Cel mai bun pentru: În timp ce făina integrală de grâu încă îți sporește glicemia, este o substanță bună pentru făina universală. Este mai bogat în substanțe nutritive esențiale, cum ar fi fierul, care ajută la formarea celulelor roșii din sânge, și a fibrelor, care vă vor lăsa să vă simțiți plini (și vă vor ajuta în baie). Și cu 16g de proteine pe ceașcă, este un plus excelent pentru clătitele cu proteine.
Cumpărător aveți grijă: Toby Amidor, M.S., R.D., expert în nutriție și autor al Bucătăria iaurtului grecesc, avertizează că coacerea sau gătitul numai cu făină integrală de grâu vor face un fel de mâncare dens și lipsit de gust, așa că combinați-l cu făină de uz general.
Cel mai bun pentru: Având 21g de proteine pe ceașcă, 25% din doza zilnică recomandată de fier și o cantitate întreagă de calciu, această făină crește mușchi și oase. Pentru cele mai bune rezultate, înlocuiți până la jumătate din cantitatea de făină generală dintr-o rețetă cu făină de naut, dar amestecați-o cu alte făină, cum ar fi făina de orez și făina de fasole.
Atenție cumpărătorului: Pentru sportivii care numără carbohidrați, făina de naut conține 53g pe cană.
Cel mai bun pentru: Făina de orez brun oferă 50% din cantitățile zilnice recomandate de vitamine și minerale cheie, cum ar fi vitaminele din complexul B, care transformă alimentele în combustibil și de trei ori cantitatea zilnică recomandată de mangan, care ajută corpul să formeze țesut conjunctiv și oase. Este cel mai bine folosit ca pâine și pentru a îngroșa sosurile.
Cumpărător, atenție: la fel ca făina de naut, aceasta este o altă alegere care conține carbohidrați. Potrivit lui Amidor, o cană de făină de orez brun conține 574 de calorii, 121 g de carbohidrați și doar 11 g de proteine.
Cel mai bun pentru: Relaxați-vă, soia nu vă va da moobs. Ceea ce este o veste bună, întrucât făina de soia este o alternativă excelentă pentru gătit și poate fi utilizată pentru a înlocui până la 30% din făina universală. Este ambalat cu 29g de proteine pe cană și este, de asemenea, o sursă bogată de calciu, vitamine din complexul B și vitamina K, care este esențială pentru rezistența oaselor și prevenirea bolilor de inimă.
Cumpărător ferește-te: potrivit Asociației Americane de Nutriție, boabele de soia crude conțin mai mulți antinutrienți care îți pot afecta capacitatea de a absorbi proteinele, procesare care ajută la reducerea, dar nu elimină.
Cel mai bun pentru: Această făină fără cereale are cel mai mic scor la indicele glicemic - o scară de la 0 la 100 care măsoară cât de drastic crește alimentele zahărului din sânge - cu un scor de 45. (Sub 55 este considerat scăzut.) Făina de cocos este, de asemenea, fără gluten. Ar trebui să o folosiți pentru a înlocui până la 20% din făina solicitată într-o rețetă.
Atenție cumpărătorului: veți dori să adăugați făină de nucă de cocos pentru făină pe bază de cereale într-un raport de 1 la 1, deoarece este uscată și trebuie folosită cu o mulțime de ouă sau fructe curățate pentru umezeală. Dacă îl utilizați pentru prăjire sau saltire, utilizați și un raport 1-la-1.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.