Nu este o dietă, spun ei. Este modul natural de a mânca, modul în care oamenii sunt adaptați genetic să mănânce. Nu există o dată de încheiere - nu coborâți din paleo. O trăiești, o îmbrățișezi și mănânci slănină în timp ce te uiți la reducerea taliei.
Premisa? Genele noastre s-au schimbat cu greu de la epoca paleolitică. Prin urmare, pentru o sănătate optimă și o compoziție corporală optimă, ar trebui să consumăm o dietă pre-agricolă, un singur cereale, majoritatea produselor lactate, cartofi, zahăr și, bineînțeles, toate urâciunile moderne care trec ca „mâncare” în aceste zile.
Pe scurt, mănâncă ca un om al peșterii.
Există o duzină de variante de „paleo” astăzi, cele mai multe rezultând din ideile gastroenterologului Walter L. Voegtlin în anii 1970. Unele arome de paleo sunt stricte, nici măcar nu permit nuci, quinoa, tuberculi cu amidon și carne neorganică.
Alte versiuni sunt mai îngăduitoare, permițând cartofii dulci, chiar și cerealele precum orezul și quinoa, laptele crud de vacă, unele suplimente și ciocolata neagră.
Dacă vă considerați un mâncător sănătos, este posibil să fi făcut din greșeală o variantă a paleo anterior. Ați tăiat alimentele procesate, apoi ați umplut cu carne, legume și fructe ocazionale.
Înainte de paleo, culturistii, luptătorii și luptătorii din vechea școală care încercau să facă greutate numeau doar „tăierea amidonului”.”
Din 2009 am făcut mai multe variante de paleo - rigid și lax - deși o făcusem neoficial ca un culturist natural adolescent înainte de a deveni „un lucru.”Am învățat beneficiile și dezavantajele paleo-ului strict.
Și ca antrenor de nutriție, am văzut bine, rău și urât. Sa discutam.
Fără îndoială, dacă nord-americanii ar urma chiar și o formă relaxată de paleo, nu am avea nicio problemă cu obezitatea. Am fi o societate mai slabă și mai sănătoasă, una mai puțin dependentă de medicamentele eliberate pe bază de rețetă, Spanx și Photoshop.
Paleo, și toate soiurile sale ancestrale, ne-au învățat să punem la îndoială înțelepciunea convențională provenită de la mulți medici, dieteticieni și oficiali din domeniul sănătății.
Și, în timp ce înțelepciunea convențională ne-a spus să evităm colesterolul din dietă și să obținem o mulțime de pâine din cereale integrale și cereale „sănătoase pentru inimă”, paleo i-a învățat pe cei supraponderali că aceste comportamente sunt tocmai lucrurile care le îngrașă.
De la paleo am aflat că cel mai bun mod de a remedia o afecțiune gravă, cum ar fi diabetul de tip II, a fost comerțul cu paste, pâini și junk food pentru lucruri care provin direct din natură: legume, carne, semințe, ouă, fructe și poate unele lactate pline de grăsimi.
Accentul pus de Paleo pe mâncarea integrală a ajutat o mulțime de oameni să renunțe la gunoiul care i-a prins într-un ciclu de autosabotaj. A adus conștientizare maselor laice, le-a dat un impuls pozitiv ascendent față de obiectivele lor de fitness și le-a oferit ghidurilor guvernamentale de nutriție o lovitură atât de necesară în picioare.
Protocoalele Paleo au expus, de asemenea, un defect major în dietele cu conținut scăzut de grăsimi și vegetariene: nevoia de grăsimi animale saturate și colesterol dietetic. Accentul pus de Paleo pe carne și alimentele de origine animală i-a învățat pe mulți oameni dezinformați că vor suferi în absența acestor alimente.
Carnea și grăsimile animale ne ajută să producem hormoni care ne oferă o dorință sexuală robustă, ne fac stabili din punct de vedere emoțional și fericiți, ne ajută să construim mușchi, ne permit să ne ferim de boli și să menținem un metabolism aprins.
Internetul a capturat zeci de conturi de la vegetarieni care au devenit paleo. Din relatările lor, am aflat că o dietă compusă din pâine, suc de fructe și soia nu numai că vă va face să aveți grăsime slabă, ci vă va face și constipat, predispus la depresie, impotent, letargic și incapabil să construiți mult mușchi și putere.
Paleo a reaprins, de asemenea, abilitatea umană de bază de a găti. Deoarece IHOP se laudă cu adăugarea de aluat de clătite chiar și la omletele lor, nu este de mirare că consumatorii de paleo și-au luat propriile bucătării. Ăsta este un lucru bun.
Indiferent de ce formă de paleo adoptă o persoană supraponderală, probabil va fi o îmbunătățire a modului în care mâncau înainte. O națiune pe paleo ar însemna mai puține boli, durate de viață mai lungi și costuri mai mici de asistență medicală.
Am recomandat o dietă paleo-ish clienților supraponderali. Desigur, acești clienți doreau doar să nu fie obezi.
