Broscience [broh-sigh-en (t) s]: o ramură a cunoașterii sau a studiului care se ocupă de răspunsul corpului uman la antrenamentul de forță, suplimentarea sau nutriția aranjat sistematic pentru a explica de ce nu apare în oglindă așa cum ar fi prefer să apară.
Origine: California din anii 1970, vestiare de gimnastică și culise la evenimente de fitness.
Îți amintești prima dată? Cu siguranță o fac. Era într-un vestiar de la sală. Doi tipi, unul ușor musculos și celălalt plăcut rotund. Tipul ușor musculos îi spunea prietenului nostru rotund să „ridice greutăți pentru dimensiune și să facă cardio pentru tăieturi.”Sunt sigur că ați mai auzit acest raționament; este cel mai popular tip de știință.
Gymlore, indiferent de cât timp a trecut sau de cât de multe informații contrare au ieșit, este încă larg acceptat, practicat și recunoscut ca adevăr. Așadar, hai să dezumflăm câteva dintre aceste baloane cu aer cald, nu-i așa??
Teoria combinării alimentelor afirmă că nu trebuie să amestecați în mod intenționat carbohidrați și grăsimi în aceeași masă. Raționamentul din spate este că vârful insulinei din carbohidrați va crește șansele ca grăsimile din dietă să fie depozitate ca grăsime corporală.
În realitate, aceasta este o viziune foarte miopă asupra insulinei care nu ia în considerare întreaga masă. Nu aș sfătui niciodată un client să consume împreună o masă bogată în carbohidrați și bogată în grăsimi, dar nu este nimic în neregulă dacă ai o cantitate moderată de ambele în același timp. Există puține dovezi științifice, dacă există, care să susțină teoria, iar oamenii combină carbohidrați, grăsimi și proteine împreună de veacuri și ne-am dovedit bine. (Ei bine, unii dintre noi cel puțin.)
Majoritatea dintre noi, care înseamnă afaceri, mănâncă la fiecare două până la trei ore, ceea ce înseamnă că substanțele nutritive din prima masă sunt încă absorbite atunci când începem să mâncăm masa a doua. Deci, substanțele nutritive din primele noastre două mese acționează oricum împreună, chiar dacă nu intenționăm.
Golay și colab. a efectuat un studiu privind o dietă mixtă versus teoria combinării alimentelor.(1) Iată ce au afirmat în rezultatele lor:
„Nu a existat nicio diferență semnificativă în ceea ce privește pierderea în greutate ca răspuns la disocierea (6.2 ± 0.6 kg) sau echilibrat (7.5 ± 0.4 kg) diete. Mai mult, scăderi semnificative ale raportului de grăsime corporală totală și circumferință talie-șold au fost observate la ambele grupuri, iar amploarea modificărilor nu a variat în funcție de compoziția dietei. Concentrațiile plasmatice de glucoză, insulină, colesterol total și triacilglicerol în jeun au scăzut semnificativ și similar la pacienții care au primit ambele diete.”
De fapt, a existat o ușoară creștere a pierderii de grăsime la subiecții care au folosit o dietă mixtă. Du-te la figură, corect? Tindem să ne concentrăm exclusiv pe răspunsul la insulină al carbohidraților, când răspunsul la insulină al unei mese de carbohidrați și grăsimi depinde de cât de saturate sunt grăsimile. O grăsime nesaturată tinde să scadă efectiv răspunsul la insulină al carbohidraților sau să nu o afecteze deloc.
De asemenea, trebuie să țineți cont de aportul caloric. Dacă vă aflați într-o stare calorică mai scăzută, răspunsul la insulină dintr-o masă cu carbohidrați și grăsimi poate fi un lucru glorios. Dacă mănânci o tonă de calorii, atunci ai vrea să fii atent.
Permiteți-mi să pun unghia în sicriu spunând acest lucru: Dacă urmați mâncarea combinând teoria și regulile sale, veți avea mai greu să mențineți niveluri stabile de insulină, ceea ce este punctul de vedere al întregii teorii pentru început.
Culturismul este un sport fanatic, deoarece totul se face extrem. Deci, are sens doar că am mânca alimente diferite atunci când avem obiective diferite, corect? Greșit deoarece ziua este lungă. Linia de alimente „curate” și „murdare” este atât de încețoșată încât multe persoane fizice au fost distruse ca o victimă a apei.
