Scoici de mare pan-Seared cu piure de nucă de cocos
Dovleacul de nuci foarte nutritiv este plin de vitamine A și C. Combinați-l cu nucă de cocos pentru o răsucire delicioasă care se împerechează perfect cu scoici.
Credit de rețetă al lui Stephanie Harris-Uyidi, poshpescatarian.com.
Ingrediente
- 1 lingură unt nesărat
- 2 cani de dovlecei de abur, tăiate în bucăți
- 1 lingură usturoi granulat
- 1/4 cană de lapte de cocos
- 1 lingură ghimbir proaspăt ras
- 1 lingură fulgi de cocos uscați
- 8 scoici mari de mare
- 1 linguriță de cimbru măcinat
- 1 linguriță ghee (unt clarificat)
- Microgreen, pentru garnitură
Directii
- Adăugați unt și dovlecei într-o tigaie de dimensiuni medii. Folosind un aparat de tocat cartofi, amestecați dovleceii. Se amestecă un vârf de sare de mare, ½ lingură de usturoi granulat, lapte de cocos, ghimbir și fulgi de nucă de cocos și se încălzește la foc mediu. Acoperiți și puneți deoparte.
- Condimentați scoicile pe ambele părți cu un vârf de sare de mare, 1⁄2 lingură de usturoi granulat și cimbru. Încălziți ghee într-o tigaie din fontă la foc mediu-mare. Adăugați scoici și gătiți până când vor dezvolta o focă frumoasă pe o parte, aproximativ 2 minute; întoarceți-vă și fierbeți-le încă 2 minute.
- Adăugați o lingură de amestec de dovleac pe o farfurie și acoperiți cu scoici și microgreen.
Vrei o copie din mers?
Imprimare
Nimeni nu a comentat acest articol încă.