Puțin după Pomparea fierului pentru prima dată în cinematografe, în 1977, sălile de sport din toată țara au fost depășite de mii de tineri înfometați de mușchi care doreau să se pompeze și să devină următorii Arnold, Franco sau Big Louie.
Acești începători își doreau un singur lucru: un corp musculos. Și, evident, nu le-a fost jenă să recunoască acest lucru; dimpotrivă, cei mai mulți și-au sărbătorit dragostea pentru mușchi, așa cum se vede în unele dintre modele scandaloase care au oferit culturismului în anii 1980.
Acum, totul s-a schimbat. Începătorii de astăzi spun că vor să fie mai sportivi, mai echilibrați și mai „funcționali.”
Vorbește despre antrenament pentru explozivitate sau stabilitate de bază, chiar lăudându-se cu îmbunătățirea timpului de 40 de curți și scorurile de salt vertical, în ciuda faptului că nu joacă fotbal de când au fost tăiați de echipele lor de liceu.
Toți spun că construirea unui corp frumos este cea mai mică dintre preocupările lor.
Și toți sunt mincinoși.
Antrenorul din San Francisco, în vârstă de 32 de ani, crede că dorința unui corp slab, musculos, care să facă fetele să roșească și băieții geloși nu este ceva de jenat. El și-a îmbrățișat propria dorință de a se antrena mai întâi pentru frumusețe - este „tipul rupt” rezident al sălii sale de sport - și a construit o afacere de succes, ajutându-i pe alții să obțină rezultate similare.
Scepticii ar putea fi de acord că Miyaki ar putea fi rupt, dar, în termeni de culturism, el este, de asemenea, cam mic și probabil că nu a fost niciodată gras în viața sa.
„E un râs”, spune Miyaki. „Cred că am despre cea mai proastă genetică din lume. În copilărie eram atât de dolofan încât frații mei mă numeau Baby Sumo. Mi-am petrecut cea mai mare parte a vieții ca un tip slab și gras. Acesta este cel mai rău tip de fizic, pentru că ești gras, dar nici măcar mare sau puternic. A trebuit să mă lupt cu cea mai mare parte a vieții mele de adult pentru a mă forma.”
Cât despre a fi mic, chiar și după standardele naturale de culturism?
„Sunt de acord”, spune Miyaki. „La înălțimea mea, ar trebui să fiu cu cel puțin 10 kilograme mai greu în condiții de concurs. Deci lucrez la construirea mai multor mase. Dar îmi place să fiu în formă tot anul și este foarte bun pentru afaceri și nu am nicio aspirație de a continua culturismul ca carieră. Așa că sunt reticent să devin prea greu în extrasezon.”
Călătoria de fitness a lui Nate a avut partea sa de răsuciri și chiar ocazional bodyslam. După ce a absolvit o varietate de cursuri de pre-terapie și premed în anii de licență la Universitatea din California, Berkley, Nate a intrat în studii postuniversitare la statul San Francisco cu intenția de a fi un terapeut fizic. Pentru a ajuta la plata facturilor, a preluat și o slujbă interesantă cu jumătate de normă: lupta profesională.
„Am fost urmărit de un promotor pentru o organizație de lupte în timp ce interpretam Capoeira (un dans marțial brazilian). Următorul lucru pe care l-am știut, am fost în turneul circuitului de lupte sub numele de „The Kamikaze Kid”.'”
„Am făcut asta câțiva ani și a fost foarte distractiv, dar pune un stres imens asupra corpului”, spune Miyaki. „Spre final, m-am lovit puternic de corp și am crezut că mi-am rupt spatele. Din fericire, erau doar nervi afectați.”Aceasta a pus capăt în esență carierei mele de luptător. Totuși, a fost o experiență bună.”
Cealaltă carieră a sa a evoluat, de asemenea. Odată ce a început partea de practică a terapiei fizice, Miyaki a început să se întrebe dacă a ales calea corectă. Cursurile de nutriție dubioase însoțitoare au sigilat în mod esențial afacerea.
