5 mituri dietetice pe care le poți ignora în siguranță
Închideți butonul pop-up galerie 1 DIN 61 din 6
Indiferent dacă doriți să scăpați câteva kilograme sau pur și simplu să aveți mai multă energie pentru ultima repriză sau ultimul kilometru, poate fi timpul să vă verificați dieta. În timp ce vă place să fiți la curent cu cele mai recente tendințe alimentare, noile cercetări sugerează că unele reguli de alimentație acceptate de multă vreme pot să nu fie la fel de ferite precum am crezut cândva. Iată ce să îmbrățișăm și ce să expulzăm atunci când vine vorba de maximizarea nutriției dvs. și a performanței dvs.
2 din 6
steve wisbauer / Getty images
Realitate:Nu trebuie să spuneți spaghete pentru a vă menține obiectivele de alimentație sănătoasă. Cercetătorii care au analizat date de la peste 23.000 de persoane au constatat că consumul zilnic de o cantitate modestă de paste - da, chiar și tipul alb rafinat - a fost de fapt asociat cu IMC mai mici.Rezultatul: Poți să-ți iei pastele și să le mănânci - asigură-te că nu exagerezi. Respectați o porție în stil euro de aproximativ trei uncii sau mai puțin (media din studiu a fost de două uncii) și completați restul farfuriei cu legume, fructe, pește și ulei de măsline prietenoase cu dieta mediteraneană. Deși este demn de remarcat faptul că producătorul de spaghete Barilla a susținut studiul, concluziile sunt un bun memento că varietatea și moderarea sunt reguli mai bune de urmat decât interzicerea anumitor alimente.VEZI SI: 6 rețete de paste sănătoase cu conținut scăzut de grăsimi
3 din 6
Realitate: Nu este nimic magic la masa de dimineață. De fapt, mai multe studii au descoperit că cei care au ales în mod regulat să sară peste micul dejun au pierdut aproximativ aceeași cantitate de greutate ca și cei care l-au mâncat. Și dacă ați evitat micul dejun cu speranța de a arde mai multe grăsimi în timpul cardio, gândiți-vă din nou. Cercetări de la Brad Schoenfeld, Ph.D., C.S.C.S., un profesor asistent de științe ale exercițiilor fizice la Colegiul Lehman din Bronx, NY, a constatat că după patru săptămâni, femeile care au postit înainte de a face un.m. cardio de trei ori pe săptămână nu a pierdut mai multă greutate decât cei care s-au antrenat după ce au băut un shake prescris.Rezultatul:Dacă gândul de a mânca dimineața vă face greață, nu este nevoie să forțați problema. Dar dacă lucrați la gol doar pentru a vă ajuta corpul să ardă mai multe grăsimi, probabil că veți fi dezamăgiți. De fapt, lovirea unui antrenament atunci când ți-e foame poate duce la performanțe inferioare.
4 din 6
Realitate:Nu vă grăbiți să ajungeți întotdeauna la laptele fără grăsimi sau la alte lactate fără grăsimi. Deși conțin mai puține calorii pe porție decât soiurile pline de grăsimi, studii recente spun că versiunea degresată nu este întotdeauna cea mai bună opțiune. Un studiu din 2016 realizat pe 15.000 de adulți a constatat că consumul mai multor lactate cu conținut ridicat de grăsimi a fost de fapt asociat cu rate mai scăzute ale sindromului metabolic, în timp ce o revizuire din 2013 a 25 de studii diferite a constatat că respectarea laptelui degresat nu îi face pe oameni mai sănătoși. Problema este că, concentrându-ne doar pe calorii și grame de grăsime, lipsesc efectele mai intangibile ale alimentelor, cum ar fi profilul nutrienților pe care îi furnizează și cât de mulțumiți ne simțim după ce le consumăm. Rezultatul: „Grăsimea este importantă pentru producerea și reglarea hormonilor, pentru semnalizarea celulară și pentru multe alte procese ale corpului”, spune Jessica Cording, dieteticiană din NYC.D., C.D.N. Asta nu înseamnă doar să ai surse de grăsimi monoinsaturate, cum ar fi avocado și ulei de măsline. Ouăle, lactatele cu conținut ridicat de grăsimi și chiar carnea hrănită cu iarbă (cu măsură) împerechează grăsimea cu substanțe nutritive importante. În plus, grăsimea încetinește digestia, așa că te vei simți mai plin mai mult timp.VEZI SI: 3 greșeli uriașe de dietă de evitat
5 din 6
Imagini Corbis
Realitate: Probabil ați auzit această scuză în rândul prietenilor sau familiei care cred că nu există nicio modalitate în care să se poată forma ca tine. Doar amintiți-le: Deși genele pot predispune unii oameni să poarte o greutate suplimentară, destinul dvs. nu este predeterminat. Luați în considerare acest studiu de la Universitatea din California, San Francisco, unde cercetătorii au calculat riscul de obezitate genetică pentru aproape 8.800 de adulți născuți între 1900 și 1958 și l-au comparat cu IMC-urile lor. Concluzia lor: Deși genele legate de obezitate nu au devenit mai răspândite în timp, obezitatea a făcut-o, ceea ce sugerează că genele reprezintă doar aproximativ 1% din șansele unei persoane de a deveni obezi. Factorul mai mare: mediul înconjurător. Majoritatea dintre noi care am crescut într-o lume în care ne mișcăm mult mai puțin este mai probabil să fim obezi decât cei cu aceiași factori de risc, dar care se mișcă mai mult și mănâncă mai puțin.Rezultatul:Deși nu vă puteți schimba genele, aveți un anumit control asupra mediului dvs. și asupra modului în care interacționați cu acesta. Ceea ce înseamnă că a mânca o dietă echilibrată cu un ochi pe porții și a vă antrena în mod regulat sunt cele mai eficiente modalități de a vă îndeplini cele mai bune obiective ale corpului.
