Chipsurile de salam sărate, crocante, ambalate în proteine, îți vor schimba jocul de gustări pentru totdeauna

Urmăriți Paleo (ish), încercând să vă gătiți propria mâncare și nu puteți mânca chipsuri. Știu, este o mare problemă pentru că vrei jetoane. Vrei acea textură sărată, crocantă, crocantă, fără cartofi albi sau carbohidrați. Presupun că ai putea coace niște chipsuri de cartofi dulci, dar știm cu toții că pur și simplu nu prea fac trucul.

Am o soluție ... chipsuri de carne. Stai cu mine. Mai exact, vorbesc despre chipsuri de salam sau chipsuri soppressata dacă chiar vrei să devii fantezist. Aceste mici mușcături crocante de bunătate sunt singurul lucru pe care l-am găsit care satisface acea nevoie specială de o textură chip-y, păstrând în același timp carbohidrații în jos și proteinele în sus.

Cipsurile de carne sunt, de asemenea, ridicol de ușoare. Aproape tot ce trebuie să faceți este să vă luați salamurile preferate, să le așezați pe o foaie de prăjitură și să o coaceți ușor pentru a reda toată grăsimea. Când ați terminat corect, veți rămâne cu un cip uimitor de crocant de fericire sărată. Ceea ce este deosebit de grozav este că poți alege orice fel de salcam îți place. Un brand aflat chiar lângă raftul Wal-Mart va funcționa la fel de bine ca acel cârnați calabrizi hraniti, bio, fenicul / chili pe care îi importați din Italia. Singura cerință este ca totul să fie pre-feliat. Nu veți putea obține felii suficient de subțiri pentru a fi clare în mod corespunzător dacă tăiați manual. 

Buna mea prietenă și colegă bucătar Keka Schermerhorn m-a învățat mai întâi să „fac” aceste lucruri (deși nu există prea multă gătit decât să încerc să nu ardem ceva), așa că tot meritul îi revine. Fac doar pozele frumoase și le scriu pe toate. Și mănâncă toate chipsurile, desigur.

Chipsuri de salam

1. Preîncălziți cuptorul la 300 de grade F.
2. Așezați un pachet de salam pe o foaie de cookie, având grijă să nu se suprapună feliile. 
3. Așezați foaia de prăjitură în grătarul din mijloc și coaceți timp de cel puțin 15 minute, până când chipsurile sunt încrețite, ușor rumenite și s-au micșorat cu aproximativ 25%. Timpul de gătit va varia în funcție de situația cuptorului. Dacă observați marginile exterioare arzând sau începeți să mirosiți orice fel de arsură, răsturnați așchii și reduceți focul cu 25 de grade. 
4. Odată ce chipsurile încep să se rumenească și grăsimile sunt redate clar, scoateți-le din cuptor și transferați chipsurile pe un prosop de hârtie pentru a se răci cel puțin 5 minute. Rețineți că este posibil ca jetoanele să nu se răcească până nu sunt complet răcite, așa că forțați-vă să așteptați înainte de a vă scufunda. 

Dacă numărați macrocomenzile, defalcarea macrocomenzilor pe aceste cipuri nu este simplă, deoarece depinde în totalitate de tipul de salcam pe care îl alegeți. Va trebui să folosiți ceva bun simț și știți, citiți partea din spate a etichetei. Rețineți că pentru salam și alte mezeluri, eticheta va reflecta conținutul de grăsime din inainte de chipsurile sunt coapte. Grăsimea se va reda în timpul gătitului, astfel încât veți rămâne cu mai puțină grăsime pe porție decât ați fi dacă ați mânca carnea chiar din ambalaj. Dacă totuși doriți să calculați, puteți măsura grăsimea redusă și scădeți aproximativ 4g de grăsime pe linguriță de grăsime redusă din numărul total de macro-uri.

Mănâncă aceste chipsuri simple, presară-le pe salate sau tratează-le ca un cip și folosește-le ca vehicul pentru baie. Cu plăcere.