„Mi-am dat seama că nu era pentru mine. Unele lucruri pe care le învățam pur și simplu nu făceau clic cu ceea ce credeam. Dar încă îmi plăcea nutriția și îmi plăcea cercetarea. Așa că am studiat pe cont propriu și l-am combinat cu experiențele mele în afacerea mea de formare personală.”
De atunci, Nate Miyaki a primit clienți - și el însuși - într-o stare extraordinară, natural. Și a făcut-o cu o rotire practică pe un cadru nutrițional sănătos, dar controversat.
Miyaki spune că cel mai bun mod de a-și descrie filozofia este paleoliticul (paleo) plus nutriția sportivă.
Dieta Paleo este o dietă cu carbohidrați redusă, adesea descrisă drept „dieta omului cavernelor”.”Filozofia este că, dacă un om al peșterilor avea acces la el, îl puteți mânca, ceea ce lasă pe masă carne, legume, nuci și unele fructe, eliminând în același timp majoritatea carbohidraților derivați din grâu, cereale sau zahăr.
„Dieta în stil paleo este fundamentul de bază”, spune Miyaki. „Sa arătat numeroase beneficii pentru sănătate și este planul ideal atât pentru populațiile supraponderale, cât și pentru cele sedentare.”
„Activitatea de intensitate ridicată, precum antrenamentul de forță, folosește calea de producere a energiei anaerobe și arde predominant glucoza / glicogenul ca combustibil. Carbohidrații îi ajută pe sportivul fizic să alimenteze, să repare și să răspundă la sesiunile de antrenament ”, spune Miyaki.
Potrivit lui Miyaki, un segment considerabil al cercetării care arată beneficiile pentru sănătate ale planurilor cu conținut scăzut de carbohidrați au folosit subiecți bolnavi sau compromis, cum ar fi persoanele obeze sau diabeticii de tip 2 - opusul polar al unui atlet tipic de antrenament dur.
„Un culturist cu 12% grăsime corporală care se luptă să ajungă la 4% nu este același lucru cu un sedentar 40% grăsime corporală. Pur și simplu nu are sens ”, spune Miyaki.
Mai mult, o mare parte din cercetările care arată beneficii pentru planurile cu conținut scăzut de carbohidrați compară un plan cu conținut scăzut de carbohidrați cu o dietă extrem de bogată în carbohidrați, cu până la 70% din caloriile provenite din glicemie bogată, carbohidrați prelucrați precum pâinea și cerealele și proteine foarte scăzute. Rareori dieta concurentă era un plan moderat, bazat pe carbohidrați naturali.
În cele din urmă, Miyaki citează cercetări care arată că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați prea mult timp poate duce la afectarea funcției tiroidiene și la scăderea leptinei, adăugând că noile studii arată chiar că raportul Testosteron-cortizol este afectat după prea multe zile de carbohidrați scăzuti.
„Nu este un scenariu bun pentru niciun sportiv”, spune Miyaki. „Răspunsul este să faci compromisuri.”
„Oamenii din peșteri mâncau simplu pentru a supraviețui”, spune Miyaki. „Sportivii fizici moderni mănâncă și se antrenează pentru mult mai mult decât simpla îndeplinire a ciclului general de viață. Încearcă să ajungă la culmea dezvoltării fizice estetice. Cu toate acestea, majoritatea alimentelor moderne, cum ar fi zahărul, lactatele, pâinea, sucurile și cerealele integrale (așa cum sunt tipice în planurile multor sportivi fizici) rămân în afara limitelor pentru a evita gazda bolilor metabolice, hormonale și digestive asociate cu alimentația modernă.”
„Am văzut că băieții sunt sfâșiați pe o dietă bogată în carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, așa cum se folosește Scott Abel, în timp ce alții pot lua cubulețe pe zero carbohidrați. Cel mai adesea, genetica și tipul corpului sunt factorii determinanți. Persoanele mai slabe sunt, în general, mai sensibile la insulină și pot manipula în mod eficient mai multe carbohidrați, în timp ce o persoană grasă trebuie să urmeze o abordare paleo mai strictă.
