Sfat Echilibrează-ți hormonii cu legumele potrivite

Legumele crucifere, cum ar fi broccoli, conopidă, varză, varză de Bruxelles și cohlrabi sunt dense în nutrienți. Un compus care se găsește în legumele crucifere, glucobrasicina, se descompune și se transformă în Indol-3-Carbinol (I3C). I3C se transformă apoi rapid în alți metaboliți care au efecte puternice asupra echilibrului hormonal.

I3C afectează activitățile hormonale ale corpului nostru, afectând atât activitatea receptorilor de estrogen, cât și metabolismul estrogenului. Și anume, I3C sa dovedit a crește hidroxilarea estrogenului C2.

Când estrogenul este descompus în organism, înainte de excreție are loc o hidroxilare. (Acesta este un proces chimic în care o grupare hidroxil este adăugată la o structură inelară.) De ce este important acest lucru? Estrogenul este de obicei hidroxilat la structurile inelului C2 sau C16 și în cantități mai mici la structura inelului C4.

Estrogenul poate fi benefic pentru o serie de activități celulare, dar dacă raportul devine prea mare (sau prea scăzut), pot exista consecințe grave asupra sănătății. Când estrogenii sunt metabolizați de-a lungul căii C2 în estronă 2-hidroxilată și estradiol, aceștia își pierd o mare parte din activitatea estrogenică. Estrona hidroxilată C4 și C16 și estradiolul au activitate estrogenică mai mare.

Un risc mai mic de cancer?

Unele studii au legat raportul dintre metaboliții estrogeni hidroxilați și probabilitatea de cancer, cei care conțin concentrații mai mari ale căii C2 fiind asociate cu un risc mai scăzut și invers pentru calea C16.

Într-un studiu, probele de urină au fost colectate înainte și după administrarea orală de I3C (6-7 mg / kg pe zi), pe parcursul unei săptămâni pentru bărbați și două luni pentru femei. Rezultatele au arătat că, pentru ambele sexe, I3C a crescut semnificativ excreția urinară de estrogeni C-2. Concentrațiile urinare ale metaboliților estrogeni precum estradiolul, estrona și estriolul au fost mai mici după tratament.

Acest lucru a indicat faptul că consumul de I3C ar putea reduce concentrațiile de metaboliți care activează receptorii de estrogen din organism. În cazul femeilor, alte câteva studii care utilizează doze de obicei în intervalul de 300-400 mg au arătat, de asemenea, că administrarea orală de I3C modifică profilurile metabolitului estrogenului urinar cu niveluri crescute de 2-OH estronă: estriolul fiind prezent.

O modalitate prin care puteți crește aportul de I3C este consumând mai multe legume crucifere. O jumătate de cană de legume crucifere poate avea între 20 și 389 mg de I3C, cu creșterea de până la 389 mg și varza chineză cu aproximativ 20 mg.

Referințe

1. Muti, P., Bradlow, H. L., Micheli, A., Krogh, V., Freudenheim, J. L., Schomniünemann, H. J.,… Berrino, F. (2000). Metabolismul estrogenului și riscul de cancer de sân: un studiu prospectiv al raportului 2: 16α-hidroxiestronă la femeile din premenopauză și postmenopauză. Epidemiologie, 11 (6), 635-640. doi: 10.1097 / 00001648-200011000-00004
2. Michnovicz, J. J., Adlercreutz, H., & Bradlow, H. L. (1997). Modificări ale nivelurilor de metaboliți estrogeni urinari după tratamentul oral cu indol-3-carbinol la oameni. JNCI Journal of the National Cancer Institute, 89 (10), 718-723. doi: 10.1093 / jnci / 89.10.718
3. Creșterea 2-hidroxilării estrogenului la femeile obeze care utilizează indol-3-carbinol oral.
4. Osborne, M., Yong, G., Miller, D., Halper, M., Michnovicz, J., & Bradlow, H. (1994, 1 octombrie). Răspunsuri pe termen lung ale femeilor la indol-3-carbinol sau la o dietă bogată în fibre. Cancer, epidemiologie, biomarkeri și prevenire, 3 (7), 591-595.
5. Mcnaughton, S. A., & Marks, G. C. (2003). Dezvoltarea unei baze de date de compoziție alimentară pentru estimarea aporturilor alimentare de glucozinolați, constituenții biologic activi ai legumelor crucifere. British Journal of Nutrition, 90 (03), 687. doi: 10.1079 / bjn2003917