The Skinny on Getting Lean Low-Carb vs. Conținut scăzut de grăsimi

Ce se întâmplă atunci când desfășurați un studiu de un an, care să conceapă dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și dietele cu conținut scăzut de grăsimi? Mass-media erup, desigur. În cazul unui studiu recent din universitățile Johns Hopkins și Tulane, care a arătat că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au avut rezultate mai bune în aproape orice metrică posibilă, frenezia mediatică a fost aproape palpabilă.

Dar studiul a arătat de fapt ce titluri au transmis? În mod normal, titlurile nu spun povestea completă, chiar și pe site-ul nostru web, așa că este important să ne uităm la ceea ce ne spun aceste încercări - și, uneori, implică ore de lectură și cercetare. Cei mai mulți dintre noi nu au timp să facă acest lucru, dar din fericire există experți care pot descrie faptele pentru noi. Și exact asta am făcut aici.

Kamal Patel este cofondatorul Examine.com, una dintre cele mai mari resurse de cercetare nutrițională de pe internet. Scrie despre nutriție de mai bine de 20 de ani, așa că știe mai multe despre acest subiect decât influențatorii Instagram care își exprimă hotărârea cu privire la acest studiu sau jurnaliștii care iau o înjunghiere la disecarea acestuia.

Acest articol scoate tot jargonul din lucrarea de cercetare și îl prezintă într-un mod pe care oricine îl poate înțelege - în acest fel, veți fi înarmați cu faptele data viitoare când fratele sau unchiul dvs. de gimnastică va încerca să vă spună ceva care nu este în mod flagrant adevărat.

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi sunt unele dintre cele mai la modă regim alimentar, deci este important să înțelegeți ce este real și ce nu este despre ele.

Să aruncăm o privire la cele mai importante mâncăruri de luat masa și să vedem cum s-ar putea aplica la dieta ta.

Mâncat sănătos

3 componente cheie pentru o dietă personalizată

Personalizați-vă aportul caloric pentru a vă atinge obiectivul fizic.

Citiți articolul

1 din 5

Miami Beach pentru totdeauna / Shutterstock

Primele trei luni au decurs bine.

Chiar lângă bat, o parte importantă a informațiilor a fost lăsată în afara titlurilor. În timp ce poveștile proclamau cu voce tare „Cu conținut scăzut de carbohidrați decât cel cu conținut scăzut de grăsimi pentru pierderea în greutate!,”Dieta de studiu efectivă era doar un fel de carbohidrați. De fapt, pentru mulți Muscle & Fitness cititori, nu ar părea deloc scăzut în carbohidrați.

Cercetătorii au pus grupul cu conținut scăzut de carbohidrați pe o dietă de 40 sau mai puține grame de carbohidrați pe zi - foarte scăzut în carbohidrați. În timp ce cei cu scăzut nivel de carbohidrați i-au oferit vechiului colegiu să reducă carbohidrații cu 50% în primele trei luni ale studiului, în cele din urmă s-au înălțat și au ajuns în medie la 112 grame de carbohidrați pe zi. Mult mai redus decât dietele tipice americane, dar nu exact la ce mergeau cercetătorii.

Ce zici de grupul cu conținut scăzut de grăsimi? În mod tehnic, au îndeplinit obiectivele consumului de grăsimi ale studiului, dar abia dacă. La 30 la sută din caloriile zilnice provenite din grăsimi, acestea nu erau atât de departe de procentul de grăsimi al dietei americane standard.

2 din 5

alexskopje / Shutterstock

Ce a arătat cu adevărat studiul?

Cele mai mari diferențe în dietele studiate au fost caloriile și proteinele. Ambele grupuri au ajuns să mănânce mult mai puține calorii decât înainte de studiu, dar grupul cu conținut scăzut de carbohidrați a consumat mult mai puține calorii decât grupul cu conținut scăzut de grăsimi și, în mod surprinzător, a slăbit mai mult. Acest lucru este deosebit de spectaculos, având în vedere că au ajuns să mănânce și mai multe proteine, ceea ce știm că este asociat cu o scădere mai mare în greutate.

3 din 5

Studiourile LightField

Ce putem scoate din acest studiu?

În lumea cercetării, acest studiu a fost o problemă importantă, deoarece a avut câteva sute de participanți, inclusiv un număr considerabil de afro-americani - care au fost subreprezentați în studiile anterioare și au o rată statistică mai mare a obezității - ceea ce îl face mai aplicabil decât studii anterioare.

În ceea ce vă privește: dacă doriți să slăbiți sau să îi sfătuiți pe alții, țineți cont de câteva lucruri. În primul rând, fotografierea pentru o dietă cu adevărat săracă în carbohidrați ca stil de viață nu este întotdeauna realistă, așa că fiți pregătiți pentru o umplere substanțială a aportului zilnic de carbohidrați. În al doilea rând, carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați sunt încă o opțiune sensibilă atunci când se caută să piardă în greutate, iar îngrijorările cu privire la leziunile cardiovasculare sunt probabil excesiv de scăzute. Cu toate acestea, nu o luați ca o licență pentru a mânca bețele înfășurate în capete.

4 din 5

eldar nurkovic

Unele mâncăruri de luat masa mai puțin cunoscute.

Câteva pepite suplimentare care nu au fost raportate în mass-media importante sunt utile. Studiul a inclus o înlocuire zilnică a mesei pentru fiecare grup, care probabil a contribuit la rata de retenție extrem de mare pentru un studiu atât de lung și, de asemenea, ar fi putut ajuta ambele grupuri să piardă în greutate. Deci, un fel de constantă zilnică poate fi o idee bună atunci când adoptați o dietă nouă.

5 din 5

FOTOGRAFIE BONDART

Cele mai importante sfaturi dietetice din acea săptămână.

Mai important, un studiu a apărut în aceeași săptămână, care a analizat o serie de strategii de dietă diferite și a constatat că majoritatea oricărei diete rezonabile funcționează dacă îl poți susține. Deci nu, conținutul scăzut de carbohidrați nu este atât de periculos pe cât spun unii. Dar, de asemenea, cu siguranță nu este numai modalitate de a slăbi și, pentru mulți, nu cea mai durabilă.

Și ceea ce a arătat cu adevărat cel mai recent studiu este că o dietă moderată cu conținut scăzut de carbohidrați, mai bogată în proteine, este bună pentru pierderea în greutate în primele trei luni (dar aceasta poate varia foarte mult în funcție de persoană). Cea mai mare lecție: nu vă bazați pe titluri pentru a rezuma studiile pentru dvs.