut scăzut de grăsimi.
11 din 11
Noua Africa / Shutterstock
Această legumă cruciferă ajută la reducerea riscului de cancer, în special a cancerelor de prostată, vezică urinară și colon. Tocăm robotul de bucătărie, apoi cuptorul cu microunde într-un vas acoperit pentru o alternativă la orez; sau piure cu semințe de fenicul pentru a face o baie sau o supă.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.