Bineînțeles că te simți albastru. Ați cerut Super Nintendo Classic pentru Crăciun și în schimb ați primit un cap de chia Donald Trump pentru că soția voia să înlocuiască cuptorul prost și nu au mai rămas bani pentru cadouri bune.
Îți simt durerea, tipule, dar, mai degrabă decât să-l lași pe Donald Trump să-și modereze capul în dulapul cadourilor nedorite, deschide acea cutie și salvează semințele de chia pentru că pot fi folosite pentru a pierde grăsimea de sărbătoare. Cel puțin asta a găsit o echipă de cercetători canadieni.
Oamenii de știință au recrutat 31 de adulți supraponderali și i-au pus să urmeze o dietă modestă cu restricție de calorii (cu 500 de calorii mai puțin decât ceea ce era necesar pentru întreținere) timp de 6 luni. Subiecții testului au fost împărțiți în două grupe:
Oamenii de știință au urmărit apoi schimbările în greutatea corporală, dimensiunea taliei, compoziția corpului, controlul glicemic, proteina C reactivă (un indicator al inflamației sistemice) și hormonii asociați cu obezitatea.
Grupul chia a pierdut aproximativ 4.5 kilograme de grăsime și și-au redus dimensiunea taliei cu aproximativ un centimetru și jumătate, în timp ce grupul cu fibre de ovăz nu a văzut modificări semnificative.
Grupul chia a cunoscut, de asemenea, o tendință descendentă a proteinelor C-reactive (un lucru bun, deoarece înseamnă că inflamația sistemică a scăzut), împreună cu o producție crescută de adipokinectină (un hormon care reglează defalcarea acizilor grași). Grupul de fibre de ovăz nu a fost la fel de norocos și a rămas cam la fel.
În mod ciudat, în timp ce intervenția asupra semințelor de chia a determinat bărbații să piardă grăsime, pierderea de grăsime aparent nu a avut nimic de-a face cu îmbunătățirea echilibrului de insulină, care probabil i-a făcut pe oamenii de știință să-și mângâie bărbii atât de tare și atât de mult timp au dezvoltat o erupție pe piele.
De ce tocmai subiecții au pierdut în greutate au rămas un mister pentru cercetători, dar au ghicit că „compoziția bogată de nutrienți ai semințelor de chia, inclusiv fibre, ALA (acid alfa linolenic), proteine, minerale și antioxidanți pot acționa individual sau colectiv pentru a demonstra beneficiile.”
Desigur, băieții din studiu au urmat o dietă cu restricție de calorii, așa că trebuie să vă întrebați cât de mult a fost efectul din cauza dietei în loc de semințele de chia. Cu toate acestea, celălalt grup de băieți grași a urmat aceeași dietă și nu au slăbit prea mult sau au experimentat valori sanguine îmbunătățite. Singura diferență a fost că grupul de succes a mâncat semințe de chia, iar cei care nu au răspuns au mâncat fibre de ovăz.
Întrebarea este, dacă a lua două linguri de semințe de chia o dată sau de două ori pe zi ar face orice pentru sportivi sau lifers care au încercat doar să taie câteva kilograme, astfel încât abdominalele lor să poată ieși la suprafață?
Studiile de șobolani susțin noțiunea. Adăugarea semințelor de chia în dieta lor a condus la modificări favorabile ale grăsimilor din sânge și la reducerea nivelului de grăsime viscerală și glicemie. De asemenea, alte câteva studii efectuate pe oameni au arătat că consumul de chia mărunțit sau de semințe întregi crește sațietatea (ceea ce ar putea să merite să fie luată) și glicemia după masă.
Dar datele despre efectele pe termen lung ale suplimentării cu chia sunt rare. Din fericire, există câteva studii decente asupra cojii de psyllium (din ce este format Metamucil). Consensul general este că administrarea unei lingurițe de psyllium de două sau trei ori pe zi poate reduce semnificativ zahărul din sânge, poate crește sațietatea și, în general, face mai ușoară pierderea grăsimii corporale.
Asta te face să crezi că aceste proprietăți sunt comune majorității tipurilor de fibre (de ce fibra de ovăz nu a reușit să obțină calitatea din acest studiu este un puzzle), deci luarea de oriunde de la o linguriță la o lingură de semințe de chia de câteva ori pe zi, fie la mese sau înainte, v-ar ajuta să vă umpleți și să îmbunătățiți nivelul glicemiei, ambele putându-vă ajuta să pierdeți grăsime.
Nici semințele de chia nu sunt proaste din punct de vedere nutrițional, deoarece câteva linguri conțin mai mulți acizi grași omega-3 decât o mână de nuci, la fel de mult calciu ca un pahar de lapte și mai mult fier decât o porție de spanac, împreună cu un întreg o grămadă de fitochimicale benefice.
Puteți amesteca semințe de chia uscate în shake-uri de proteine sau sucuri, precum și amestecați-le în iaurt sau fulgi de ovăz. Tipurile mai ambițioase le pot folosi în loc de ouă în produse de patiserie, ca pâine sau pui sau ca umplutură pentru a face chiftele sau burgeri gigantici.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.