Sucker Punch Dr. Tim Ziegenfuss

2827
Lesley Flynn
Sucker Punch Dr. Tim Ziegenfuss

Reporterii de știri serioși se vor referi adesea la secțiunea de sport a ziarului drept „departamentul de jucării”, ceea ce înseamnă că scriitorii din sportul sportiv par să se distreze prea mult pentru a fi considerați efectivi.

Dacă industria culturismului are un departament de jucării, ar trebui să fie locul în care lucrează dezvoltatorii de produse. Gandeste-te la asta; au acces la aproape fiecare supliment nutritiv sub soare și își petrec în mod esențial zilele formulând și testând beta cele mai noi produse luni înainte ca clientul obișnuit să prindă măcar vântul lor.

Mi se pare grozav.

Dacă o carieră în dezvoltarea suplimentelor sportive este ca și cum ai lucra în departamentul de jucării, atunci propriul Biotest, Tim Ziegenfuss, este ca CEO-ul Mattel. Dr. Ziegenfuss a obținut diplome de absolvire de la Purdue (M.S. în Fiziologie Exercițiu) și Kent State (doctorat în Fiziologie Exercițiu cu înrudiți în nutriție și statistici) și lucrează cu echipa de dezvoltare a produselor Biotest din 2004.

Fiind un tată căsătorit cu cinci mici Z (3 băieți și 2 fete), Tim este un tip destul de ocupat, dar totuși și-a luat câteva minute din zi pentru a vorbi despre creatină, beta alanină și, bineînțeles, să încerce să ne spună ceva ce nu știu.

- Bryan Krahn

T-Nation: Sunteți implicat în afacerea cu suplimente de mulți ani acum. Există unele progrese în special în care ați făcut parte din care sunteți cel mai mândru?

Dr. Tim Ziegenfuss: Această întrebare mă duce înapoi la începutul anilor '90, când eu și Lonnie Lowery eram amândoi studenți la Peter Lemon la Kent State University. Dr. Lemon a obținut finanțare pentru a efectua o serie de studii formative asupra creatinei monohidrat, CLA și proteine ​​din zer (comparând de fapt izolatul din zer cu concentratul din zer și cazeina).

În esență, laboratorul nostru a contribuit la supraîncărcarea mașinii de creatină EAS de la mijlocul anilor '90. În schimb, CLA a fost în mare parte aruncată până de curând, când problemele de puritate și izomeri au fost în cele din urmă descoperite.

Rapid înainte până în 1996, când mi-am terminat doctoratul și am pășit în lumea academică. La Universitatea Eastern Michigan am finalizat primele studii asupra diferiților compuși andro și a sistemelor de livrare, cum ar fi complexele sublinguale și ciclodextrină. De asemenea, m-am uitat la mai mult decât cota mea de compuși termogeni și glicerol ca agent hiperhidratant pentru culturisti. Practic, am studiat tot ce era fierbinte în industrie la acea vreme.

T-Nation: Sunt sooo având un flashback din anii '90. Și lucrul de care ești cel mai mândru este?

Dr. Ziegenfuss: Acest lucru va suna cam slăbit, dar unul dintre lucrurile de care sunt cel mai mândru este că fac parte din echipa de dezvoltare a produselor de la Biotest. În ultimii ani, am adus pe piață câteva ingrediente și produse despre care consider că sunt standarde din industrie. În calitate de persoană cu cunoștințe directe despre modul în care operează această industrie, pot spune sincer că „de la supă la nuci” nimeni altcineva nu se apropie. Și nu, în cazul în care vă întrebați, în prezent nu primesc niciun fel de redevențe pentru vânzările de produse. Dar am un concert minunat unde pot lucra de acasă și pot petrece mult timp cu copiii mei.

T-Nation: Ca om de știință, ce supliment considerați că ar trebui să aibă toată lumea, ridicatorul, sportivul sau altfel în dulapurile lor? Și din moment ce ne-ați dat deja o priză sănătoasă, nu ezitați să treceți dincolo de familia Biotest.

Dr. Ziegenfuss: Voi face mai multe categorii aici, pentru că, sincer, cred că întrebarea ta este puțin miopă.

Nivelul 1 (Noțiuni de bază) - Multivitamine, multimineral, ulei de pește / ulei de krill, creatină monohidrat și un supliment proteic de înaltă calitate (eu folosesc Mag-10® Protein Pulsing Protocol ™ și Metabolic Drive: ® Protein.

Nivelul 2 (Cei cu o dietă oribilă) - Amestec de fructe / legume (folosesc SuperFood, atunci când este necesar), amestec de acizi grași esențiali (folosesc Flameout®).

Nivelul 3 (probleme intestinale / imune) - Formula probiotică (Ganeden BC-30 este topul după părerea mea), d-lenolat, extract de ceai verde + L-teanină, andrographis paniculata, quercetin.

T-Nation: Foarte interesant. Ce ați spune că este cea mai mare înșelătorie din industrie?

Dr. Ziegenfuss: Ușor. Ester etilic al creatinei. Este gunoi total - a spus destul.

