4 mituri alimentare pentru a nu mai crede

Nu există lipsă de născociri și povești ale soțiilor vechi când vine vorba de mâncare. (Gândiți-vă doar câți copii se tem că merele vor crește în stomac dacă vor mânca semințele!) După ce le-ați auzit de suficiente ori, este o provocare să faceți diferența între faptele dietetice și ficțiunea. Dar nu vă faceți griji: la un moment dat toată lumea cade pradă dezinformării cu privire la nutriție - dintre care multe se concentrează pe calorii, grăsimi și gestionarea greutății. Pentru a ajuta, expunem cinci erori deseori repetate chiar aici.

Nutriția ei

Cele mai bune 10 alimente care stimulează starea de spirit

Creșteți-vă nivelul de energie știind ce să mâncați.

Citiți articolul

1 din 4

Westend61 / Getty

Pansamentul fără grăsimi este o alegere înțeleaptă

Este mai bine să stropiți dressing fără grăsimi pe salate. Adevăr: Această presupunere este fundamental eronată în trei moduri mari. În primul rând, femeile active au nevoie de grăsime pentru multe funcții corporale diferite, inclusiv dezvoltarea corectă a hormonilor, producerea de energie și funcția creierului, spune Heidi Skolnik, MS, CN, nutriționist la Centrul de Medicină Sportivă pentru Femei din New York City. Optează pentru îmbrăcarea blandă fără acest macronutrient și ești deja în spatele celei de-a doua mingi. Apoi, Skolnik subliniază că multe pansamente fără grăsime sunt pompate pline de zahăr pentru a spori gustul.

Ultima, și poate cea mai importantă, grăsimea din pansament ajută la absorbția substanțelor nutritive solubile în grăsimi găsite în legume, precum vitamina K, licopen, beta-caroten și luteină. „Fără grăsimi este contraproductiv pentru obținerea acestor substanțe nutritive de care avem nevoie”, explică Skolnik. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să vă înecați verdele într-o fermă cu conținut ridicat de grăsimi, deoarece caloriile se pot aduna mai repede decât tăieturile de presă Lindsay Lohan. Alegeți un pansament pe bază de ulei, cum ar fi vinaigreta balsamică, care are mult gust într-o cantitate mică.

2 din 4

Diana Miller / Getty

Carnea albă este mai bună decât întunecată

Carnea albă de pasăre este mai bună decât întunecată. Adevăr: Noțiunea că ar trebui să fii pui despre mâncarea cărnii întunecate este fără merit. Ceea ce conferă cărnii întunecate de pui sau curcan aspectul său acoperit sunt cantități mari de mioglobină, care furnizează oxigen mușchilor care lucrează. Puii și curcanii nu zboară, ceea ce înseamnă că merg foarte mult, astfel încât carnea piciorului (coapsei) este saturată cu mioglobină, în timp ce carnea lor de sân și de aripă este mai palidă datorită nivelurilor scăzute ale acestui compus.

În comparație cu carnea albă, carnea neagră are doar câteva alte calorii și o cantitate suplimentară de 2 grame de grăsime pe 3 uncii - cu greu merită să pierzi somnul. Cu toate acestea, are câteva vitamine din grupa B, la fel de multă proteină de prim rang pentru construirea mușchilor, plus mai mult zinc și fier decât carnea albă. Ca să nu mai vorbim de acele bețișoare suculente sunt bune pentru a linge degetele. Așadar, bucurați-vă în mod regulat de carne albă și întunecată ca parte a unei diete bine echilibrate. O avertisment, totuși: lăsați pielea în urmă.

3 din 4

Kanokkan Sokanket / EyeEm / Getty

Grăsimea saturată este inamicul

Grăsimile saturate au efecte negative asupra sănătății dvs., precum și a fizicului. Adevăr: iubitorii de Porterhouse și Gorgonzola se bucură! Unele grăsimi saturate sunt inofensive și pot fi de fapt bune pentru dvs. Cercetătorii de la Universitatea Harvard (Cambridge, Massachusetts) au descoperit că femeile care au avut cel mai mare aport de grăsimi saturate au avut cea mai mică cantitate de acumulare de plăci în arterele lor și un echilibru mai bun al nivelurilor de colesterol bun și rău.

Studiile anterioare care învinovățeau această grăsime mult jignită de boli de inimă, obezitate și diabet au fost pline de neajunsuri. Pare un element cheie în sănătatea inimii și bătălia umflată este utilizarea oricărei grăsimi saturate suplimentare din dietă pentru a înlocui carbohidrații rafinați, cum ar fi pastele albe și pâinea decolorată, precum și ultimul paria pentru sănătate, grăsimile trans artificiale. Aceștia sunt cei doi vinovați care au crescut în dietele americane în ultimele decenii, împreună cu obezitatea și ratele bolilor de inimă. Aportul de grăsimi saturate a scăzut de fapt.

Ștergeți carbohidrații procesați, produsele coapte încărcate cu grăsimi trans și mâncarea rapidă și vizați să obțineți aproximativ 10% din caloriile zilnice din grăsimi saturate găsite în carne de vită, păsări, lactate, nucă de cocos și ciocolată neagră. Dincolo de aceasta, 20% -30% din calorii ar trebui să provină din surse de grăsimi nesaturate, cum ar fi nuci, ulei de măsline, pește gras și semințe de in.

4 din 4

Pinghung Chen / EyeEm / Getty

Evitați toate carbohidrații

Dacă doriți să vă puneți mușchi și să ardeți grăsimi, ar trebui să evitați toate carbohidrații. Adevăr: Nu vă deranjează pe regretatul Dr. Atkins-ai nevoie de carbohidrați pentru a construi un fizic slab și muscular. O mare parte din acestea, potrivit lui Skolnik, se datorează faptului că carbohidrații sunt combustibilul principal pentru celulele musculare în timpul antrenamentelor de intensitate ridicată. O sesiune de gimnastică revitalizată arde o tonă de calorii și stimulează creșterea musculară, ambele traducându-se într-o stare mai slabă. Scoateți toate pastele, orezul și cartofii, iar mușchii dvs. pot fi forțați să transforme proteinele în energie - o contradicție clară cu creșterea musculară.

Carbohidratii sunt, de asemenea, o necesitate după antrenament, deoarece, împreună cu proteinele, stimulează repararea musculară și hipertrofia. „Carbohidrații consumați după antrenament vor crește nivelurile de insulină care ajută la conducerea proteinelor în celulele musculare”, spune Skolnik. Deci, nu rețineți prea mult carbohidrații - păstrați-vă alegerile sănătoase. La urma urmei, cercetările arată acum că femeile nu arde atât de mulți carbohidrați precum omologii lor de sex masculin în timpul exercițiilor fizice, deci nu aveți nevoie de atât de mult pe cât credeau odinioară nutriționiștii sportivi.

Al ei recomandă femeilor implicate în antrenamente serioase de forță să urmărească un aport zilnic de carbohidrați de 1-1.5 grame pe kilogram de greutate corporală. Momentul este important atunci când obiectivul dvs. este să construiți mușchi și să ardeți grăsimi. Micul dejun, pre- și post-antrenament sunt cele mai bune momente pentru a consuma carbohidrați.

În masa de după exerciții fizice, luați 20-30 de grame de carbohidrați cu digestie rapidă, cum ar fi pâinea albă și zaharurile, pentru a crește nivelul de insulină și pentru a stimula recuperarea musculară. În caz contrar, asigurați-vă că majoritatea carbohidraților dvs. sunt sub formă de cereale integrale, legume, fructe și lactate, toate acestea oferind un beneficiu nutrițional mai mare.