Somon cu mazăre și praz

Ingrediente

• 3 lingurițe de ulei de măsline extravirgin
• 4 prazuri mici, spălate, tocate (capetele verzi accidentate aruncate)
• 2 căni de mazăre, proaspete sau congelate
• 1 cană de afine (proaspete sau congelate)
• Sare de mare și piper negru după gust
• 4 file de somon sălbatic (4 oz fiecare)
• 2 linguri de busuioc proaspăt tocat, plus câteva pentru garnitură
• 1/2 lămâie proaspătă, feliată pentru garnitură (opțional)

Directii

1. Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați praz, mazăre, sare și piper și gătiți timp de 10 minute.
2. Într-o altă tigaie, încălziți uleiul de măsline rămas. Condimentați somonul cu sare și piper și gătiți timp de 4 minute, cu pielea în jos. Întoarceți somonul și gătiți încă 3 minute. Adăugați busuioc la amestecul de praz.
3. Pentru a servi, puneți prazul și mazărea pe o farfurie și așezați somonul deasupra (sau deasupra somonul cu praz și mazăre). Se ornează cu busuioc proaspăt și felii de lămâie.

Vrei o copie din mers?