Mâncarea completă a paleo este inadecvată pentru o parte a populației: partea noastră - ridicători de fier, căutători de forță și sportivi.
Iată de ce: antrenamentele și obiectivele noastre fizice necesită mai mult decât ceea ce este permis pe paleo - mai mulți carbohidrați, nutriție avansată pentru antrenament și proteine cu digestie rapidă. Nu „scăpăm” doar de mâncarea alimentelor procesate. Ne dezvoltăm.
Paleo funcționează bine pentru o persoană obișnuită, deoarece scopul unei persoane obișnuite este să nu fie bolnav și gras. O persoană obișnuită nu intră în sala de sport zi după zi, pregătindu-se să urce pe scenă, să concureze într-un sport, să lovească un PR sau să se plimbe cu vene pe biceps.
Acestea nu sunt obiective ale publicului larg. Acestea sunt al nostru scopuri. Nu avem obiective medii și nu suntem oameni obișnuiți, așa că de ce am mânca o dietă cea mai potrivită pentru ei?
Dacă suplimentele nutritive dovedite pentru antrenament sunt interzise în dieta dvs., fie trebuie să vă regândiți dieta de dragul sportului sau fizicului, fie să respectați dieta respectivă și să realizați că veți pierde. Concurența dvs. are piciorul în sus, dacă au folosit o nutriție direcționată, care nu este paleo.
S-au recuperat mai repede, s-au antrenat mai greu, au construit mai mult mușchi și chiar au pierdut grăsime mai repede decât tine. Poți să te antrenezi fără ea? Sigur. Dar nu veți realiza atât de mult cât ați face cu adăugarea de nutriție pentru antrenament. Revenirea în timp cu dieta ta este un handicap dacă ești sportiv.
Vă retrogradați literalmente nutriția pentru a rămâne în limitele regulilor dietetice ferme. Evitarea suplimentării avansate, deoarece nu este hrana omului cavernelor, este ca și cum ai mânca pâine mucegăită atunci când ai nevoie cu adevărat de o lovitură non-paleolitică de penicilină.
A spune că ar trebui să mâncăm exact așa cum strămoșii noștri este la egalitate cu a spune că ar trebui să ne nepădăm noi mii de ani în valoare de avans științific. Desigur, nu toate progresele dietetice au fost bune pentru noi. Cheetos nu ne va ajuta să câștigăm pro-carduri, dar alte progrese au fost al naibii de bune.
Transmiterea acestor beneficii ne pierde.
Un antrenament de antrenament cu greutăți, alimentat de smoothie-uri cu kale și ulei de cocos, nu vă va ajuta să vă antrenați mai greu. Antrenamentul pe post, așa cum recomandă intermitent mulți adoptatori de paleo (dar o fac zilnic), nu vă va oferi avantajul.
Nu veți reveni la fel de repede, urmând liniile directoare paleo, așa cum ați face atunci când utilizați nutriția pentru antrenament concepută special pentru timpul de antrenament.
Plantele și animalele neprelucrate pot servi toate nevoile noastre ca sportivi? Nu, dacă dorim să construim în mod optim mușchii, să ne descurcăm cel mai bine și să ne luăm corpul de la „nu grăsime” la fenomenal.
Și nutriția pentru antrenament nu este singurul lucru interzis. Dacă ești un strict dietele paleo, leguminoasele, cartofii și cerealele (chiar și cerealele fără grâu) sunt în afara limitelor. Dacă ați plasat fasole și ovăz în aceeași categorie ca dulciurile, ei bine, trebuie să vă relaxați și să respirați.
Deci, de unde vin carbohidrații dvs. pe multe planuri paleo? În principal din fructe, miere și legume cu amidon, cum ar fi păstârnacul și dovleacul. Dar, din moment ce nimeni nu are timp să coacă o dovleac și să o pregătească pentru a merge după fiecare antrenament, fructele și mierea devin o componentă carb folosită frecvent. Ambele lipsesc pentru recuperarea antrenamentului.
Fructele și mierea nu sunt în mod inerent rele, dar chiar și susținătorii paleo recomandă recomandarea menținerii acestora la minimum, deoarece fructoza este greu de digerat pentru o mare parte din populație.
Schimbarea tuturor amidonului cu alimente umplute cu fructoză poate avea efecte secundare urâte, cum ar fi gazele, balonarea, crampele, constipația, diareea, creșterea în greutate și chiar ficatul gras nealcoolic.
Acestea sunt efectele secundare ale excesului de fructoză, dar orezul este total în afara limitelor? Și dacă guru-ul tău dietetic insistă că vărsăturile albinelor sunt alimente, dar pulberea de proteine nu, poate ai nevoie de un nou lider.
Credeți că mâncarea unui măr în ziua picioarelor vă va ajuta să accelerați recuperarea și să construiți țesutul muscular? Credeți că un ignam are de la distanță efectele anabolice ale di- / tripeptidelor structurate și ale carbohidraților specializați? Credeți că vă va ajuta să vă ucideți următorul antrenament la fel de intens sau mai mult?
