Somon regele din Alaska la grătar cu broccoli prăjiți și cartofi dulci

Ingrediente

• 16 oz broccoli, tăiate în flori
• 1 linguriță de ulei de măsline
• 1/2 linguriță sare kosher, plus mai mult după gust
• Ciupi piper negru
• 12 oz somon regele din Alaska
• 12 oz cartofi dulci, feliați și prăjiți

Directii

1. Aruncați broccoli, ulei, sare și un vârf de piper într-un castron și transferați într-o tigaie.
2. Prajiti la 375 ° timp de 20-30 minute sau pana cand este caramelizat.
3. Încălziți o tigaie sau un grătar la foc mediu-mare.
4. Condimentați partea de carne a somonului cu un vârf de sare și periați rapid cu ulei.
5. Așezați somonul pe grătar, cu carnea în jos. Gatiti 90 de secunde, apoi rotiti pentru a crea urme de gratar cu diamante si gatiti inca 90 de secunde; flip.
6. Gatiti cu pielea in jos timp de 2-3 minute sau pana cand somonul atinge o temperatura interna de 120 °.
7. Feliați cartofii dulci prăjiți în diagonală. Așezați felii pe o farfurie, acoperiți cu somon la grătar și serviți cu broccoli.

Vrei o copie din mers?