6 din 6
knape / Getty
Realitate: Siropul de agave, fabricat din aceeași plantă care ne-a adus tequila, a luat amploare în popularitate. Este cu 50% mai dulce decât zahărul de masă și conține mai puțină glucoză, deci se clasează mai jos pe indicele GI. Dar nu numai că siropul de agave pe care îl cumpărați la magazin este la fel de procesat ca zahărul, este și mai bogat în fructoză decât siropul de porumb bogat în fructoză. Fructoza poate fi descompusă numai de ficat și unele dovezi sugerează că este mai probabil să fie depozitată ca trigliceride, un tip de grăsime din sânge care crește riscul bolilor de inimă. Rezultatul:Zahărul este zahăr, indiferent dacă este alb, maro sau provine din sfeclă prelucrată, trestie de zahăr sau porumb. „Mierea poate avea proprietăți antimicrobiene, iar siropul de arțar are antioxidanți”, spune Cording, „dar mesajul care se pierde este că acești îndulcitori naturali conțin în continuare calorii și totuși primești acea lovitură de carbohidrați în sânge.”Dacă iubești aceste zaharuri, bine; doar folosește un pic pentru aromă, adaugă ea.VEZI SI: Săriți zahărul
Înapoi la introducereIndiferent dacă doriți să scăpați câteva kilograme sau pur și simplu să aveți mai multă energie pentru ultima repriză sau ultimul kilometru, poate fi timpul să vă verificați dieta. În timp ce vă place să fiți la curent cu cele mai recente tendințe alimentare, noile cercetări sugerează că unele reguli de alimentație acceptate de multă vreme pot să nu fie la fel de ferite precum am crezut cândva. Iată ce să îmbrățișăm și ce să expulzăm atunci când vine vorba de maximizarea nutriției dvs. și a performanței dvs.
Realitate:Nu trebuie să spuneți spaghete pentru a vă menține obiectivele de alimentație sănătoasă. Cercetătorii care au analizat date de la peste 23.000 de persoane au constatat că consumul zilnic de o cantitate modestă de paste - da, chiar și tipul alb rafinat - a fost de fapt asociat cu IMC mai mici.
Rezultatul: Poți să-ți iei pastele și să le mănânci - asigură-te că nu exagerezi. Respectați o porție în stil euro de aproximativ trei uncii sau mai puțin (media din studiu a fost de două uncii) și completați restul farfuriei cu legume, fructe, pește și ulei de măsline prietenoase cu dieta mediteraneană. Deși este demn de remarcat faptul că producătorul de spaghete Barilla a susținut studiul, concluziile sunt un bun memento că varietatea și moderarea sunt reguli mai bune de urmat decât interzicerea anumitor alimente.
VEZI SI: 6 rețete de paste sănătoase cu conținut scăzut de grăsimi
Realitate: Nu este nimic magic la masa de dimineață. De fapt, mai multe studii au descoperit că cei care au ales în mod regulat să sară peste micul dejun au pierdut aproximativ aceeași cantitate de greutate ca și cei care l-au mâncat. Și dacă ați evitat micul dejun cu speranța de a arde mai multe grăsimi în timpul cardio, gândiți-vă din nou. Cercetări de la Brad Schoenfeld, Ph.D., C.S.C.S., un profesor asistent de științe ale exercițiilor fizice la Colegiul Lehman din Bronx, NY, a constatat că după patru săptămâni, femeile care au postit înainte de a face un.m. cardio de trei ori pe săptămână nu a pierdut mai multă greutate decât cei care s-au antrenat după ce au băut un shake prescris.
