Cartofi cu linte și usturoi Pesto
Lintea este bogată în proteine și fibre. Fibra solubilă găsită în linte umple intestinul și încetinește digestia. Acest lucru poate ajuta la pierderea în greutate. De asemenea, s-a demonstrat că lintea ajută la scăderea colesterolului „rău” sau a LDL-urilor.
Usturoiul crud este bogat în alicine, care sunt compuși care vă ajută să vă protejați corpul împotriva cancerului și a bolilor de inimă. De asemenea, ajută la un sistem imunitar puternic. Cu toate acestea, gătitul căței de usturoi va distruge beneficiile alicinei.
Ingrediente
- 3 căni cu cartofi
- 1 cana de linte
- 3 tulpini de scallion, feliate subțire
- 3 căni de coriandru ușor ambalate, tulpini și frunze
- 1 cană de semințe de dovleac (cunoscută și sub numele de Pepitas)
- 3 căței de usturoi
- 1/3 cană parmezan, ras
- 1 lingură suc de lămâie
- 1/2 linguriță sare
- 1/3 cană ulei de măsline
- Opțional: piper negru după gust
Directii
- Umpleți o oală mare cu apă, suficientă pentru a acoperi cartofii când sunt în oală. Aduceți apa la fierbere și adăugați cartofii în oală. Acoperiți oala și fierbeți cartofii timp de aproximativ 15 minute sau până când puteți lipi cu ușurință o furculiță. Se scurge și se lasă deoparte. Gatiti linte conform ambalajului. Se scurge și se lasă deoparte.
- Prăjește semințele de dovleac într-o tigaie de dimensiuni medii pe aragaz, amestecând des până se rumenesc ușor. Faceți pesto combinând coriandru, pepitas prăjit, usturoi, parmezan, suc de lămâie, sare și un strop de ulei de măsline într-un robot de bucătărie. Puls pentru a combina. Adăugați restul de ulei încet, în timp ce continuați să procesați. Vrei ca pesto-ul să fie mai degrabă ca un sos decât un amestec uscat.
- Combinați cartofii, lintea și porcii într-un castron de dimensiuni medii. Adăugați pesto-ul la cartofi, linte și umflături și aruncați pentru a combina. Testați pentru a vedea dacă doriți să adăugați mai multă sare sau piper.
Vrei o copie din mers?
Imprimare
Nimeni nu a comentat acest articol încă.