Poate chiar crezi asta, dar poate că nu te antrenezi la fel de tare pe cât crezi. Dacă nu aveți o genetică incredibilă, antrenamentele cele mai transformatoare vor necesita mai mult decât carne, fructe și legume.
Ne plac limitele și structura. Vrem să auzim pe cineva spunând „nu mânca asta.”Pentru că atunci există certitudine; fără tufișuri și șlefuiri în jurul fudge-ului. Liniile directoare clare ne oferă un sentiment de control pentru că atunci știm ce să mâncăm și ce să evităm.
Dar atunci când o persoană în formă se simte vinovată de „răsfățarea” cu fasolea, există o problemă și nu sunt fasolea. Implică să devii hiper-restrictiv și să duci o strategie uneori utilă prea departe.
Paleo poate deveni urât cu limitele sale, mai ales dacă aceste limite te fac să te sperie de lucruri care nu ți-au provocat niciodată probleme.
Dacă eliminați ceva din dietă pentru o perioadă lungă de timp și nu observați beneficii, adăugați-l înapoi și nu observați capcane, nu merită să vă faceți griji. Mai ales dacă ești deja în formă.
Așez leguminoase în această categorie pentru că îmi amintesc că am cumpărat o pungă cu fasole Lima și m-am simțit vinovat. Îmi refuzasem pofta de ei pentru că o voce din fundul capului îmi spunea: „Lectinele din fasolea aia mă vor împiedica să ard grăsimi?!?”
La vremea respectivă, eram într-un regim paleo ferm și nu consumam alimente procesate, hrană pentru antrenament, cartofi, orez sau fasole. De asemenea, nu am putut obține intensitate mare la sala de sport.
La fel și paleo m-a făcut să arăt sau să mă simt mai bine? Nu, dar m-a făcut bine să mănânc paleo. Vezi unde se duce asta? Renunțarea la atletism pentru a revendica o etichetă dietetică vă păstrează doar ego-ul - nu masa musculară.
Paleo a popularizat, de asemenea, postul intermitent, care în sine nu este un lucru rău pentru anumite persoane - mai ales atunci când se face intermitent. Dar pentru cei care urmează rigid paleo, postul cronic devine adesea o modalitate de a compensa o îngăduință în alimente care nu este aprobată de paleo.
Fiind atât de obsedat de puritatea mâncării tale, încât trebuie să te pocăiești de păcatele alimentare limitează atât ortorexia, cât și forma nepurătoare a bulimiei. Poate fi o pantă alunecoasă pentru cei care au deja probleme cu alimentația dezordonată.
Latura urâtă a paleo este atunci când trece de la bunul simț instinctiv la fanatism. Acest fanatism este punctul în care paleo devine o dietă de modă, sau chiar dogmă cvasi-religioasă.
Dacă ești gras, paleo îți va îmbunătăți sănătatea. Dar dacă obiectivele tale includ construirea mușchilor, paleo strict nu este calea de urmat. De când am renunțat la paleo, am schimbat fanatismul alimentelor întregi pentru bunul simț, bicepsi mai mari și, ironic, un corp mai slab.
Persoanele care se antrenează greu câteva zile pe săptămână au nevoie de carbohidrați simpli, ușor de digerat (și nu doar la antrenament), împreună cu suplimente derivate din știință.
Cartofii, fasolea, orezul și băuturile nutritive pentru antrenament nu au îngrășat America. Acestea nu sunt alimente pentru porci. Și dacă îți îmbunătățesc performanța, îți oferă mai multă energie și te fac să te simți mulțumit la masă, nu sunt doar alimente permise cu care poți scăpa - sunt elemente esențiale.
Paleo funcționează, fără îndoială, pentru cartofii de canapea dependenți de alimentele nedorite. Dar acei oameni nu s-au îngrășat mâncând ovăz tăiat din oțel și fasole de garbanzo.
Un plan paleo i-ar ajuta, dar la fel ar renunța pur și simplu la junk food hiper-plăcut și fast-food. Dacă au nevoie de rigiditatea inițială, o dietă paleo ar pune bazele pentru a nu mai atinge niciodată mâncarea.
Pentru cei cu obiective de culturism și forță, paleo aruncă adesea peștera-bebeluș cu peștera-apa de baie. Prea puțini carbohidrați din surse precum orez, fulgi de ovăz, hrișcă, cartofi și leguminoase vor împiedica hipertrofia și obiectivele de performanță.
Neglijarea nutriției de antrenament și a altor suplimente benefice este pur și simplu alegerea de a nu obține câștiguri optime doar pentru că foarte-bunicul tău nu a avut acces la ele.
Da, mâncați-vă carnea, legumele și ouăle întregi. Da, aruncați carbohidrații junk, excesul de zaharuri și mâncărurile care se reproduc pe rafturile supermarketurilor de astăzi. Dar nu luați în considerare alimentele și suplimentele care vă ajută să vă construiți mușchii și să obțineți performanțe mai bune decât ar putea vreodată orice om al cavernelor.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.