T-Nation: Într-adevăr? Întotdeauna mi-am dat seama că creatina monohidrat, simplă și veche, era steaua de aur, având în vedere că aceasta este forma utilizată în toate studiile clinice inițiale.

Dr. Ziegenfuss: Ești la fața locului și, în afară de piruvatul de creatină și poate celulele de creatină și magneziu, niciuna dintre celelalte forme de pe piață nu merită prețul. Companiile de suplimente caută în permanență „următoarea creatină”, următorul supliment care va oferi în siguranță rezistență și câștiguri de masă slabă deasupra și dincolo de creatina monohidrat. Întrucât nu o găsesc, încearcă să modifice ușor molecula sau să o reinventeze folosind un fel de sistem de livrare tâmpit (dar nedovedit). Este o pagină direct din Marketing 101.

T-Nation: Stând cu creatina, știu că a fost studiat mai mult decât partea din spate a lui Jessica Biel, dar există vreo descoperire nouă sau interesantă?

Dr. Ziegenfuss: Nu știu dacă „nou” este cuvântul potrivit, deoarece studiile au ieșit de ceva timp. Dar s-a demonstrat că creatina monohidrat crește nivelurile intramusculare de IGF-1 și scade concentrațiile serice de miostatină [permițând astfel mușchiului să crească]. Ambele efecte pot juca un rol direct în modul în care creatina crește creșterea musculară ca răspuns la exercițiile de rezistență. Aruncați acele sfaturi către antrenorii personali care spun că creatina provoacă doar retenție de apă!

T-Nation: Ce zici de Beta Alanine? A primit o mulțime de feedback bun. Crește de fapt forța și construiește mușchiul sau oferă doar un efect de antrenament frumos?

Dr. Ziegenfuss: Prin tamponarea ionilor de hidrogen, beta alanina le permite sportivilor să își mărească intensitatea și volumul de antrenament. Dacă are un efect aditiv asupra creșterii musculare atunci când este combinat cu creatina este oarecum controversat. Pe scurt, beta alanina este un agent anti-oboseală, deci este util mai ales pentru sportivii care concurează în sporturi în care nivelurile de lactat sunt în afara clasamentului. Simțesc furnicături, ca și în cazul parasteziei, când o folosesc și simt cam acel sentiment.

Națiunea T: furnicături, nu? Vom afla cum îți petreci vinerea nopți într-un viitor interviu, doc. Aminoacizii cu lanț ramificat sunt folosiți de culturisti pentru a preveni catabolismul muscular, în special în scenarii de dietă. Există vreo cercetare care să susțină această practică? Poate și leucina să joace un rol în acest sens?

Dr. Ziegenfuss: Există foarte puțin cercetare pentru a sprijini utilizarea lanțurilor ramificate pentru a preveni catabolismul muscular, în special la om. Dar efectele sunt netăgăduit, și, după cum ați subliniat, există motive să suspectați că jucătorul cheie este leucina.

Leucina interacționează cu calea de semnalizare a insulinei și ajută la reglarea utilizării glucozei de către mușchii scheletici prin ciclul glucozei alaninei. La rozătoare, leucina stimulează de asemenea decuplarea proteinei 3 în țesuturile termogene. Deci, alături de a fi un stimul puternic pentru sinteza proteinelor musculare (prin activarea mTOR), leucina ajută sportivii să rețină mușchii în timpul dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, cel puțin atunci când aportul de proteine ​​este adecvat.

Prevăd că odată ce oamenii de știință confirmă aceste efecte, veți vedea din ce în ce mai mult că produsele pentru slăbit conțin leucină adăugată.

T-Nation: Ei bine, mulți culturisti care fac dietă adaugă leucină la shake-urile lor oricum, așa că nu m-ar surprinde dacă companiile ar începe să valorifice această tendință. Să rămânem cu proteine. Plazma ™ și Mag-10® Protein Pulsing Protocol ™ par să aibă un zgomot major în jurul lor. De ce? Nu sunt ambele doar forme de hidrolizat de cazeină (CH)?

Dr. Ziegenfuss: Deloc. Îmi cer scuze dacă sună ca o copie suplimentară a anunțului, dar CH atât în ​​Mag-10, cât și în Anaconda este un amestec de di-peptide și tri-peptide absorbite rapid, pe care nicio altă companie nu le are.

T-Nation: Deci nu este același lucru cu DSM PeptoPro?

Dr. Ziegenfuss: Absolut nu. De fapt, am lucrat cu DSM [DSM Nutritional Products este cel mai important furnizor mondial de vitamine, carotenoide și alte substanțe chimice fine pentru industria alimentară, alimentară, farmaceutică și de îngrijire personală] pentru a crea propriul nostru profil unic de aminoacizi. Rezultatul este un CH supraalimentat cu mai multe proprietăți de construcție musculară (pe bază de gram în gram) decât orice altă proteină de pe piață. Sunt absolut convins de asta. Cu excepția cazului în care sunteți alergic sau aveți intoleranță alimentară la cazeină, adică.

T-Nation: Are sens. Ce zici de boostere de oxid nitric. Nu ești fan. De ce?

