Tofu Avocado Scramble

Ingrediente

• 12 oz tofu ferm
• 1 lingură de ulei de măsline
• 2 1⁄2 lingură amestec de condimente turmeric *
• Sarat la gust
• piper după gust
• 2 linguri de ceașcă de brânză cheddar mărunțită, dacă se dorește
• 2 împachetări organice-cu cereale integrale
• 1 avocado, feliat
• 1⁄2 cană de spanac
• * Utilizați un amestec suplimentar de condimente ca frecare pentru pui, pește, carne de porc sau tofu sau adăugați la preparatele din orez sau quinoa.
• Turmeric Spice Mix (face 1 cană de amestec de condimente uscate):
• 7 linguri de curcuma
• 4 linguri de pulbere de ceapă
• 3 linguri de pudră de usturoi
• 2 lingurițe pudră de chimen
• 2 lingurițe praf de boia
• 1 linguriță pudră de cayenne

Directii

1. Se scurge tofu și se usucă pentru a îndepărta lichidul, apoi se toacă. Se încălzește uleiul de măsline în tigaie și se adaugă tofu tocat, se călește la foc mediu. Adăugați un amestec de condimente și sare și piper după gust.
2. Așezați învelișul pe o tocătoare și adăugați felii de avocado, spanac și amestec cald de tofu (și brânză, dacă doriți); închideți învelișul și rulați. Tăiați în două jumătăți și bucurați-vă.

Vrei o copie din mers?