Din punct de vedere fiziologic, nu există nicio diferență între mâncarea „curată” sau „murdară”, cu condiția ca macronutrienții să fie păstrați în conformitate cu obiectivele dvs. Acesta este motivul pentru care antrenorul de culturism care taie cookie-urile care pledează pentru o dietă care să le conducă pe toate eșuează adesea. Puteți lua cinci culturisti diferiți și le puteți da cinci diete radical diferite și toți pot fi mărunțiți. Totul este să vă atingeți numerele de macronutrienți.
Nu susțin că ar trebui să mănânci o pizza în fiecare zi pentru a te pregăti pentru plajă - departe de ea. Să presupunem că cantitățile de proteine, carbohidrați și grăsimi din pizza se potrivesc cu alocația zilnică. Mănânci pizza și apoi ai terminat. Dar restul zilei? Nu vei mai avea mult loc pentru mai multe grăsimi sau carbohidrați; astfel, vei ajunge să-ți distrugi fizicul.
Acum, am adus pizza pentru a servi ca exemplu. Puteți mânca în mod liber orez alb, pâine albă, covrigi și paste zilnic, atâta timp cât se încadrează în numerele dvs. zilnice de macronutrienți.
Cel mai frecvent tip de știință poate fi găsit în zilele premergătoare unui eveniment de culturism sau chiar într-o zi mare la plajă. Indivizii care doresc să-și strângă secțiunea medie vor scădea adesea progresiv apă, în timp ce cresc carbohidrați pe parcursul săptămânii, până ajung la ziua evenimentului lor, când ar avea zero apă și cantități ultra-ridicate de carbohidrați.
Faptul este că apa este stocată în două zone diferite ale corpului - intracelular și extracelular (în interiorul mușchiului și respectiv sub piele). Problema cu urmărirea copiilor reci este că corpul reglează strict echilibrul intracelular la extracelular într-un raport de șaptezeci până la treizeci. Dacă scoateți apa dintr-o zonă (așa cum oamenii încearcă să facă cu apă extracelulară), aceasta va fi extrasă și din cealaltă zonă pentru a menține echilibrul dintre șaptezeci și treizeci.
Raporturile nu se schimbă; doar devii mai plat. Asta până când veți lua masa de binge după eveniment și veți lua cantități abundente de carbohidrați și apă. Ajungi să arăți mai bine ziua după evenimentul pentru care v-ați antrenat și ați făcut dietă în ultimele șaisprezece săptămâni. Nu rece.
Acest lucru merge mână în mână cu mitul nostru anterior. Din anumite motive, sportivii fizici se tem atât de mult de ceea ce cred că ar putea face sodiul corpurilor lor, încât se pun pe o cale de distrugere.
Este adevărat că sodiul îți face corpul să țină apă. Nu neg acest fapt. Dar aceasta este o viziune destul de simplistă. Echilibrul dvs. de sodiu afectează atât volumul de lichide, cât și volumul de sânge. De ce contează asta? Ei bine, nu suntem noi după un aspect mai dur și mai strâns, care depinde atât de fluid, cât și de volumul de sânge?? La fel ca raportul de apă pe care l-am menționat mai sus, corpul se menține foarte strict la intervalul normal de sodiu.
Rinichii vor crește sau scădea cantitatea de sodiu în funcție de aportul dumneavoastră. Un studiu de la Harvard realizat de Rogacz a arătat ce se întâmplă când sodiul este restricționat pe parcursul a șase zile.(2) Pentru cei care strigă întotdeauna că studiile de cercetare nu se aplică culturistilor, șase zile este timpul tipic de timp în care sportivii își manipulează aportul pentru un concurs sau eveniment.
În studiul Rogacz, aportul de sodiu a fost eliminat, dar sodiul din sângele subiectului a rămas același. În a șasea zi, corpul aproape că a încetat să scape de sodiu. Ce inseamna asta? Toate manipulările de sodiu pe care le-ați făcut săptămâna precedentă nu au făcut nimic! Tot ce a făcut a fost să crească hormonul aldosteron, care determină o creștere a reținerii apei și reabsorbția de sodiu.
Nu încercați să păcăliți corpul; este întotdeauna mai inteligent decât suntem noi.
După cum puteți vedea din cele patru mituri de mai sus, fitness-ul și culturismul din interior sunt pline de afirmații nebune și de raționamente ridicole. Cel mai bun pariu este să rămâi la curent cu informațiile, pe care le poți face citind T NATION și practicând și folosind fiecare nouă metodă. Acesta este singurul mod în care veți afla cu adevărat ce funcționează.
Nu ascultați niște folclor pentru că cel mai mare sau cel mai slab tip din sala de sport a spus asta.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.