Iată un secret în industria alimentară: multe alimente „sănătoase” nu sunt mai bune decât alternativele lor. Unele au o valoare nutritivă redusă, altele conțin substanțe chimice dăunătoare, iar altele chiar prezintă sănătate atunci când sunt de-a dreptul rele pentru tine.
Treceți dincolo de etichete și examinați ingredientele. Pâinile etichetate ca „grâu integral” sau „cereale integrale”, de exemplu, pot ambala până la 70% făină rafinată. Dar, deoarece include unele cereale integrale, se poate face publicitate ca fiind afacerea reală.
Și provoacă miturile. Nu aveți nevoie de multe opțiuni fără grăsimi sau fără colesterol, deoarece, în forma sa neprelucrată, grăsimile nu vă îngrașă și colesterolul nu vă înfundă arterele.
În acest articol, enumerăm douăsprezece dintre cele mai proaste alimente sănătoase; rămâi limpede și rămâi sănătos.
1 din 12
Michael Alberstat / Getty Images
Pentru americanii care iau micul dejun, 31% își încep dimineața în același mod: un castron, cereale și lapte. Cu toate acestea, multe cereale nu sunt nutritive - chiar și cele autoproclamate „sănătoase”. Cerealele precum Honey Nut Cheerios și Raisin Brain, de exemplu, conțin la fel de mult zahăr ca Pietricele cu fructe.
Pentru a produce acei fulgi drăguți de porumb, producătorii distrug din greșeală multe dintre vitaminele și mineralele originale; pentru a compensa, companiile adaugă ingrediente sintetice pentru a fortifica cerealele.
Dar chiar și cu fortificații, cerealele nu sunt la fel de sănătoase ca alimentele întregi.
2 din 12
MIB Pictures / Getty
Evitați opțiunile cu conținut scăzut de grăsimi și alegeți în schimb lapte integral.
În timp ce laptele degresat și cu conținut scăzut de grăsimi are mai puține calorii, laptele integral are mai multe grăsimi saturate și mononesaturate pentru a vă menține plin, pentru a susține metabolismul și pentru a vă îmbunătăți compoziția corpului. Fără grăsime, laptele degresat și cu conținut scăzut de grăsimi au, de asemenea, vitamine mai puțin solubile în grăsimi, cum ar fi A, D, E și K, decât laptele integral.
Și mai rău, producătorii adaugă lapte praf în laptele degresat pentru a-și îmbunătăți consistența, deoarece laptele degresat nu seamănă cu laptele real atunci când este recoltat; acest proces introduce colesterol oxidat, care vă deteriorează arterele mai rea decât colesterolul obișnuit.
Nici cercetările nu susțin afirmațiile de sănătate ale laptelui cu conținut scăzut / fără grăsimi față de cel integral. În 2012, cercetătorii au corelat laptele cu conținut scăzut de grăsimi și cel fără grăsimi cu niveluri mai mari de obezitate la copii decât laptele integral.
3 din 12
Maximilian Stock Ltd. / Getty
Renunțați la uleiuri sintetice precum Crisco, margarină etc.
Popularitatea uleiurilor sintetice a crescut datorită mitului conform căruia grăsimile îngrașă: dacă grăsimea este rea, atunci uleiurile și compozițiile fără grăsimi sunt bune. Astfel, companiile au împins acele opțiuni (și Fabio a adunat milioane de televizoare cu iconicul său „Nu pot să cred că nu este unt”).
Din păcate, companiile de produse alimentare hidrogenează multe dintre uleiurile false pe care le cumpărați, care își mențin termenul de valabilitate și forma la temperatura camerei și le fac grăsimi trans. Cu toate acestea, acest proces face ca uleiul să fie mai greu de digerat și crește riscul de boli cardiovasculare.
Apoi, uleiul este decolorat și aromatizat artificial până când nu vă vine să credeți că nu este unt.
4 din 12
AngiePhotos / Getty
Cum fac ulei de porumb? (Nu le culeg pe cele coapte și le strâng.)
Uleiuri vegetale precum canola, porumb, semințe de struguri etc. provin din substanțe chimice: producătorii aruncă semințele la căldură mare și aruncă solvenți pentru a extrage uleiul. În etapele ulterioare, injectează alte substanțe chimice pentru a îmbunătăți culoarea și mirosul. Acest proces elaborat transformă uleiul vegetal într-o grăsime instabilă numită acid gras polinesaturat (PUFA).
Corpul tău nu digeră bine PUFA-urile, deoarece celulele tale constau în principal din grăsimi saturate și mononesaturate. De asemenea, uleiurile vegetale au, de asemenea, un raport ridicat de Omega-6 PUFA la Omega-3, care creează inflamații în organism și pot crește riscul de boli de inimă, obezitate și diabet.