Dr. Ziegenfuss: Ceea ce nu-mi place este numele „rapel de oxid nitric.”Există câteva produse extraordinare de pre-antrenament care sunt etichetate ca atare, dar dacă stimulează efectiv oxidul azotic este o chestiune de dezbatere.

Cele care merită conțin creatină, beta alanină, taurină și nu este surprinzător, o crăpătură frumoasă de leucină. Aruncați o cantitate de cofeină pentru a estompa percepția durerii și pentru a permite unui tip să se antreneze mai tare și mai bine - pompe mai bune. Nu este știința rachetelor, dar este un marketing destul de interesant.

T-Nation: citesc multe despre L-carnitină în ultima vreme, atât pentru beneficii ergogene, cât și pentru îmbunătățirea sănătății. Îmi amintesc că am citit despre aceste lucruri în vechiul meu Michael Colgan Nutriție sportivă optimă carte din anii 90. Care-i treaba?

Dr. Ziegenfuss: L-carnitina există de mai bine de un deceniu și, până de curând, oamenii de știință de exerciții fizice o respingeau ca un ajutor ergogen. Unele cercetări foarte îngrijite produse de Dr. Bill Kraemer și Dr. Jeff Volek de la UCONN a arătat că L-carnitina ar putea crește conținutul receptorilor de androgeni ca răspuns la exerciții intense de rezistență.

De asemenea, au arătat convingător că L-carnitina a îmbunătățit procesul de recuperare prin reducerea anumitor markeri inflamatori ai defalcării țesutului muscular și durerii musculare.

T-Nation: E cam mișto. Cum face asta?

Dr. Ziegenfuss: Nu știm sigur. S-a emis ipoteza că L-carnitina poate crește cumva fluxul de sânge, livrarea de oxigen și / sau regenerarea ATP. Este demn de remarcat faptul că, la fel ca creatina, absorbția de L-carnitină de către mușchi este îmbunătățită de insulină.

Națiunea T: insulină, nu? Un alt caz pentru adăugarea de carbohidrați la protocoalele de pre / post antrenament. Să trecem la viitor. Ceea ce va ieși curând care te-a emoționat cu adevărat?

Dr. Ziegenfuss: „În curând” este un cuvânt relativ, dar Tim Patterson, Bill Roberts și cu mine lucrăm la câteva ingrediente noi pentru pierderea de grăsime. Dacă vor funcționa la jumătate așa cum sper, vor schimba fața industriei, mai ales la persoanele care pur și simplu nu par să scadă grăsimea corporală în cifre unice.

T-Nation: Acum, asta suna grozav. Orice sugestie?

Dr. Ziegenfuss: Îmi pare rău, fără sugestii. Va trebui să așteptați ca toți ceilalți (introduceți un rânjet rău). De asemenea, căutăm să adăugăm un ingredient la unul dintre primele noastre produse, Tribex, pentru a spori eficiența acestuia. Dar va trebui să rămâneți la curent cu asta. Nu spun nimic!

T-Nation: Bine, fii așa. Bine Dr. Z, suntem până la ultima întrebare, întrebarea despre franciză, dacă vreți. Spune-ne ceva ce nu știm?

Dr. Ziegenfuss: Mulți cititori ai T NATION pot fi deja oarecum conștienți de acest lucru, dar este atât de important încât o voi spune din nou. Datorită dietei și / sau a locului în care trăim, mulți dintre noi mergem cu niveluri de vitamina D care nu sunt optime pentru construirea mușchilor, îmbunătățirea funcției imune și reducerea riscului nostru de boli cronice. Dacă aceasta este o veste pentru dvs., primul lucru pe care l-aș recomanda este să citiți această piesă de Chris Shugart.

Al doilea lucru de făcut este să vă extrageți sângele și să testați 25 (hidroxi) D. Vrei ca nivelurile tale să fie de cel puțin 30 ng / ml. Personal, sunt de acord cu Consiliul Vitaminei D și cred că punctul dulce pentru această vitamină este de cel puțin 50 ng / ml.

Dacă trebuie să suplimentați, asigurați-vă că mergeți cu vitamina D3 și verificați din nou nivelurile la fiecare două luni. Nu vă mirați dacă trebuie să luați doze foarte mari (50.000-100.000 UI pe săptămână) timp de câteva luni pentru a vă ridica nivelul până la intervalul optim. am facut.

În cele din urmă, datorită interacțiunilor cheie dintre ele, asigurați-vă că dieta dvs. conține cantități ample de calciu, vitamina A (beta caroten) și vitamina K2. În caz contrar, toată vitamina D din lume nu vă va ajuta și, de fapt, poate face contrariul. De altfel, Tim Patterson și cu mine am lucrat la o multivitamină Elite Pro.

T-Nation: un multivitaminic biotest? Era și timpul! Deci, când ne putem aștepta să-l vedem?

Dr. Ziegenfuss: Trebuie să fug, prietene. Brusc e puțin liniștit în casa mea. Când ai cinci copii, probabil că nu este un semn bun.

T-Nation: Fără griji. Mulțumim că ai făcut asta astăzi Tim!

Dr. Ziegenfuss: A fost plăcerea mea.


Nimeni nu a comentat acest articol încă.