Food Magic X 5

Dacă aruncați aproximativ o rolă și jumătate de mentă Mentos într-o sticlă de 2 litri de Diet Coke, ar fi mai bine să alergați ca iadul, deoarece Mentos face ca Coca-Cola să erupă într-o frumoasă Coca înaltă, cu o înălțime de 15 metri, cu zahăr dulce Gheizerul Cola.

Fenomenul Diet Coke / Mentos.

Discutați cu cinci chimiști și veți primi cinci explicații de ce se întâmplă. Indiferent de motiv, funcționează.

În mod similar, dacă opriți toate luminile și începeți să mestecați - mușcați - unele menta Lifgreen Wintergreen, gura dvs. va fi umplută cu scântei verzi ciudate.

Din nou, nu sunt sigur că cineva știe explicația, dar nu este un mit urban.

În timp ce aceste exemple de „magie alimentară” sunt minunate pentru a-ți impresiona întâlnirea de 15 ani, ele sunt puțin mai mult decât trucuri în salon.

Din fericire, știu și alte bucăți de magie alimentară care sunt puțin mai practice. Iată 5 dintre ele:

Suc de grepfrut și suplimente

Citocromul intestinal P-450 este o mică enzimă ocupată. Metabolizează un număr incredibil de medicamente pe care le ingerăm.

Cu toate acestea, dacă inhibați citocromul P-450, acesta nu metabolizează și medicamentele, rezultând concentrații mai mari ale medicamentului menționat.

Anumite flavonoide care apar în mod natural și alte substanțe chimice inhibă citocromul P-450 și se găsesc la niveluri ridicate în broccoli, varză, spanac, ceapă, usturoi și pătrunjel.

Cu toate acestea, niciunul nu conține cantități mai mari din aceste enzime inhibitoare decât sucul de grapefruit, care poate inhiba activitatea enzimei cu până la 84% (conform unui studiu). De fapt, mulți farmaciști vă vor avertiza să nu luați anumite produse pe bază de rețetă cu suc de grapefruit, deoarece poate duce la niveluri nedorite de droguri.

Cu toate acestea, dacă sunteți atent, sucul de grapefruit poate fi utilizat cu orice număr de suplimente, fie pentru a intensifica efectul, fie pentru a face efectul să dureze mai mult.

Deși Biotest nu are informații de laborator cu privire la toate ingredientele produsului care sunt metabolizate de citocromul P-450, enzima este cu siguranță implicată în metabolizarea forskolinei și yohimbinei.

Personal, am găsit efectele Carbolin 19, HOT-ROX Extreme și, cu excepția cazului în care imaginația mea, Spike, trebuie intensificată luându-le cu 8 uncii de suc de grapefruit.

Dacă o încercați, folosiți multă precauție!

Vitamina C și carne la grătar

Știi că nu este bine pentru tine, dar oricum îl mănânci. La naiba, e vară, așa că ar trebui să fii namby-pamby pentru a renunța la un burger sau friptură la grătar.

Totuși, nu strică să folosești o anumită protecție.

De aceea, înainte ca buzele tale să atingă măcar o bucată de carne carbonizată, ar trebui să ingerezi câteva alimente bogate în vitamina C.

Iată problema:

Când gătiți carne, grăsimea se scurge și lovește cărbunii. Cărbunii fierbinți formează un cancerigen cunoscut sub numele de benzopiren, care plutește în fum și se încorporează în burgerul dvs. La fel, când grătarul fierbinte intră în contact cu carnea, se formează alți agenți cancerigeni cunoscuți sub numele de amine heterociclice.

Pentru a înrăutăți lucrurile, dacă gazda dvs. gătește hot dog sau alte tipuri de carne conservată, acestea sunt înmuiate în nitrați. Odată ce nitrații sunt consumați, aceștia se combină cu amine din gură și intestin pentru a forma nitrozamine, care sunt încă o altă clasă de cancerigen.

Pune-le pe toate împreună și ai ... bine, vești proaste. Desigur, șansele de a dezvolta cancer esofagian sau intestinal din doar câteva porții de carne arsă sunt foarte scăzute, dar de ce să șansezi, mai ales că este vară și, fără îndoială, vei mânca carne mai carbonizată decât un neanderthalian flămând?

Așa, când știi că este în curs de desfășurare a cărnii carbonizate, mănâncă ceva bogat în vitamina C înainte de a-ți atinge buzele de un burger. Alimentele bogate în vitamina C care ar putea merge în mod rezonabil cu o mâncare la grătar includ ardeii roșii și broccoli.

În afară de aceasta, introduceți o filă cu vitamina C înainte de a vă arunca.

Proteina înainte de carbohidrați

Dacă ești ca majoritatea americanilor, de obicei îți vine să dai din cap pe la 2 sau 3 după-amiaza. Este de mirare că America face orice lucru în mijlocul după-amiezii.

Alte culturi par să fi realizat acest lucru și acest lucru ar putea explica jumătatea după-amiezii siestăpracticat în Spania și Mexic.

