Care este diferența dintre mierea crudă și lucrurile care vin într-o sticlă de stoarcere în formă de urs? Cea mai mare miere pe care o veți găsi la magazinul alimentar sau la cafeneaua locală este pasteurizată. Aceasta înseamnă că mierea a fost colectată și apoi încălzită la o anumită temperatură pentru a îndepărta drojdia și alte impurități și pentru a standardiza textura și culoarea. Rezultatul este un produs mai uniform, care are o durată mai mare de valabilitate.
Mierea crudă, pe de altă parte, este mierea care nu a fost încălzită la acest nivel și, astfel, menține multe dintre enzimele naturale care îi conferă pretinse proprietăți antibacteriene și antioxidante. Oamenii folosesc mierea crudă ca remediu natural de secole. Deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a face afirmații de fond sau cuprinzătoare cu privire la beneficiile pentru sănătatea mierii crude, aceasta poate ajuta la calmarea durerii în gât sau poate servi ca un supresor al tusei. De la brand la brand, mierea crudă variază foarte mult în ceea ce privește textura și culoarea. Am strâns câteva dintre cele mai importante miere de pe piață, ne-am răsfățat dinții dulci și ne-am dat seama care era preferatul nostru.
Alegerea editorilor:
Stakich Raw Honey
Pro:
O privire în interiorul borcanului de miere crud al lui Stakich dezvăluie toate manierele de miere crudă. Unele dintre ele curg cu o vâscozitate scăzută, în timp ce altele iau o formă mai groasă și mai cristalizată.
Bucățile mai groase de miere au o textură minunată, asemănătoare cu ceai, care se topește în gură.
În ceea ce privește gustul, acesta este un profil încântător, cu o dulceață care este perceptibilă, dar nu copleșitoare.
Din punct de vedere al prețului, acesta este unul dintre mierile brute cu prețuri mai competitive din lista noastră în ceea ce privește costul pe uncie.
Contra:
Această miere este puțin mai parfumată decât alte mierea crudă la care ne-am uitat și are un postgust puțin persistent.
Stakich Raw Honey Stakich Raw Honey
Pentru cei care caută o cantitate mare de miere brută 100%, luați în considerare oferta Stakich. Această companie din Michigan oferă borcane de 5 kilograme de miere naturală, neîncălzită și nefiltrată la un preț foarte competitiv.
Cumpărați Amazon
Concurent:
Bee Harmony American Raw Honey
Pro:
Din punct de vedere al gustului, floarea sălbatică a Bee Harmony avea cele mai bune note ale mierilor pe care le-am testat. Are o calitate florală perceptibilă fără a fi copleșitoare și un nivel frumos de dulceață.
Fiecare porție de 21 g conține 60 de calorii și 16 g de zahăr.
Din punct de vedere al texturii, această miere crudă seamănă cu o miere mai tradițională în ceea ce privește fluxul său.
Un borcan de sticlă atractiv poate face un plus încântător la blatul de bucătărie.
Contra:
În ceea ce privește prețul, acest lucru este un pic mai scump pe bază de uncie decât unele dintre celelalte miere brute la care ne-am uitat.
Acest recenzor a găsit extrem de dificil să scoată capacul cu șurub din borcan. Din fericire, biroul BarBend este plin de oameni puternici care au fost dispuși să ajute.
Compania recunoaște că și-a încălzit puțin mierea pentru a uniformiza textura. În timp ce susțin că nu încălzesc mierea la un nivel care ar face-o pasteurizată, acest lucru este încă demn de remarcat, întrucât alte mieri brute merg direct din stup în borcan.
Bee Harmony American Raw Honey Bee Harmony American Raw Honey
Bee Harmony oferă o miere crudă delicioasă într-o varietate de arome, inclusiv o floare sălbatică delicioasă pe care am testat-o. Cu o culoare bogată, chihlimbar și un gust floral încântător, aceasta este o miere care poate sta singură ca un dulce la fel de ușor pe cât ar putea fi amestecată într-o ceașcă de ceai.
Cumpărați Amazon
Luați în considerare și:
Onest Raw Honey
Pro:
Această miere are un gust și o simțire foarte naturală, deoarece miere este aproape un pic granulară pe măsură ce vă lovește gura.
Din punct de vedere gustativ, aceasta este o miere încântătoare, cu mici note florale și o dulceață care se potrivește perfect, fără a fi împătimitoare.
Textura cremoasă a acestei miere ar face-o excelentă pentru împrăștiere.
Se susține că nu există erbicide sau pesticide. Compania controlează stupii și pretinde că îi va ține departe de agricultura comercială.
Contra:
Nu există informații nutriționale listate pe borcan.
Onest Raw Honey Onest Raw Honey
Pentru cei care caută o miere naturală crudă, consultați Honest Raw Honey. Comercializată ca „neprelucrată și nefiltrată”, o privire în interiorul borcanului arată că pretinde că este adevărat, deoarece această miere crudă de culoare deschisă este într-o formă foarte solidă.
