În urmă cu aproximativ 15 ani, am dat vestea lumii fizice că câteva studii au arătat că soia are ca rezultat contracția testiculelor și scăderea nivelului de testosteron. Cu toate acestea, unii oameni s-au lipit cu fermitate de ideea că proteina din soia este cel puțin un bun constructor muscular.
Aveau un picior oarecum pe care să stea, deși unul scurt și plin. Raționamentul lor a fost că proteina din soia era diferită de soia prin faptul că izoflavonele implicate în scăderea testosteronului și micșorarea testiculelor au fost îndepărtate în procesare și niciuna dintre ele nu a fost prezentă în proteina în sine. Acest lucru poate fi sau nu adevărat, deoarece unele rapoarte indică faptul că izoflavonele sunt într-adevăr prezente în unele mărci de proteine din soia. Indiferent de poziția pe care o susțineți, cercetările recente ne oferă un motiv complet diferit pentru a evita soia.
Un studiu realizat la Universitatea McMaster a constatat că, atunci când vine vorba de sinteza proteinelor musculare - construirea mușchilor, practic - soia nu este mai bună decât apa, cel puțin atunci când vine vorba de bărbații vârstnici. Cercetătorii au dat 30 de băieți bătrâni 0 grame de proteine, 20 de grame de soia sau 40 de grame de soia în repaus și după exerciții de rezistență. Apoi au comparat rezultatele cu un grup de bărbați care au folosit în schimb 20 sau 40 de grame de proteine din zer.
În timp ce 40 de grame de soia au crescut puțin sinteza proteinelor musculare, 20 de grame de soia au funcționat, precum și 0 grame de soia. Cu toate acestea, atât 20, cât și 40 de grame de zer au crescut semnificativ sinteza proteinelor musculare. Cercetătorii au teoretizat că zerul a funcționat bine (iar soia nu), deoarece zerul are un procent mult mai mare de leucină, „aminoacidul principal” pentru construirea mușchilor, decât soia. De asemenea, un procent mai mare de aminoacizi din soia, inclusiv leucina, sunt redirecționați către oxidare, ceea ce le face indisponibile pentru sinteza proteinelor.
În mod clar, dacă doriți să crească mușchi, cel mai bine este să evitați proteinele din soia.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.