Amestecul de praf de proteine din zer Native Fuel Fuel este promovat ca noul „punct de referință în puritatea proteinelor.”Despre ce este tot hype-ul? Compania ne-a trimis aromele de ciocolată și sorbet de lămâie ale faimoasei lor proteine din zer neconvenționale, astfel încât să putem încerca și să aruncăm o privire atentă asupra mărcii, nutriției, ingredientelor și prețului și să aflăm dacă este potrivit pentru dvs. are nevoie.
Marca în sine se concentrează foarte mult pe atletism și performanță (spre deosebire de, să zicem, stilul de viață și pierderea în greutate) și în acest scop folosește o mulțime de sportivi de renume CrossFit® în marketing și toate produsele lor sunt testate de terți de către Informed Choice, care examinează substanțele interzise. Antreprenorul și expertul în productivitate Tim Ferriss a numit-o „mai curată, mai pură și mai puțin procesată.”
De ce? Aceste etichete par să provină din faptul că nu există arome sau îndulcitori artificiali și din faptul că Ascent folosește un proces de filtrare neobișnuit pentru a obține izolatul lor de proteine din zer nativ, care se amestecă cu concentrat și izolat de zer convențional. Să aruncăm o privire mai atentă.
Pulbere de proteine din zer cu combustibil nativ ascendent 
Un amestec de zer îndulcit natural, care are un gust remarcabil de bun cu apa, conține un „izolat de zer nativ” neobișnuit, care este mult mai puțin procesat decât majoritatea celorlalte izolate.
Cumpărați Amazon[Caută cea mai bună pudră de proteine pentru nevoile tale? Consultați rezumatul nostru cu cele mai bune proteine din zer.]
A afla dacă ai proteinele potrivite pentru tine depășește un simplu test gustativ. Iată ce evaluăm cu fiecare înghițitură.
Vom spune asta foarte mult, dar ceea ce contează cel mai mult va depinde de dvs. - poate că prioritatea dvs. este să obțineți cât mai multe proteine pe calorie, ceea ce ar însemna lipse de grăsimi sau carbohidrați pe porție. În mod obișnuit, rezultă un gust destul de așa, așa că mulți oameni preferă zerul cu niste carbohidrați.
Apoi, există colesterolul, grăsimile saturate, sodiul și alte vitamine și minerale. Ne aruncăm cu toții.
Diferite tipuri de zer au propriile avantaje și dezavantaje (concentratul de zer este mai ieftin, hidrolizat de zer ar putea absorbi mai repede, etc.) dar foarte puține proteine din zer sunt doar proteine din zer. Lecitina din soia ajută la amestecare, dar poate că nu vă place soia. Guma funcționează ca agent de îngroșare și stabilizator, dar poate provoacă indigestie. Apoi, există îndulcitori artificiali, conținutul de lactoză și alți factori.
Cumpărați pulbere de proteine pentru proteine, deci judecăm costul unui zer pe suma pe care o plătiți pe gram de proteine. Marcile mai mari se ridică de obicei între 4 și 5 cenți pe gram de proteine, dar există motive pentru care ați putea dori să plătiți mai mult.
Cremos? Dulce? Degustare artificială? Bland ca naiba? Am încercat suficient zer pentru a ști unde cade și la ce vă puteți aștepta în mod rezonabil pe baza ingredientelor.
O lingură conține 120 de calorii: 25 de grame de proteine, 3 grame de carbohidrați (1 gram de zahăr, sub un gram de fibre) și 1 gram de grăsimi (niciunul saturat). Există, de asemenea, 7% din aportul zilnic recomandat de colesterol, 4% din sodiu.
Nu există multe alte lucruri despre care să vorbim în ceea ce privește vitaminele și mineralele: există 15% din calciu zilnic și 4% din fier.
Acest lucru are ca rezultat 4.8 calorii pe gram de proteine, care este un raport destul de solid proteină-calorii. (Proteina pură, fără grăsimi sau carbohidrați, este de 4 calorii pe gram.) Este destul de rar să găsești o pulbere de proteine care să nu aibă deloc grăsimi saturate și Ascent are un conținut scăzut de colesterol pentru ceva care conține concentrat din zer, deci acest lucru poate fi un pro sau un contra în funcție de obiectivele tale.
Este un pic mai mare în calciu decât zerul dvs. mediu, dar altfel aceasta este o etichetă nutrițională destul de standardă pentru un amestec de zer.
Primul ingredient este un amestec de izolat de proteine din zer și izolat de proteine din zer nativ, urmat de concentrat din zer. Voi discuta avantajele și dezavantajele Native Whey în secțiunea următoare.