Cumpărați Amazon
Cel mai bun pentru dinții dulci:
Da.S. Miere brută Eco Bee Farms
Pro:
Din punct de vedere al texturii, acesta a fost cel mai solid dintre toate mierile brute pe care le-am analizat, făcându-l ideal pentru împrăștiere.
Această miere brută nepasteurizată și nefiltrată este ambalată direct din stup, păstrând intacti antioxidanții și enzimele naturale.
Din punct de vedere al prețului, aceasta este o miere brută la un preț rezonabil.
Contra:
Deși unii s-ar putea bucura de nivelul de dulceață pe care îl oferă această miere, am constatat că este un pic peste vârf.
Da.S. Miere brută Eco Bee Farms Da.S. Miere brută Eco Bee Farms
Pentru persoanele cu un dinte dulce major, luați în considerare această miere crudă de la Y.S. Ferme de albine Eco. Această miere crudă avea cea mai solidă textură a mierii crude la care ne-am uitat și cu siguranță a ambalat cea mai dulce.
Cumpărați Amazon
Cea mai convenabilă sticlă:
Miere 100% crudă a Nature Nate
Pro:
În ceea ce privește textura, această miere seamănă cel mai mult cu mierile tradiționale pe care le veți găsi în majoritatea magazinelor alimentare.
Ambalat într-o sticlă BPA Free, are un top de stoarcere foarte funcțional și ușor de utilizat.
Fiecare porție de 21g conține 15g zahăr și 70 de calorii.
Din perspectiva prețurilor, aceasta este una dintre mierile brute cu prețuri competitive de pe piață.
Contra
Din punct de vedere gustativ, Nature Nate's este perfect util, dar nu copleșitor de memorat.
Pentru a-i oferi o textură consistentă, această miere este încălzită ușor. Deși producătorul afirmă că nu este încălzit la un nivel suficient de ridicat pentru a fi considerat pasteurizare, cu siguranță nu este încă la fel de natural ca unele dintre celelalte miere la care ne-am uitat.
Miere 100% crudă a Nature Nate Miere 100% crudă a Nature Nate
Pentru cei care caută o miere crudă, cu comoditatea și textura mierii clasice de sticlă, Nature Nate's poate fi o opțiune bună. Această miere 100% pură brută și nefiltrată nu are un gust teribil de remarcabil, dar vine într-un recipient ușor de utilizat.
Cumpărați Amazon
Metodologie
Testarea mierii crude este cu adevărat unul dintre cele mai grele și mai intense eforturi prin care a trecut vreodată umilul dvs. recenzor. Glumeam. Este încântător! Pe lângă degustarea fiecărei miere crude, ne-am uitat la câteva alte caracteristici cheie pe care ar trebui să le luați în considerare atunci când selectați una singură.
Ce este Raw?
Mierea crudă este mierea care nu a fost încălzită la o anumită temperatură într-un proces de pasteurizare. Când mierea trece prin acest proces de pasteurizare, poate pierde multe dintre proprietățile antibacteriene și antioxidante pe care oamenii le acordă în mierea brută. Ca urmare a acestei stări nefiltrate și brute, textura mierii brute poate varia foarte mult de la producător la producător.
Sursă
Unele dintre companiile de pe această listă, inclusiv Stakich, Honest Raw Honey și Y.S. Fermele de albine Eco își obțin mierea direct din propriile stupi de albine, asigurând o stare cu adevărat brută. Alții colectează miere de la câteva ferme diferite, rezultând amestecuri unice.
Textură
În general, textura mierii crude va varia mult mai mult decât mierea tradițională. În timp ce unele companii își încălzesc ușor mierea brută pentru a obține o textură mai consistentă lichidă, chiar și aceste miere pot cristaliza atunci când sunt lăsate în condiții de răcire. Dacă sunteți persnickety despre textura mierii dvs. rămâne lichidă, puteți să-i faceți o baie în apă caldă. Unele miere de pe această listă, în special Y.S. Eco Bee Farms, seamănă cu untul moale în textura lor.
Aromă
Evident, mierea este dulce. Dar nu toată dulceața este la fel! Fii atent la anumite soiuri de miere. De exemplu, floarea sălbatică Bee Harmony are un flori deosebit de minunat îndoit.
Cost
Împărțiți costul total la numărul de uncii pentru a afla cât de multă albină obțineți pentru dolarul dvs.
Sfaturi BarBend
Mierea crudă poate fi un substitut excelent pentru zahăr la coacere. Cu toate acestea, deoarece este un pic mai dulce decât zahărul tradițional, probabil că veți dori să folosiți mai puțin decât ceea ce solicită rețeta.
Deoarece mierea crudă conține enzime naturale, este recomandat să o păstrați departe de sugarii cu vârsta sub un an.
În timp ce proprietățile antioxidante ale mierii crude sunt destul de frecvent mediatizate, acest produs natural are încă un conținut ridicat de zahăr, așa că fiți atenți la cât de mult aveți zilnic.
Indiferent dacă îl împrăștiați pe pâine prăjită, îl stropiți pe o patiserie, îl amestecați în ceai sau pur și simplu îl savurați cu o lingură, miere crudă este o gustare încântătoare.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.