Pâine prăjită de avocado cu ou prăjit și gryere
„Uneori cele mai simple lucruri sunt cele mai bune, iar acesta este un prim exemplu”, spune Daniel Humm, bucătar-câștigător al premiului James Beard și bucătar executiv și coproprietar al Eleven Madison Park și NoMad din New York, al acestui fel de mic dejun. „Prospețimea avocado-ului este foarte frumoasă împotriva bogăției oului.”Humm îi place mai ales acest fel de mâncare după antrenament - este încărcat cu proteine și grăsimi bune.
Pentru a prăji oul perfect, folosiți întotdeauna o tigaie antiaderentă; începeți la foc mare și folosiți suficient ulei pentru a avea un strat subțire pe tot fundul cratiței. De îndată ce spargeți oul în tigaie, reduceți focul la minim și lăsați-l să se coacă până când albusul este setat.
Pentru rețete mai simple și rapide, care nu vor necesita o călătorie interminabilă la magazin alimentar, consultați aceste cinci rețete care necesită doar 12 ingrediente.
Ingrediente
- 2 felii de pâine de secară întunecată, groase de ½ inci
- pentru a gusta untul
- 1 avocado, înjumătățit și fără sâmburi
- ½ lingură ulei de măsline
- ¾ linguriță sare kosher
- 1½ linguriță suc de lămâie
- 2 oua
- pentru a gusta sare de mare și piper negru crăpat
- 8-10 bărbierit Gruyere
Directii
- Intindeti fiecare felie de paine usor cu unt, apoi prajiti.
- Scoateți carnea de avocado și puneți-o într-un castron cu ulei de măsline, sare și suc de lămâie. Puneți cu o furculiță pentru a face o întindere groasă. Împărțiți răspândirea între bucățile de pâine prăjită.
- Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu. Se prăjesc ouăle, cu soarele în sus. Condimentează ouăle cu sare de mare și piper negru crăpat.
- Chiar înainte ca ouăle să se gătească, curățați câteva felii de Gruyere pe ele; lăsați brânza să se topească și să fie crocantă.
- Când ouăle sunt fierte și brânza s-a topit, transferați cu grijă un ou pe fiecare felie de pâine prăjită.
Vrei o copie din mers?
Imprimare
Nimeni nu a comentat acest articol încă.