După zer există arome naturale, lecitină de soia pentru amestec și sare de mare. Îndulcitorii naturali folosiți în aroma de ciocolată sunt extractul de fructe călugărești și extractul de frunze de stevia, deși aromele de lămâie sorbet, vanilie și cappuccino nu au stevia. Există, de asemenea, o varietate fără aromă, fără îndulcitori sau arome deloc.
După cum se menționează, un mare apel la marcă pentru unii utilizatori este lipsa de arome și îndulcitori artificiali, deși este posibil ca lecitina din soia - care este menită să îmbunătățească amestecabilitatea - ar putea face o pauză pentru unii utilizatori. De asemenea, nu sunt adăugate enzime digestive, pe care unii utilizatori le preferă, deoarece acestea pot reduce disconfortul digestiv și pot îmbunătăți absorbția.(1) (2) (3)
Dar un accent uriaș pentru acest produs este Native Whey Isolate. Deci, ce înseamnă asta cu adevărat?
[Contează lecitina din soia pentru testosteron? Citiți ghidul nostru complet pentru avantajele și dezavantajele soiei!]
La fel și Ascent este „mai curat, mai pur și mai puțin procesat”? În plus, aceste afirmații, Ascent are, de asemenea, un mare accent pe aminoacidul leucină. Geanta notează că are „niveluri mai ridicate de leucină naturală.”
Există câteva motive pentru care leucina suplimentară ar putea fi importantă. Conform unei varietăți de studii, cum ar fi una publicată în Journal of Nutrition în 2006, leucina este aminoacidul cel mai strâns asociat cu sinteza proteinelor musculare, un proces care activează genele responsabile de câștigul muscular.(4) (5) Câștigul muscular este mult mai mare decât leucina, desigur - antrenamentele, somnul, aportul total de calorii, macronutrienți și micronutrienți - dar sinteza proteinelor musculare este încă o parte importantă a puzzle-ului.
Zerul de combustibil nativ ascendent oferă 2.7 grame de leucină pe lingură de 25 de grame de proteine.Site-ul lor web afirmă că are de fapt „cu 17 la sută mai multă leucină” și, când am luat legătura cu Ascent, au confirmat că înseamnă că oferă cu 17 la sută mai multă leucină decât zerul dvs. mediu, afirmând că concurenții lor au de obicei între 2 și 2.5 grame pe lingură.
Cu adevărat, totuși, 2.7 grame de leucină nu sunt nebun înalt; nu orice marcă își dezvăluie conținutul de leucină (este mai probabil să vă spună câți aminoacizi cu lanț ramificat furnizează), dar 2.7 grame este aceeași cantitate pe care o veți găsi în 25 de grame de proteine de la Dymatize Iso 100 sau Ultimate Nutrition Iso Cool și este cu 3 la sută mai mare decât veți obține într-o lingură a standardului de aur Optimum Nutrition Gold. Conținut de leucină de 2.Cu toate acestea, 7 grame sunt cu siguranță în partea superioară.
Deci, de ce merită banii tăi Native Whey Isolate?? Ei bine, zerul este de obicei rezultatul procesului de fabricare a brânzei: adăugați acid sau enzime în lapte, care separă cele două proteine pe care le conține, zerul și cazeina. Acest lucru vă va oferi concentrat de zer, pe care îl puteți transforma în continuare în izolat din zer, care elimină majoritatea (dacă nu toate) carbohidrații și grăsimile.
[Este zerul mai bun decât cazeina pentru a construi mușchi? Consultați ghidul nostru video pentru diferențele dintre zer și cazeină.]
Izolatul de zer nativ nu provine din procesul de fabricare a brânzei, ci doar ridică izolatul chiar din lapte printr-un tip neobișnuit de proces de filtrare. De aceea, oamenii spun că Native Whey este mai puțin procesat: în loc să rezulte din separarea zerului și cazeinei și apoi trecerea acestuia printr-un alt pas de procesare, există doar un singur pas.
Ascent subliniază că, de asemenea, „evită etapele de procesare dăunătoare, precum albirea.”Majoritatea studiilor pe care le-am găsit asupra zerului de albire au fost asupra modului în care acesta poate modifica aroma, dar este posibil să provoace oxidarea unor grăsimi, iar consumul de grăsimi oxidate este legat de unele rezultate negative asupra sănătății.(6) (7) Acum, ar trebui să subliniem că zerul este super cu conținut scăzut de grăsime, oricum, dar trebuie argumentat că zerul nealbit este o alegere mai bună.
Puteți să le obțineți în pungi cu un singur serviciu sau în pungi de 4 lire, dar punga de 2 lire are dimensiunea standard și costă între 40 și 45 de dolari. Asta oferă 27 de linguri de 25 de grame de proteine, deci se ajunge la aproximativ 1 dolar.45 la 1 USD.65 per lingură sau 6 până la 6.5 cenți pe gram de proteine.