Rezultatul:Dacă gândul de a mânca dimineața vă face greață, nu este nevoie să forțați problema. Dar dacă lucrați la gol doar pentru a vă ajuta corpul să ardă mai multe grăsimi, probabil că veți fi dezamăgiți. De fapt, lovirea unui antrenament atunci când ți-e foame poate duce la performanțe inferioare.
Realitate:Nu vă grăbiți să ajungeți întotdeauna la laptele fără grăsimi sau la alte lactate fără grăsimi. Deși conțin mai puține calorii pe porție decât soiurile pline de grăsimi, studii recente spun că versiunea degresată nu este întotdeauna cea mai bună opțiune. Un studiu din 2016 realizat pe 15.000 de adulți a constatat că consumul mai multor lactate cu conținut ridicat de grăsimi a fost de fapt asociat cu rate mai scăzute ale sindromului metabolic, în timp ce o revizuire din 2013 a 25 de studii diferite a constatat că respectarea laptelui degresat nu îi face pe oameni mai sănătoși. Problema este că concentrându-ne doar pe calorii și grame de grăsime pierde efectele mai intangibile ale alimentelor, cum ar fi profilul nutrienților pe care aceștia le furnizează și cât de mulțumiți ne simțim după ce le consumăm.
Rezultatul: „Grăsimea este importantă pentru producerea și reglarea hormonilor, pentru semnalizarea celulară și pentru multe alte procese ale corpului”, spune Jessica Cording, dieteticiană din NYC.D., C.D.N. Asta nu înseamnă doar să ai surse de grăsimi monoinsaturate, cum ar fi avocado și ulei de măsline. Ouăle, lactatele cu conținut ridicat de grăsimi și chiar carnea hrănită cu iarbă (cu măsură) împerechează grăsimea cu substanțe nutritive importante. În plus, grăsimea încetinește digestia, așa că te vei simți mai plin mai mult timp.
VEZI SI: 3 greșeli uriașe de dietă de evitat
Realitate: Probabil ați auzit această scuză în rândul prietenilor sau familiei care cred că nu există nicio modalitate în care să se poată forma ca tine. Doar amintiți-le: Deși genele pot predispune unii oameni să poarte o greutate suplimentară, destinul dvs. nu este predeterminat. Luați în considerare acest studiu de la Universitatea din California, San Francisco, unde cercetătorii au calculat riscul de obezitate genetică pentru aproape 8.800 de adulți născuți între 1900 și 1958 și l-au comparat cu IMC-urile lor. Concluzia lor: Deși genele legate de obezitate nu au devenit mai răspândite în timp, obezitatea a făcut-o, ceea ce sugerează că genele reprezintă doar 1% din șansele unei persoane de a deveni obezi. Factorul mai mare: mediul înconjurător. Majoritatea dintre noi care am crescut într-o lume în care ne mișcăm mult mai puțin este mai probabil să fim obezi decât cei cu aceiași factori de risc, dar care se mișcă mai mult și mănâncă mai puțin.
Rezultatul:Deși nu vă puteți schimba genele, aveți un anumit control asupra mediului dvs. și asupra modului în care interacționați cu acesta. Ceea ce înseamnă că a mânca o dietă echilibrată cu un ochi pe porții și a vă antrena în mod regulat sunt cele mai eficiente modalități de a vă atinge cele mai bune obiective ale corpului.
Realitate: Siropul de agave, fabricat din aceeași plantă care ne-a adus tequila, a luat amploare în popularitate. Este cu 50% mai dulce decât zahărul de masă și conține mai puțină glucoză, deci se clasează mai jos pe indicele GI. Dar nu numai că siropul de agave pe care îl cumpărați la magazin este la fel de procesat ca zahărul, ci este chiar mai mare în fructoză decât siropul de porumb bogat în fructoză. Fructoza poate fi descompusă numai de ficat și unele dovezi sugerează că este mai probabil să fie depozitată ca trigliceride, un tip de grăsime din sânge care crește riscul bolilor de inimă.
Rezultatul:Zahărul este zahăr, indiferent dacă este alb, maro sau provine din sfeclă prelucrată, trestie de zahăr sau porumb. „Mierea poate avea proprietăți antimicrobiene, iar siropul de arțar are antioxidanți”, spune Cording, „dar mesajul care se pierde este că acești îndulcitori naturali conțin în continuare calorii și totuși primești acea lovitură de carbohidrați în sânge.”Dacă iubești aceste zaharuri, bine; doar folosește un pic pentru aromă, adaugă ea.
VEZI SI: Săriți zahărul
Nimeni nu a comentat acest articol încă.