Vara este practic aici și asta înseamnă mult soare, bucate și corpuri de plajă. După ce am petrecut iarna și primăvara tristă în interior, suntem cu toții mâncători pentru o schimbare de peisaj și dietă. Dacă rămâi la un plan de masă, aceleași capse care te-au purtat în ultimele luni probabil că nu mai fac asta pentru tine. Carnea fiartă cu aragaz lent este excelentă pentru nopțile reci de decembrie, dar vara vrem ceva ușor și proaspăt care să vă alimenteze corpul.
Introduceți poke (pronunțat PO-KEI.) Dacă ești un iubitor de sushi, o să-ți placă poke-ul, pentru că este practic o rola de ton deconstruită. Vasul de pește crud a fost un element esențial în bucătăria hawaiană de zeci de ani, dar a lovit recent scena alimentară din New York, așa că acum vasul umil este oficial foarte chic. Poke este unul dintre acele lucruri care este ridicol de ușor de făcut, dar foarte impresionant de servit oaspeților (sau acea întâlnire fierbinte de la sală.)
Atâta timp cât ai ingrediente grozave, atunci ești pregătit pentru succes. Peștele de înaltă calitate este o necesitate - acesta este momentul să vă aventurați la Whole Foods, să căutați un pescar respectat în oraș sau să vă prindeți propriul pește. Fileurile de pește congelate nu vor fi delicioase.
Poke este, de asemenea, deosebit de prietenos pentru cei dintre voi în planuri de masă, deoarece macrocomenzile sunt ușor partiționate. Această rețetă este pentru 4 oz de pește, ceea ce face mai ușoară mărirea sau micșorarea, în funcție de modul în care macro-urile alocate pentru ziua respectivă. Împerecheați-l cu niște orez de sushi (faceți-vă viața mai ușoară și pur și simplu ridicați-l la unitatea locală de sushi) și aveți o masă care vă va umple fără să vă cântări.
Dimensiune de servire: 4 oz
Timp de pregătire: 5 minute, plus 20 de minute inactive
Ton de sushi de 4 oz, somon sau coadă galbenă, tăiat felii în cuburi
1 lingură de sos de soia (pentru fără gluten, înlocuiți Bragg's Liquid Aminos sau orice sos de soia GF sau tamari.)
1 lingură de ghimbir proaspăt, ras
1 ½ linguriță de ulei de susan
4 scallions, albi feliați subțire
1/4 avocado, cubulat
Orez Sushi
1. Într-un castron mic, combinați felii de felii, ghimbir, ulei de susan și sos de soia.
2. Adăugați pește feliat și aruncați pentru a combina. Lasă peștele să se marineze la frigider timp de 20-30 de minute.
3. Chiar înainte de servire, aruncați avocado. Se ornează cu semințe de susan, nori sau maion picant și se servește peste orez cald de sushi.
Grăsime: 12g
Proteine: 28g
Carbohidrați: 33g
Nimeni nu a comentat acest articol încă.