Cu alte cuvinte, cineva cu 10% grăsime corporală poate obține destul de puțini carbohidrați în perioadele în care sensibilitatea la insulină este mai mare (după antrenament), în timp ce cineva cu 30% grăsime corporală va primi legume verzi și un pic de fructe, punct.
Dar pe măsură ce devin mai slabi, pot obține mai multe carbohidrați. Deci, este ca ceea ce Poliquin și alții spun de ani de zile: „Trebuie să-ți câștigi carbohidrații”, spune Miyaki.
Cheia este să rămânem la carbohidrații curați, cum ar fi orezul, cartoful dulce și altele asemenea. Fără gluten, grâu, cereale, zahăr, făină rafinată sau sirop de porumb bogat în fructoză.
Iată un exemplu pentru un culturist masculin de 200 de kilograme la 15% grăsime corporală:
Masculin
200lbs
15% grăsime corporală
Masă corporală slabă = 77 kg
Calorii totale = 12 x LBM = 2040 kcals
Proteină = aproximativ 1.25g / 1lb LBM = 215g
Grăsimi = aproximativ 15% = 35g
Carbohidrati = kcals ramasi = 220g
Post-antrenament = 0.5g / kg proteină (30g) + 1.0g / kg (75g) carbohidrați la 0 și 2 ore.
| Masă | Conţinut | Proteină | Carbohidrați | Grăsimi |
| Mic dejun | 12 albușuri, 1 gălbenuș, 1 cană de orez, orice legume simple | 45g | 45g | 5g |
| Mijlocul diminetii | 8 oz. proteine slabe (piept de pui, piept de curcan, runda superioară hrănită cu iarbă) 1 porție Flameout | 50g | - | 10g |
| Inaintea antrenamentului | 1 porție Plazma ™ | 15g | 38g | - |
| Dupa antrenament | 1 porție Mag-10® 1/2 cană de orez | 40g | 60g | - |
| Dupa amiaza | 4 oz proteine slabe, 12 oz cartof sau ignam | 30g | 75g | 5g |
| Cină | 8 oz pește 1/2 cana orez orice legume 1 portie Flameout | 45g | 25g | 10g |
| TOTALE | 2055 kcals | 225g | 243g | 30g |
Abordarea lui Nate Miyaki față de alimentația Paleo ar putea fi văzută ca o pendulare care se îndreaptă spre o abordare mai echilibrată a alimentației sănătoase, dar avertizează, de asemenea, să nu uite mesajul mai mare al dietei Paleo.
„Ca societate, trebuie să ne întoarcem la rădăcinile noastre ancestrale și să ne întoarcem la un mod mai natural de a mânca”, spune el. „O dietă în stil paleo este cea mai bună modalitate de a atinge aceste obiective. Ajută la îmbunătățirea stării de sănătate, la reducerea factorilor majori de risc pentru boli, la controlul zahărului din sânge și la eliminarea alergenilor alimentari și a tulburărilor digestive.
Dar suntem culturisti, nu cartofi de canapea ”, spune Miyaki. „Scopul nostru este să fim slabi și musculoși șisănătos. Și nu știu despre un culturist natural care să folosească o dietă strictă Paleo pentru a fi mărunțit. Trebuie să modificăm puțin lucrurile.
Poate exista un mediu fericit între consumul Paleo și beneficiile nutriției sportive bazate pe știință, unul care este susținut de cercetări reale și oferă rezultate.”
Este ultimul cuvânt, rezultate, care merită o altă mențiune. Pentru că, în adâncul sufletului, majoritatea șobolanilor de astăzi de la sală - în ciuda expresiilor de prindere precum antrenamentul funcțional, puterea relativă și stabilitatea de bază - nu sunt atât de diferiți de noii băieți care au apărut la sala de sport a doua zi după ce au văzut Pomparea fierului. Vor să arate bătut.
„Am fost acolo”, spune Miyaki. „Am fost un ticălos slab și gras și m-a determinat să cercetez și să experimentez până când am găsit cel mai sănătos și mai eficient sistem de dietă pentru culturistii naturali care doresc să intre într-o stare excelentă.
Asta sper să împărtășesc cititorilor T NATION.”
Nimeni nu a comentat acest articol încă.