Nitrații sunt substanțe chimice care au fost legate de o serie de funcții fiziologice diferite în celule, inclusiv crearea de mitocondrii și repararea mușchilor scheletici. De asemenea, au fost arătați în mai multe studii pentru a îmbunătăți performanța la exerciții.
Cu toate acestea, s-au făcut foarte puține studii pentru a vedea dacă nitrații îmbunătățesc rezistența contracțiilor musculare. Asta face ca un nou studiu italian să fie atât de interesant.
Cercetătorii au recrutat 7 studenți activi din punct de vedere sportiv și le-au măsurat performanța în două ocazii. Cu șase zile înainte de primul test, elevii au luat o dietă cu cantități normale de nitrați. Cu șase zile înainte de cel de-al doilea test, studenții și-au triplat nivelul de nitrați din sânge consumând alimente bogate în nitrați (spanac, verdeață și banane).
Cele două teste au implicat sprinturi de ciclu (o măsură a performanței aerobice de intensitate moderată) și extensii de picioare (o măsură a performanței musculare intermitente de înaltă intensitate).
După ingerarea unei diete bogate în nitrați, sprinturile de ciclu au arătat că elevii foloseau mai puțin oxigen atunci când mergeau cu bicicleta la o intensitate moderată. Cu alte cuvinte, performanța sprintului s-a îmbunătățit, deoarece au consumat mai puțină energie.
Dieta bogată în nitrați a îmbunătățit, de asemenea, munca musculară, măsurată printr-o mașină de extindere a piciorului izometrică, în care elevii au fost obligați să încerce cât de mult au putut să împingă un obiect imobil. Fiecare reprezentant a durat 3.5 secunde, cu 10 secunde de repaus între fiecare repetare. „Setul” a fost considerat a fi terminat atunci când studenții nu mai puteau împinge cel puțin 75% atât de mult cât puteau la prima rep.
În dieta de control, studenții puteau stoarce doar o medie de 32.5 repetări. În dieta bogată în nitrați, au scos o medie de puțin peste 47 de repetări.
Probabil că nu este un secret faptul că administrarea unui nivel mai ridicat de nitrați contribuie la performanța atletică, dar cercetările care arată că contribuie la contracții musculare de intensitate ridicată sunt rare.
Desigur, companiile de suplimente au susținut de multă vreme că nitrații suplimentari cresc performanța exercițiilor fizice prin „creșterea fluxului sanguin”, dar nu pare să existe multe dovezi ale acestui fapt. În plus, se pare că nitrații obținuți prin alimente cresc nivelul sângelui într-un grad mult mai mare decât formele suplimentare.
În ceea ce privește alimentele specifice, studiul a implicat hrănirea subiecților porții zilnice de spanac (40 grame, sau aproximativ 1 cană), verde verde (80 grame sau aproximativ 1 cană), banană (140 grame sau o banană mare) și suc de rodie (0.5 litri). Cu toate acestea, există o mulțime de alimente bogate în nitrați, inclusiv broccoli, nuci, afine, cacao, creveți, vinete, rucola și multe altele.
Nu trebuie să mâncați aceleași alimente dacă doriți să creșteți performanța înainte de un anumit eveniment, cum ar fi o cursă sau un alt concurs de rezistență. Doar faceți-vă o salată zilnică mare, claxonând, începând cu aproximativ o săptămână înainte de eveniment. Asigurați-vă că utilizați ingrediente precum rucola, spanac, nuci și poate afine. S-ar putea să aveți și o banană într-un moment mai târziu al zilei.
Alternativ, dacă sunteți un elevator care dorește doar să se bucure de niveluri de nitrați permanent ridicate, astfel încât să puteți face acest exercițiu cât de mult puteți, luați calea ușoară și faceți-o o practică să mâncați o banană pe zi, luați o doza zilnică de curcumină (care sa dovedit a crește conversia nitraților și a nitriților din plasmă în oxid nitric) și a adăuga spanac la cât mai multe mese.
Spanacul este o legumă inofensivă, deoarece are un gust benign și „se topește” până la aproape nimic atunci când îl adăugați la ouă amestecate, supe sau tocănițe. Puteți, de asemenea, să-l aruncați într-o tigaie cu orice carne gătiți și se va deranja de propria sa afacere în timp ce gătește până la un miros de verde.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.