Motivul acestei scăderi somnoroase a productivității este însă probabil dietetic.

Dacă mâncați carbohidrați sau chiar o salată cu niște crutoane înainte de a vă scufunda dinții în niște proteine, creați un scenariu chimic foarte dezavantajos.

Consumând mai întâi carbohidrați în masă, creșteți nivelul insulinei, astfel încât orice aminoacizi pe care îi consumați după carbohidrați să fie transferați în ficat și mușchi.

Din păcate, însă, insulina nu are acest efect de transfer asupra triptofanului de aminoacizi în timpul somnului.

Și, din moment ce insulina a transportat toți ceilalți aminoacizi către destinații îndepărtate, triptofanul este lăsat singur de el pentru a traversa bariera hematoencefalică și a provoca o creștere a serotoninei, care este un hormon care provoacă somnolență.

Dacă totuși ai mânca niște proteine ​​înainte de a mânca carbohidrați, toți acei aminoacizi ar concura cu triptofanul pentru a traversa bariera hematoencefalică. Deoarece triptofanul este cam mare și voluminos în ceea ce privește aminoacizii, ar „pierde” față de alți aminoacizi mai mici, mai „agili” și nu ar putea ajunge la creier.

În consecință, triptofanul nu ar putea crește producția de serotonină și nu ai avea somn.

Luați acasă lecția: dacă doriți să evitați un accident de la jumătatea după-amiezii, nu luați o singură mușcătură de carbohidrați până nu ați mâncat niște proteine.

Oțet și salată

Cercetătorii indicelui glicemic (IG) au descoperit că adăugarea de oțet la un aliment îi va reduce dramatic GI.

Dacă IG-ul unui aliment este scăzut, înseamnă, în termeni foarte generali, că alimentele nu vor provoca o creștere mare a zahărului din sânge și, dacă glicemia nu este afectată foarte mult, pancreasul nu va secreta la fel de mult insulină.

La rândul său, dacă răspunsul la insulină este scăzut, carbohidrații și grăsimile nu vor fi transportate în zonele de depozitare (cum ar fi acel depozit de grăsimi din jurul taliei!).

Ca atare, dacă sunteți conștient de grăsime, este o idee bună să atenuați IG-ul alimentelor. Dacă ați fost invitat la cină și vă confruntați cu o sărbătoare a pastelor fără speranța de a scăpa, turnați o sos de oțet și ulei peste salată. Va oferi o oarecare „protecție” față de sărbătoarea de paste viitoare.

Broccoli și roșii

Unul din șase dintre noi de sex masculin este prezis să aibă cancer de prostată o vreme în timpul vieții noastre. Deși se crede că este o boală a omului bătrân, este un cancer cu creștere atât de lentă (de cele mai multe ori) încât probabil începe cu 10-20 de ani înainte ca simptomele să apară.

Având în vedere acest lucru, este probabil o idee bună să adoptați o atitudine pro-activă de combatere a cancerului și un prim pas bun este să mâncați broccoli și roșii împreună.

În timp ce broccoli și roșiile sunt bune luptătoare împotriva cancerului pe cont propriu, un studiu recent a constatat că combinarea lor duce la un efect sinergic. Împreună, fac asta De 13 ori sunt mai puternici în inhibarea creșterilor canceroase decât sunt singuri.

Nu sunt un tip de rețetă, dar acesta este unul destul de simplu:

Salată de broccoli și roșii marinate

1 lb Broccoli
1/4 lb Ciuperci, proaspete
3/4 c Măsline negre, fără sâmburi, scurse
1 c Roșii, cireșe

Pansament

1/3 c ulei de măsline
1 lingură Oțet, vin alb
1 lingură Suc de lămâie
2 linguri de pătrunjel, proaspăt tocat
1 Ceapă, verde, tocată
1 cățel de usturoi tocat
1/2 ts sare
1/4 ts Ardei, proaspăt măcinat

1. Tăiați flori din broccoli, ar trebui să aveți aproximativ 1 litru.

2. Aruncați flori de broccoli în apă sărată clocotită timp de 1 min. sau doar până când devin verde aprins; scurgere.

3. Tăiați tulpinile de ciuperci la 1/2 inch.

4. Combinați broccoli, ciuperci, măsline și roșii într-un castron.

5. Măsurați uleiul, oțetul, sucul de lămâie, pătrunjelul, ceapa, usturoiul, sarea și piperul într-un castron mic. Bateți până se omogenizează.

6. Se toarnă pansamentul peste amestecul de legume.

7. Întoarceți ușor pentru a acoperi legumele. Acoperiți și dați la frigider 3 sau mai multe ore până când sunt gata de servit.

Sperăm că ți-am dat câteva informații pe care le poți folosi. Deși niciunul dintre cele 5 articole pe care le-am discutat nu este la fel de dramatic ca lucrurile cu Coca-Cola și Mentos, acestea sunt trucuri drăguțe care vă vor ajuta să vă gestionați sănătatea și talia.