5 din 12
4kodiak / Getty
Multe bare de proteine sunt bare de bomboane deghizate. Sunt umplute cu zahăr și sirop de porumb bogat în fructoză și includ grăsimi trans și îndulcitori artificiali. Deși conținutul de proteine este lăudabil, există doar prea mult.
6 din 12
Tetra Images / Getty
Ei susțin că sunt cei mai buni potolitori ai setei și chiar mai buni decât cercetările din apă spun altfel. Un studiu de la Universitatea din Oxford a constatat:
Există o lipsă izbitoare de dovezi care să susțină marea majoritate a produselor legate de sport care fac reclamații legate de performanțe sporite sau recuperare, inclusiv băuturi ... Jumătate din toate site-urile web pentru aceste produse nu au furnizat dovezi pentru reclamațiile lor și dintre cele care o fac, jumătate din dovezi nu sunt potrivite pentru evaluarea critică. Nu s-au găsit analize sistematice și, în general, baza probelor a fost considerată a fi cu un risc ridicat de prejudecată.
O privire asupra faptelor nutriționale relevă, de asemenea, o mulțime de zahăr împreună cu electroliții lor și o mulțime de calorii.
7 din 12
Jasmina007 / Getty
Nu toate pâinea de grâu conține cereale integrale pure. De exemplu, chiar și cei cu etichete „multi-grain” sau „seven-grain” pot folosi în continuare făină rafinată; Pâinea „integrală” sau „100% naturală” poate avea puține cereale integrale reale.
Mai rău, multe conțin uleiuri parțial hidrogenate, îndulcitori artificiali, sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, conservanți pentru îmbunătățirea termenului de valabilitate și chiar coloranți alimentari.
Nu vă bazați pe etichete - căutați informațiile nutriționale și asigurați-vă că primul ingredient este fie „cereale integrale”, fie „grâu integral”.”
8 din 12
Annick Vanderschelden Photography / Getty
Gălbenușurile de ou sunt sănătoase.
Uitați de colesterol. În primul rând, ca parte a unei diete sănătoase și echilibrate, ouăle nu vor face rău. În al doilea rând, ficatul dvs. produce mai mult colesterol pe zi (aproximativ 1-2 grame) decât ingerați. În al treilea rând, colesterolul alimentar nu se corelează puternic cu colesterolul din sânge: într-un studiu realizat pe 136.905 pacienți spitalizați pentru infarct între 2000 și 2006, aproape trei sferturi nu aveau niveluri de colesterol care indicau un risc cardiac. În cele din urmă, colesterolul produce testosteron care construiește mușchii.
De asemenea, gălbenușul are vitamine liposolubile (A, D, E și K), colină (un nutrient esențial cu o gamă largă de beneficii pentru sănătate) și jumătate din proteinele totale ale oului.
Evitați gălbenușul și vă veți schimba scurt.
9 din 12
Rita Maas / Getty
În timp ce sucurile de fructe au unele vitamine, are prea multe calorii și zahăr. O suc de struguri de 8 uncii, de exemplu, are aproximativ 170 de calorii, 42 de grame de carbohidrați și 40 de grame de zahăr. (Asta înseamnă mai multe calorii și zahăr decât o cutie de Coca-Cola de 12 uncii.) Nu puteți construi mușchi slabi cu atâtea calorii și zaharuri goale.
Chiar și cele „naturale” pot conține sirop de porumb bogat în fructoză și aditivi.
10 din 12
Tassii / Getty
Acest lucru generează, de asemenea, mitul „grăsimea te va îngrașa”. Grăsimea nu te îngrașă, o dietă proastă și lipsa de exerciții fizice.
Grăsimile susțin totul, de la creier și funcția metabolică la pierderea mai rapidă a grăsimilor. Dacă evitați grăsimile, vă veți lupta pentru a obține raportul corect de macronutrienți (carbohidrați vs. proteine vs. grăsimi) deoarece mai multe calorii vor trebui să provină din carbohidrați; care vă va înclina raportul de macronutrienți și va determina o creștere mai mare a grăsimii.
De asemenea, pentru a face alimentele fără grăsimi, companiile adaugă adesea grăsimi trans și îndulcitori artificiali, care cauzează probleme de sănătate.
11 din 12
Tiffany Castillo / EyeEm / Getty
Multe iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi au sirop de porumb bogat în fructoză, zahăr și amidon. Unii au la fel de mult zahăr ca o bomboană, iar alții folosesc îndulcitori artificiali, care vă pot crește insulina.
De asemenea, evitați-le pe cele cu fructe în interior - fructul este fie înmuiat cu zahăr, fie din concentrat. În schimb, cumpără iaurt simplu și adaugă-ți propriul fruct.
12 din 12
Claudia Totir / Getty
Ignorați deliciul său și imaginați-vă fructele uscate ca bomboane cu fibre. Conține mult zahăr și substanțe chimice pentru a îmbunătăți durata de valabilitate și, deoarece este uscat, conține mai multe calorii pe mușcătură decât o bucată de fructe.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.