Acest lucru este relativ scump, deoarece cele mai populare mărci au în medie 4-5 cenți pe gram de proteine. Șase la 6.5 cenți pe gram sunt aproximativ ceea ce aș aștepta pentru un izolat de zer pur, în special pentru un aliment cu iarbă. Dar Ascent are acel Izolat de Zer Nativ, care îmi imaginez că este mai scump de produs, plus că este testat de Informed Choice, deci este posibil să găsiți că prețul merită.
[Este alimentat cu iarbă zerul mai sănătos decât produsele convenționale? Aflați faptele din ghidul nostru referitor la hrana cu iarbă și zerul obișnuit.]
Am încercat ciocolată cu 2 la sută lapte și cu apă și nu m-a surprins că a fost gustoasă cu lapte - este destul de greu pentru orice zer să guste rău când se amestecă cu smântână și zahăr. Ceea ce m-a impresionat cu adevărat a fost că avea un gust delicios cu apă, ceea ce este practic nemaiauzit pentru o pudră de proteine îndulcită natural.
Nu aș spune că are un gust de ciocolată, mai degrabă are un gust de bomboane cu aromă de ciocolată. Este dulce fără a fi copleșitor și chiar reușește să confere un gust atât de ușor cremos, în ciuda faptului că are doar 1 gram de grăsime pe porție. Acesta poate fi noul meu zer preferat atunci când încerc să reduc la minimum caloriile suplimentare și când nu am chef să consum îndulcitori artificiali.
A trebuit să încerc aroma de sorți Lemon Sorbet și voi mărturisi că am fost puțin preocupat de ideea de a amesteca o aromă de citrice cu baza lactată din zer. Am încercat-o cu apă și nu cu lapte pentru a minimiza eventualele probleme.
Dar din nou, am fost plăcut surprins. Aroma nu era acră, ci mai degrabă avea un gust asemănător laptelui rămas dintr-un castron de bucle Froot. (Când vă gândiți la asta, buclele Froot au un gust mai mult ca bomboane de lămâie decât orice altceva.) A fost dulce și blând și total unic printre oricare alte arome de zer pe care le-am încercat.
Am fost puțin surprins să aflu că există Native Whey cu un standard relativ 2.7 grame de leucină pe lingură, deși este cu adevărat adevărat că aceasta este o sursă excelentă de leucină și este într-adevăr mult mai mare decât majoritatea surselor de proteine. Dacă este mai atrăgător faptul că este mai puțin procesat și nealbit, atunci văd o cumpărare demnă, deși merită subliniat faptul că acest produs conține în continuare izolat din zer regulat și concentrat din zer, deci nu este ca acesta să fie complet lipsit de zer procesat în mod regulat.
in orice caz, M-a impresionat gustul și m-a impresionat nutriția și proteinele per calorie, mai ales că nu există ingrediente artificiale. Dacă doriți un zer cu aromă naturală, care are un gust excelent cu apă - și consider că este un aspect extrem de valoros într-o pudră de proteine - atunci Ascensiunea este o alegere absolut minunată, atâta timp cât sunteți bine să plătiți puțin în plus.
1. Oben J și colab. Un studiu deschis pentru a determina efectele unui sistem enzimatic proteolitic oral pe metabolismul concentratului de proteine din zer la bărbații sănătoși. J Int Soc Sports Nutr. 24 iulie 2008; 5: 10.
2. Muss C și colab. Prepararea papaya (Caricol®) în tulburările digestive. Neuro Endocrinol Lett. 2013; 34 (1): 38-46.
3. Zhou Z și colab. Inhibarea receptorilor epiteliali TNF-α de către bromelaină purificată de fructe ameliorează inflamația intestinală și disfuncția barierei în colită. Front Immunol. 2017 10 noiembrie; 8: 1468.
4. Norton LE și colab. Leucina reglează inițierea prin traducere a sintezei proteinelor în mușchiul scheletic după efort. J Nutr. Februarie 2006; 136 (2): 533S-537S.
5. Breen L și colab. Leucina: un „factor declanșator” nutritiv pentru anabolismul muscular, dar ce anume? J Fiziol. 2012 1 mai; 590 (9): 2065-6.
6. Jervis S și colab. Efectul zerului de albire asupra proprietăților senzoriale și funcționale ale concentratului de proteine din zer în proporție de 80%. J Dairy Sci. 2012 iunie; 95 (6): 2848-62.
7. Eder K. Efectele unui ulei oxidat dietetic asupra metabolismului lipidic la șobolani. Lipidele. 1999 iulie; 34 (7): 717-25.
8.2 
Nimeni nu a comentat acest articol încă.